Савети за узгој и неговање печурака код куће за почетнике (+18 фотографија)

Печурке

За оне који уживају у „тихом лову“, добра опција би била да свој хоби претворе у профитабилан посао и почну да узгајају различите врсте печурака, не у шуми, већ код куће. Ова активност не захтева много труда или улагања, али може донети добар приход на дужи рок или обезбедити сталан извор органске хране за сто.

Које печурке се могу узгајати код куће и избор локације

Прво, морате да одлучите које врсте желите да гајите и колико је то изводљиво. Можете узгајати и печурке које расту у дрвету и у земљи код куће:

шитаке;
буковаче;
медене печурке;
шампињони;
прстенастог облика;
бела;
лисичарке.

Можда ће вас занимати:

Гајење буковача код куће
Мало људи зна да можете узгајати разне печурке код куће, али овај процес...Прочитајте више…

Поред ових уобичајених опција, могуће је узгајати и егзотичније врсте, али ће оне захтевати вештину и додатне трошкове.

Неке врсте се могу гајити у баштама и викендицама, али то захтева идеалне временске услове, који су ретки. Ако желите да берете током целе године, мораћете бити стрпљиви и створити сопствену башту или гредицу са печуркама, почевши од избора погодне локације за узгој.

Процес узгоја може се започети у следећим врстама просторија:

гаража;
лођа или балкон;
нестамбена зграда;
подрум и подрум.

Неки хобисти користе посебну просторију у кући или стану за узгој печурака.

Важно!

Вреди напоменути да је ова опција прилично ризична, јер приликом сазревања, плодна тела ослобађају велику количину спора у ваздух, што негативно утиче на људске слузокоже и стање самог животног простора.

Основни савети за узгој печурака за почетнике

У почетној фази садње усева, требало би да одредите своје циљеве и потребне трошкове за њихово постизање, као и да будете стрпљиви и проучите барем минимум литературе о специфичностима овог подухвата.

Услови за узгој

Да би се створило вештачко станиште за печурке, потребни су посебни услови за сазревање плодних тела. За успешну фарму печурака потребна је просторија са високом влажношћу (најмање 85%) и просечном температуром од 15-25⁰C. За одржавање ових параметара могу се користити грејачи, овлаживачи ваздуха или специјализована опрема.

Мицелијум се може гајити на дрвеним пањевима (балванима) или у супстрату од житарица, у зависности од изабраног култивара. У зависности од очекиване величине жетве, треба одабрати величину простора за гајење мицелијума: може се поставити до пет посебних блокова по квадратном метру.

Најпопуларнија опција за добијање таквог блока је обична врећа напуњена потребним саставом, која се може купити од пољопривредника, специјализованих продавница или направити сами.

Методе за добијање мицелијума

Количина и квалитет домаћих печурака директно ће зависити од састава подлоге за узгој. Постоје два начина за добијање мицелијума за размножавање печурака: самосталним узгојем или куповином од произвођача печурака.

Гајење мицелијума код куће може бити прилично изазовно за почетнике, јер захтева праћење процеса од сетве спора до клијања. Овај процес захтева време и познавање навика раста различитих врста. Слама и љуске семена су погодне за гајење мицелијума.

Да бисте узгајали сопствене печурке, можете донети мицелијум ископаног у шуми и посадити га у супстрат. Алтернативно, ситно исецкајте клобуке сакупљених или купљених печурака, прелијте водом, оставите да одстоје, затим смесу згњечите рукама, исцедите је и баците. Преосталу воду прелијте преко супстрата. Течност садржи споре које би требало да проклијају.

Други метод је једноставнији и многи почетници у овој области више воле да купе готов производ. Важно је проверити да ли компанија која нуди своју подлогу има сву потребну документацију. Прегледајте купљени производ на буђ, стране предмете или непријатан мирис. Ако приметите било шта од овога, одмах га вратите продавцу.

Можда ће вас занимати:

Како направити укусне киселе печурке код куће
Нудимо вам свестран рецепт за припрему шумских печурака. Маринирају се 2 сата, а ако имате…Прочитајте више…

Корак по корак водич за узгој печурака код куће за почетнике

За почетнике у хобистичком узгоју, важно је да следе следеће кораке како би узгајали свој први усев и успоставили процес:

Унапред изаберите и припремите место за размножавање, водећи рачуна о захтевима влажности и температуре.
Припремите мицелијум (узгајајте га сами или купите готов).
Стерилизујте хранљиву подлогу у коју ће се ставити мицелијум.
Посадите припремљени мицелијум у супстрат.
Одржавајте потребну температуру и влажност до клијања.
Изглед мицелијума
Када се појаве клице, температуру треба смањити и дозволити плодовима да сазру.
Први мали плодови ће се појавити за три недеље; можете их убрати или сачекати док потпуно не сазру.

Будући успех узгоја печурака директно ће зависити од одржавања услова за њихово размножавање и сазревање.

Правила за жетву и складиштење усева

Прва берба треба да се врши на основу зрелости шешира. Важно је да се не користе импровизована средства или да се зрела плодна тела беру ручно, јер то може оштетити корење, што ће спречити будуће бербе. Печурке треба сећи оштрим ножем како би се сачувао њихов интегритет и избегло оштећење мицелијума. Ово правило се не односи на шампињоне, које треба одврнути заједно са дршком, али пажљиво.

Да би се осигурало правилно очување плодних тела, она морају бити стављена у фрижидер најкасније 6 сати након бербе. Температуре складиштења треба одржавати на 0-2 степена Целзијуса, тако да обичан фрижидер није погодан за ову сврху ако планирате да продате жетву.

Најбоље је продати производ у року од шест дана како би се сачувао његов тржишни изглед и свежина. Печурке се могу чувати у папирним кесама или малим кутијама; обе методе ће функционисати, у зависности од количине.

Рецензије о узгоју печурака код куће

Пошто је идеја узгоја печурака код куће за продају постала прилично популарна последњих година, у наставку су рецензије људи који су је испробали:

Лариса: „Одлучила сам да користим онлајн туторијале и сама узгајам буковаче, које обожавам. Купила сам мицелијум и припремила место на прозорској дасци. Процес је трајао месец дана и резултирао је само неколико печурака. Одустала сам од тога.“

Олег: „Три године узгајам вргање за себе и за продају у свом подруму. Потребно је редовно одржавање и стерилизација саме просторије због буђи, али резултати су вредни тога. Не само да могу да припремам своја омиљена јела током целе године, већ имам и сталан извор прихода. Моји купци су моји пријатељи, производ је тражен, а планирам и да проширим посао.“

Маша: „Мој муж и ја имамо малу фарму буковача. Узгајају се у посебним кесама са љускама од семена, окачене са плафона наше старе куће. Заправо нема проблема са њима; главно је одржавати праву микроклиму у просторији и брати печурке на време. Током моје прве бербе имала сам алергију на прах спора, али је прошла и наставили смо да узгајамо буковаче. Укус домаћих буковача је много бољи од оних куповних.“

Ако желите да зарадите додатни приход или покренете сопствени посао, можете истражити идеју узгоја печурака, што је јефтино и даје прве плодове у року од месец дана. Имајте на уму да се не могу све сорте лако узгајати код куће, зато бирајте оне са провереним техникама узгоја.

Одговори на често постављана питања

Да ли је узгој печурака код куће опасан по здравље?

Гајење различитих сорти директно у кући је неприхватљиво за људе склоне алергијама или оне са респираторним болестима због спора које се ослобађају током сазревања, а које могу бити штетне за организам. Потпуно је безбедно гајити било коју врсту печурака у одвојеним просторијама.

Може ли отровна печурка расти међу јестивим печуркама?

Под условом да је мицелијум био високог квалитета, ово се неће десити, јер су токсичној врсти потребне споре да би се развила. Међутим, ако је мицелијум био домаће производње и сакупљен из дивљих печурака, ово је могуће ако је печурка случајно садржала погрешан плод.

Колико дуго се могу чувати печурке узгајане у таквим условима?

Након бербе, печурке треба одмах ставити у фрижидер и могу се на овај начин чувати до недељу дана. Такође се могу замрзнути, што ће продужити њихов рок трајања до годину дана.

Можда ће вас занимати:

Шта је мицелијум плесни (20 фотографија)?
Гљиве су организми који припадају посебном, већем царству и деле низ карактеристичних особина. Оне су…Прочитајте више…