Шта је мицелијум плесни (+20 фотографија)?

Гљиве су организми који припадају посебном, већем царству и деле низ карактеристичних особина. Има их у изобиљу у свим шумама и познате су по својој разноликости.

Иако свака врста има јединствену структуру у зависности од класификације, све гљиве (осим квасаца) садрже мицелијум. Ова компонента организма игра важну улогу, јер обезбеђује исхрану и учвршћује је за подлогу. Такође омогућава симбиозу са биљкама.

Концепт гљивичног мицелијума, структуре и размножавања

Мицелијум је вегетативно тело састављено од бројних танких белих нити названих хифе. Хифе могу варирати по величини и гранати се у свим правцима. Оне обављају транспорт, фиксацију, производњу пигмената и репродуктивне функције. Све гљиве се деле на ниже и више гљиве. Ниже гљиве су једноћелијске, док више гљиве имају вишећелијску структуру.

Печурке са мицелијумом

Најчешће више гљиве су шеширне печурке. Оне се састоје од вегетативног тела и плодног тела. Плодно тело се, заузврат, састоји од дршке и шешира, који су формирани од снопова нити.

Шешир организама има неколико слојева. Горњи слој је једноличан и прекривен кожом, пигментисаном, док је доњи слој често састављен од шкрга код ламеларних гљива или цеви код цевастих гљива. Цеви и шкрге су распоређене кружно, производећи велики број спора које се затим распршују водом и ветром, олакшавајући размножавање.

Печурке могу бити јестиве или отровне. Најчешће јестиве печурке су вргање, млечне печурке, шафранове млечне печурке, дугмад и јасикарке. Међутим, мртвачке печурке и муваре су отровне и такође имају карактеристичан изглед, што знатно олакшава живот берачима печурака.

Можда ће вас занимати:

Гајење буковача код куће
Мало људи зна да можете узгајати разне печурке код куће, али овај процес...Прочитајте више…

Ниже врсте укључују плесни. Плесни су непретенциозне, што их чини широко распрострањеним у природи. Успевају у условима високе влажности и температуре. Најчешћа врста плесни је бела плесан, или род Mucor. Ове колоније имају храпаву површину и састоје се од хиљада усправних длачица, свака са спорангијом на крају.

Посебну пажњу заслужује род Penicillium. Представници овог рода су широко распрострањени у природи и поседују конидиофоре, које користе за размножавање и формирање великих, густих колонија.

Печурке без мицелијума

Квасац је постао широко распрострањен у људским активностима. Гљивице сличне квасцу нису веће од 10 микрона и размножавају се пупљењем и дељењем.

Пекарски квасац, који се даље дели на вински, пивски и хлебни квасац, постао је најчешћа врста квасца. Широко се користи у кувању.

Главне врсте печурака и мицелијума

Сам мицелијум је подељен на два дела: надземни и супстратни. Надземни део се издиже изнад супстрата и одговоран је за формирање репродуктивних органа, док супстратни део обезбеђује причвршћивање гљивице за супстрат и транспорт воде и органске материје до организма.

Код неких организама, модификације се могу јавити у зависности од услова станишта одређене врсте. На пример, столони олакшавају брзо ширење и раст на подлози, ризоиди и апресорије су одговорне за усидравање организма за подлогу, а паразитске врсте користе хаусторије за екстракцију органске материје из биљака.

Поред горе поменутих функција, мицелијум врши и бесполно размножавање. У овом случају, размножавање се одвија путем фрагмената или егзогених спора. Егзогене споре, или конидије, формирају се у конидиофорима, специјализованим израслима на крајевима мицелијума. Под повољним условима, нови мицелијум се развија из споре или фрагмента матичног мицелијума.

Можда ће вас занимати:

Како препознати да ли је пољска печурка јестива: корисни савети (22 фотографије)
Занимљив и најупечатљивији члан рода вргања је пољска печурка. Она спада у другу категорију…Прочитајте више…

Изглед мицелијума такође зависи од његовог начина исхране. Код сапротрофа, организама који се хране органском материјом мртвих тела, дужина хифа може се повећати и до 1 км дневно. Ова карактеристика је могућа због посебног типа интеракције са околином.

Мицелијум се такође карактерише сталним гранањем и брзим растом, због чега је уско повезан са супстратом. Саме хифе се састоје од ћелија са нуклеусом које су једна од друге одвојене септама. Свака ћелија производи и лучи специфичне дигестивне ензиме који олакшавају варење и апсорпцију материјала супстрата.

Плесни из родова Penicillium, Mucor и сличне квасцу

Мицелијум плесни се састоји од танких, разгранатих хифа које постају тање према периферији и састоје се од нуклеарних ћелија раздвојених септумом.

Мицелијум рода Mucor је пахуљастог изгледа, због великог броја хифа. Вегетативно тело Mucor-а се размножава спорама. На крајевима неких филамената налазе се спорангије, где споре сазревају.

Пеницилијум, познат по својој медицинској употреби, заслужује посебну пажњу. Мицелијум рода Penicillium је вишећелијски, подељен септама и структурно сличан вегетативном телу врста са шеширима. Мрежа хифа формира мицелијум. Филаменти се гранају насумично и нису обојени. Крајеви филамената носе конидије, које су одговорне за размножавање спорама.

Једини једноћелијски организми који немају мицелијум, али задржавају друге карактеристике и својства гљива, су квасци.

Беле и друге печурке

Карактеристична особина мицелијума шеширних печурака, укључујући и вргање, јесте да хифе учествују у формирању плодног тела – шешира и стабљике.

Покровне хифе врста које живе у шеширима су такође одговорне за пигментацију организма. Мицелијум има растреситу структуру и може подсећати на филм.

Можда ће вас занимати:

Опис вргања и његових сорти (33 фотографије)
Цевасте печурке су посебно честе у шумама наше земље, посебно вргањ, који изгледа као сунђер...Прочитајте више…

Корисна својства, примена и ограничења употребе

Гљиве су неопходан део Земљиног екосистема, без којих многе биљке не могу да напредују. Такође се широко користе у многим областима људске активности, најчешће у медицини и кувању.

Симбиоза гљивичног мицелијума и корена више биљке

Симбиоза између биљке и гљивице назива се микориза. Ова коегзистенција користи оба организма. Захваљујући микоризи:

• биљка максимално троши ресурсе тла, а њен коренов систем доживљава мање стреса;
• Микориза побољшава квалитативни састав земљишта, обезбеђује његову аерацију и повећава порозност.

Микориза се дели на ектомикоризу и ендомикоризу. Ектомикоризе обухватају базидиомицетске или аскомицетске врсте и дрвеће умерених шума. Овај подтип симбиозе има позитиван ефекат на раст дрвећа.

Ендомикоризе су гљивичне компоненте корена дрвећа. Арбускуларне ендомикоризе су значајне. Ова врста симбиозе се сматра једном од најважнијих на планети и представља везу између гљивичних арборесцентних филамената и кортикалних ћелија корена дрвета.

У медицини

Печурке су се широко користиле у медицини захваљујући полисахаридима које садрже. Пеницилијум се користи за производњу антибиотика пеницилина, који се користи за лечење бактеријских болести код људи.

У медицини се користи за припрему лаксатива, лекова против туберкулозе и тифуса. У народној медицини се често припремају екстракти и декокти. Тинктуре и екстракти црвене мухарице се често користе за лечење реуме и упалних стања коже.

С друге стране, откривање одређених врста гљивица у размазу узетом са слузокоже особе указује на развој озбиљних болести које захтевају хитно лечење.

У исхрани

Печурке се такође широко користе у кувању. Плодоносна тела врста са капицама се једу кисела, пржена или кувана. Стручњаци препоручују пажљив одабир узорака, бирајући само оне у које сте апсолутно сигурни.

Одговори на често постављана питања

Најчешћа питања су о тровању плесни и размножавању гљивица мицелијумом:

Мицелијум је суштински састојак сваке печурке, који се састоји од нитастих хифа. Вегетативно тело обавља многе функције и може варирати по величини и изгледу у зависности од рода и услова околине.