Северозапад европског дела Русије карактерише богата флора, посебно упечатљива по разноликости печурака, које берачи печурака активно сакупљају од пролећа до првог мраза. Као и у другим регионима Русије, у Лењинградској области, поред јестивих печурака, у шумама обилују и отровне печурке. Пре него што кренете у шуму, важно је пажљиво проучити њихове фотографије и описе.
Где су опасне печурке уобичајене у Лењинградској области?
Отровне печурке се могу наћи широм региона. Међутим, вероватноћа да ћете завршити са јестивим печуркама је већа у популарним подручјима „тихог лова“:
- У Волховском округу (село Колчаново).
- У Всеволожском округу (микродистрикт Всеволожск - Бернгардовка).
- У округу Виборг (град Виборг).
- У Гачинском крају (село Вирица).
- У Курортном округу (станица Дибуни).
- У Кировском округу (насеље Синјавино, село Гори).
- У округу Лодејное Поле (насеље Алеховшчина).
- У Приозерском округу (села Борисово, Комунари, Кузнечное, Лосево, Мичуринское, Снегиревка, Сосново).
| Име печурке | Где га можете пронаћи? |
|---|---|
| Смртоносна капа | Налази се појединачно или у групама, првенствено на плодним земљиштима, у добро осветљеним листопадним шумама, близу букве, храста и леске. Може да расте и у мешовитим шумама. Печурка преферира хладна, тамна места. |
| Шампињон русетски | Расте првенствено у листопадним и мешовитим шумама. Може се наћи и на ливадама, у баштама и парковима. |
| Пантерска мухара | Упркос обиљу четинарског и листопадног дрвећа, преферира да расте у близини бора, храста или букве. Преферира алкална земљишта. |
| Бела муварица | Расте појединачно или у групама у влажним, маховинастим подручјима смрчевих, мешовитих и листопадних шума, формирајући симбиотски однос са храстом, брезом и јовом. Може се наћи само у шумовитим подручјима са пуно хлада. Преферира кречњачко земљиште. |
| Галерина маргината | Насељава разне врсте шума. Сама или у групама, пење се по четинарском (а понекад и листопадном) дрвећу. Такође расте на подземном дрвету. |
| Кортинарија пулчерима | Преферира храстове и борове шуме, често се налази у близини смрче. |
| Сатанска печурка | У листопадним (ређе мешовитим) шумама, може се наћи поред букве и храста, граба, леске, липе и кестена. Преферира кречњачка земљишта. |
Главне врсте отровних печурака у Лењинградској области
Да бисте избегли грешку у избору у природним условима, важно је проучити главне карактеристике најопаснијих печурака у региону.
Смртоносна капа
Изузетно опасан члан породице ћурки. Подсећа на зелене или жуте русуле, као и на дугмасте печурке. Млада плодна тела су јајаста и потпуно прекривена филмом. Шешир одраслих јединки нарасте до 5-15 цм и трансформише се из хемисферичног у равнији облик. Површина је влакнаста, руб је гладак. Боја је беличасто-маслинаста, са годинама постаје сивља. Нема пега нити љуски. Шкрге су меке, лабаво распоређене и беле.
Цилиндрична стабљика (често са моаре шаром), дебљине 1-2,5 цм и висине 8-16 цм, у почетку има ресасти, мембрански прстен, али он касније често нестаје. Стабљика је бела од врха до дна, зеленкаста одоздо. Стабљика има задебљану, кесасту основу, ширине 3 до 5 цм. Бело, меснато месо младе печурке нема изразит мирис, док је код старије печурке непријатно.
Ниједан третман не може неутралисати његов смртоносни отров. Главни симптоми тровања су мучнина, повраћање, бол у мишићима, крвава дијареја и оштећење јетре (жутица).
Шампињон русетски
Пре свега, његова токсична природа се открива непријатним мирисом, сличним фенолу. Можда се не примећује одмах, али постаје приметан током кувања.
Меснати, бело-смеђи шешир расте од округлог до звонастог облика. Пречника му је од 5 до 15 цм. Руб је благо закривљен и може испуцати. Површина је глатка и сува. Важна карактеристика је да печурка постаје жућкаста када се притисне. Танке листиће су у почетку беле или ружичасте, али постају смеђе како сазревају.
Бела, шупља стабљика, отечена у основи, расте 6-15 цм у висину и 1-2 цм у ширину. Када се пресече, у основи печурке се може наћи јарко жуто-хромна зона. Присутан је двослојни мембрански прстен.
Конзумирање црвенкасто-смеђе шампињона може изазвати благо тровање. Токсини негативно утичу само на систем за варење. Тровање је праћено упорним грчевима у стомаку. Могуће су и главобоље, вртоглавица, мучнина, повраћање и дијареја.
Можда ће вас занимати:Пантерска мухара
Ова муварица садржи токсине уобичајене за бунику, татулу и друге отровне биљке. Истраживачи тврде да је опаснија од свог црвеног рођака. Садржи хиомицин, који може изазвати смрт. Благо тровање може изазвати нападе агресије и халуцинације.
Ова муварица се одликује белим брадавицама (остацима поклопца) расутим по светлој, тамној или сиво-смеђој (понекад маслинастој) капи величине 7-12 цм. Средишњи део капе је тамнији. Облик је у почетку заобљено-конвексан, затим полуиспружен. Шкрге испод капе су беле, шире се према периферији.
Дршка, сужена на врху и дебља на дну, просечне је дебљине 1-1,5 цм и уздиже се 6-10 цм. Има редове брадавица и танак, пругаст, опуштен бели прстен, који код старијих печурака нестаје. Пантер печурка се такође може разликовати од осталих печурака по волви у облику овратника у основи. Бело месо печурке емитује непријатан мирис.
Бела муварица
Бела муварица, позната и као смрдљива муварица због мириса сличног хлору, садржи исте токсине као и мртва капа. Уобичајена је у Лењинградској области, а почетници у берању печурака могу је помешати са шампињоном, белом муварицом, вргањем сунцобранцем или белом русулом, посебно у раним фазама. Прва ствар на коју треба обратити пажњу је мирис.
У складу са „значајним“ именом, ова муварица је потпуно бела млада мухарице Шешир је полулоптаст или коничан (са шиљатим врхом). Временом постаје конвексан. Његова величина се креће од 6 до 11 цм. Површина је лепљива, сјајна, слузава, прекривена филмастим љуспицама. Ивице шешира су благо ребрасте. Шкрге су честе, растресите и меке, беле, не тамне.
Цилиндрична стабљика, висока 10-15 цм и дебљине 0,7-2,5 цм, прекривена је пахуљастим цветом. Изнутра је шупља, задебљана у основи и окружена слободном, чашичастом волвом, која достиже 3 цм у пречнику. Остаци цвета остављају широк, свиленкаст, бели прстен са пругастим узорком на врху стабљике. Овај прстен нестаје код зрелих печурака.
Галерина маргината
Маргиналне галерине и мртве капе имају готово идентичне токсине, али прве имају мању концентрацију отрова. Подсећају на летње медоносне печурке. Маргиналне галерине више воле четинарске шуме, па је најбоље да тамо не тражите медоносне печурке.
Печурка има мали (2-5 цм), смеђи шешир са жућкастим нијансом, чији облик варира од звонастог и конвексног до равног. Провидни жлебови шкрга су видљиви дуж горњих ивица. Шкрге су средње густине и ширине и протежу се низ стабљику.
У почетку су светле (жућкасте или окер боје), али како споре сазревају, постају црвенкасто-смеђе или рђасто-смеђе. Дршка је танка (0,1-0,5 мм), али није висока (4-5 цм), изнутра шупља. На врху је бели или жути прстен, који са годинама нестаје. Од шешира надоле, дршка је прекривена брашнастим премазом. Месо је жућкасто-смеђе, светлије боје код шешира и има слаб, брашнаст мирис.
Можда ће вас занимати:Кортинарија пулчерима
У касну јесен, прелепе паукове грожђице се појављују у великом броју. Токсини паукове грожђице изазивају отказивање бубрега. Узгред, делују споро. Ту лежи опасност: знаци тровања појављују се 1-2 недеље након конзумирања.
Ако се не лечи, могућа је смрт. Не постоје сличне јестиве врсте. У поређењу са медоносним печуркама, отровне агарик печурке имају окер траке на стабљикама. Њихове шкрге су готово трешњасто црвене, док су код медоносних печурака беле или жућкасте.
Зрео шешир ове прелепе печурке варира од 3-8 цм. У почетку је коничан или звонастог облика, затим равно-конвексан са тупом избочином у средини. Баршунасто-влакнаста (понекад љускава) површина шешира варира у боји од црвенкасто-смеђе до жућкасто-смеђе. Релативно ретке окер-смеђе (касније рђасто-смеђе) листиће су срасле са дугим (5-12 цм) и танким (0,5-1,5 цм) дршком. Дршка је цилиндрична, благо задебљана у основи, са пругама од листова. Њена површина је влакнаста. Месо печурке је наранџасто или жуто.
Сатанска печурка
Нису сви истраживачи уверени да је једење сатанске печурке опасно — након кувања, концентрација токсина се смањује на прихватљив ниво.
Печурка је импресивног изгледа. Хемисферични, меснат шешир може нарасти од 8 до 25 цм у пречнику, постепено се ширећи. На додир је сув и може бити баршунаст или гладак. Боја је бела или прљаво сива. Могућа је жута нијанса и бледе зелене пруге. Цевасти слој младих плодних тела је жут, док је код зрелих жутозелен. Мале жуте поре постепено добијају црвенкасту нијансу и постају плаве када се притисну.
Густа, масивна, бачваста стабљика, која достиже 3-9 цм дебљине и 5-15 цм висине, има изразит мрежасти узорак са заобљеним ћелијама. Сужена је на врху и жуто-црвена. Средњи део је црвено-наранџаст, а доњи жуто-смеђ. Месо је бело и кремасто. Када се пресече, постаје црвено и плаво. Мирис зрелих печурака подсећа на кисели оброк или трули лук. Младе печурке можда немају мирис.
Одговори на често постављана питања
Обиље подручја за узгој печурака и саме печурке разлог су популарности „тихог лова на печурке“ у Лењинградској области. Отровне печурке, које подсећају на смрчке, русуле, медене печурке и друге, активно расту, посебно у августу. Да бисте разликовали јестиве од нејестивих, важно је знати и запамтити кључне карактеристике опасних печурака.
Које су користи и штете од буковача за људе (+27 фотографија)?
Шта урадити ако слане печурке постану буђаве (+11 фотографија)?
Које се печурке сматрају цевастим и њихов опис (+39 фотографија)
Када и где можете почети са брањем медених печурака у Московској области 2021. године?