Укус и нутритивна својства печурака су неоспорни. Богате су многим корисним супстанцама. Садрже протеине, масти, витамине А, Б, Ц, Д и ПП, ензиме и органске киселине. Наравно, такав „букет“ корисних супстанци покреће разумљиво питање код многих одраслих: колико година треба да имају њихова деца пре него што могу да једу печурке?
На крају крајева, сваки родитељ је заинтересован да осигура да његова деца добијају квалитетну, хранљиву исхрану богату витаминима, минералима и микроелементима. А ево упозорења за многе: здрав и хранљив производ, испоставља се, није толико безбедан и користан, посебно за крхко тело.
У ком узрасту дете може јести печурке?
Да ли треба давати детету печурке или не? Наравно, свака одрасла особа доноси своју одлуку.
Међутим, стручњаци су одредили одређену старост у којој деца могу почети да једу печурке, и ове препоруке треба поштовати:
- Конзумирање од стране дојиље. Да ли је дојење контраиндикација за јело печурака? Највероватније јесте, јер ако уђу у мајчино млеко, могу изазвати повећану производњу гасова код одојчета, што значи да су колике неизбежне. Тренутак задовољства јелом од печурака није вредан непроспаване ноћи и немирне бебе.
- Мала деца. Већина педијатара је једногласна по овом питању: давање печурака деци млађој од две године не долази у обзир. И мало је вероватно да постоји хитна потреба. Међутим, неки лекари верују да такозване „култивисане“ сорте – шампињони и буковаче, узгајане у стерилним условима без ђубрива или хемикалија – неће наштетити здрављу деце.
- Деца старија од 5 година. У овом узрасту је прихватљиво почети са увођењем малих количина печурака у бебину исхрану. Међутим, прво, потребно је да изаберете најквалитетније и најздравије сорте, као што су млечне печурке, брезови вргани и јасикови вргани. Друго, требало би да их не служите као главно јело, већ као додатак, на пример, као део соса или прелива, након што их претходно исецкате.
- Деца млађег школског узраста су сасвим спремна да једу печурке, али не редовно или као главно јело. Неколико се може додати у тепсију, питу или јело од меса. У овом узрасту је прихватљиво упознати децу са шумским печуркама. Пошто су клобуци мање токсични, најбоље је почети са њима. Наравно, печурке треба да буду високог квалитета, исецкане и добро куване.
- 10 година и више. До 10. године, гастроинтестинални тракт деце је готово на нивоу одраслих. То значи да конзумирање печурака не би требало да представља никакве проблеме. Међутим, ако је било било каквих проблема или одступања у дигестивном систему, храњење детета печуркама треба обавити са изузетним опрезом.
Можда ће вас занимати:Штета печурака по здравље деце
Претеривање многих родитеља са печуркама често доводи до тога да се оне уведу у исхрану веома мале деце. Али сваки педијатар ће вам рећи да деца не би требало да једу печурке, и за то постоје добри разлози.
Чињеница је да су печурке, упркос свим својим корисним својствима, тешки протеини. Толико тешки да га дечји гастроинтестинални тракт једноставно не може поднети.
Још један разлог зашто се овај производ строго не препоручује деци је присуство хитина. То је тешко сварљиво влакно које може да омета чак и дигестивни тракт одрасле особе, а камоли детета! Када хитин доспе у дечји желудац, он омета апсорпцију других хранљивих материја неопходних за дечји организам, чиме се угрожава способност детета да се правилно развија.
Трећи фактор који обесхрабрује децу да једу шумско благо је посебна структура њиховог меса, које делује као природни „сунђер“, упијајући широк спектар токсичних супстанци. Најбоље је ако се печурке гаје у еколошки чистим условима, а не поред пута... Непотребно је рећи какву штету такав „здрав“ производ може нанети дечјем организму.
Контраиндикације и ограничења
Прво и најважније ограничење је, наравно, старост: печурке су контраиндиковане за малу децу. Чак и старија деца са историјом гастроинтестиналних проблема треба да конзумирају „шумске протеине“ уз дозволу педијатра.
Величина порције и учесталост конзумирања такође су важне. Порције самосталног јела од печурака треба да буду буквално величине детета и да се конзумирају не више од једном у неколико недеља.
Можда ће вас занимати:
Деци треба давати само храну у чије порекло и квалитет родитељи имају поверења. Свака одрасла особа треба да схвати да печурке представљају ризик. Стога, свака храна коју деца једу треба да буде темељно очишћена и добро скувана. Киселе, слане и пржене печурке су забрањене.
Наравно, печурке се разликују по количини хранљивих материја које садрже. И предност треба дати оним сортама које ће донети више користи него штете дечјем организму. Ту спадају, пре свега, млечне печурке, вргањи, шампињони, смрчци, буковаче, маслићи, јасикарке и брезови вргани.
Међутим, русуле и лисичарке садрже минималне количине хранљивих материја, тако да њихова конзумација код деце уопште није неопходна.
Можда ће вас занимати:Одговори на често постављана питања
Дакле, печурке су свакако здрава храна, богата микроелементима и хранљивим материјама, а уз то и укусна. Међутим, оно што је добро за одрасле није увек добро и за децу. Када покушавате да диверзификујете дечји мени новим јелима и састојцима, важно је запамтити да се печурке не препоручују увек деци. Пошто садрже много протеина и влакана, могу изазвати стомак код детета.
Можда ће вас занимати:
Које су користи и штете од буковача за људе (+27 фотографија)?
Шта урадити ако слане печурке постану буђаве (+11 фотографија)?
Које се печурке сматрају цевастим и њихов опис (+39 фотографија)
Када и где можете почети са брањем медених печурака у Московској области 2021. године?