Вргање, или вргањ, једна је од најукуснијих и најздравијих печурака које се налазе у шуми. Плод ове врсте се често користи у кувању. Упркос томе, ретко се налази на столу због своје релативно скупе природе и ограничене сезоне у шуми. Зато толико људи жели да научи како да узгаја вргање код куће током целе године. Ово је веома занимљива активност и може постати диван хоби.
Карактеристике врсте и корисна својства
Вргање је упечатљив представник царства печурака, припада породици Boletaceae и роду Boletus. Име је добило по чињеници да чак и након термичке обраде и кувања, његово месо остаје бело. Ова сорта је прилично велика. Клобук је полуокругао, смеђе боје са жућкасто-смеђом нијансом, а просечног пречника је 20-30 цм, али у неким случајевима може достићи и до 50 цм.
Шешир постепено тамни, а његова површина је баршунаста и пријатна на додир. При високој влажности ваздуха прекрива се танким, слузавим филмом. Стабљика је меснатa и нарасте до 12 цм у висину. Меснате је и сочне конзистенције, бачвастог облика, сужава се на врху и дну. Боја може да варира, од светло смеђе до тамних нијанси са црвеним мрљама.
Вргање се може наћи на скоро свим географским ширинама, са изузетком подручја са веома сувом и топлом климом. Ова сорта преферира шуме са песковитим или иловастим земљиштем. Врхунац бербе јавља се почетком јуна и траје до средине јесени.
Услови за узгој вргања код куће
Гајење печурака је прилично тежак задатак јер је потребно стално одржавати услове погодне за њихову репродукцију.
Температура и осветљење
Контрола температуре се сматра једним од најважнијих фактора. Идеална температура у просторији је између 15 и 19 степени Целзијуса. Током хладне сезоне, инсталира се пећ или грејалица како би се одржао овај ниво.
Подједнако важна је и влажност ваздуха у просторији, која треба да буде најмање 90%. Да бисте одржали овај ниво, поставите више посуда са водом у просторију у којој расту плодни делови или користите посебан уређај који се зове овлаживач ваздуха.
Ако узгајате печурке у подруму, потребно је да обезбедите одговарајуће осветљење. Не би требало да буде превише светло, јер печурке више воле тамна места и не треба им пуно светлости. Током периода инкубације, светлост је изузетно штетна.
Ови услови су погодни за узгој вргања, али су непријатни за људе. Плодоносна тела такође ослобађају велике количине спора у ваздух, што може изазвати алергијску реакцију. Код људи са преосетљивошћу, ово се може развити у астму. Зато људи који улазе и раде у таквим просторима носе маске.
Избор локације
Најбоље место за узгој се сматра стаклеником, амбаром или подрумом.
Такође постоји много информација о узгоју печурака на прозорским даскама или балконима. Ово је одржива опција, али стварање и одржавање таквих услова може бити веома тешко. Сходно томе, жетва ће бити или веома мала или је неће бити, јер су младе печурке веома осетљиве на услове раста.
Можда ће вас занимати:Како припремити подрум или стакленик
Пре свега, подрум треба да има бетонски под, да буде изолован и заштићен од спољашњих фактора. Да би се обезбедило светло за растуће воће, лампа треба да буде укључена неколико сати дневно. Светлост треба да буде пригушена, дифузна и да равномерно осветљава све „гредице“.
Подрум мора имати вентилацију. Природна вентилација је довољна, али ако није довољна, могу се додати вентилатори и ваздушни филтери.
Да бисте лако пратили температуру и влажност, инсталирајте термометар и хигрометар у подруму. Влажност се може повећати прскањем пода. Ако је подрум велики, може се поделити на неколико делова. Један део се може користити за саднице, док други може да прими зрело воће.
Пре садње мицелијума или спора у подруму, он се темељно дезинфикује, на пример, раствором формалина. Након ових поступака, подрум се темељно проветрава.
За припрему пластеника, унутрашњост фолије се прво офарба кредом или прекрије тамним агрофибрима како би се смањила количина светлости која допире до воћа. За одржавање нивоа влажности у пластеницима најчешће се користи кап по кап наводњавање. За мерење нивоа влажности се инсталира хигрометар.
Да бисте одржали константну температуру у стакленику, можете инсталирати пећ или вентилаторски грејач и окачити термометар да бисте стално пратили температуру. Кутије које садрже мицелијум се не постављају на дрвене полице, које морају бити унапред направљене.
Опције за добијање мицелијума код куће
Постоји неколико опција за добијање мицелијума: од мицелијума купљеног у продавници или ископаног у шуми, или од спора печурака сакупљених у дивљини.
Од мицелијума
Најчешћи начин размножавања је коришћење мицелијума. Може се купити у специјализованој продавници. Припремљени мицелијум мора се ставити у супстрат. Такође се може купити готов или га можете сами направити.
Да би се то урадило, сува шумска трава, борове иглице, гранчице и лишће малих дрвећа (храст, бреза) и маховина се мешају и прекривају са 4 дела песка и 1 делом глине. Овај однос симулира земљиште које је најпогодније за раст вргања. Смеша се остави да одстоји 10-14 дана, а затим се додаје мицелијум. Слој супстрата треба да буде дебео најмање 30-35 цм испод мицелијума и 3-5 цм изнад њега. Испод треба поставити дренажу.
Из спора
Друга могућност је узгој вргања из спора. У шуми се сакупи десетак комада плодова и одсече се стабљика, јер неће бити потребна. Код куће се сакупљене печурке одмах сортирају у групе на основу дрвета испод којег су пронађене, како би се, ако је могуће, посадиле испод одговарајућег дрвета.
Потопите печурке у топлу воду 24 сата. Додајте кашику шећера на 10 литара воде. Након предвиђеног времена, поцепајте шешире на ситне комадиће у води и самељите их док не постану глатки. Процедите добијену смесу кроз газу. Процеђена вода која садржи споре остаје у посуди.
Земља се такође припрема унапред. У њу се посипају уситњени шешири, прекривају се тресетном земљом и преливају водом која садржи споре. Читава смеша се обилно залива и одмах ставља у припремљену просторију.
Можда ће вас занимати:Метода узгоја вргања током целе године
Главна предност узгоја печурака код куће је жетва, која се може добити у било које доба године. Коришћењем пластеника, подрума и других затворених простора, вргањи се могу размножавати током целе године.
На прозорској дасци
Супстрат се расипа у посуде и додаје се мицелијум. Пластичне посуде су погодне за садњу. Посуде се постављају на прозорску даску и заливају неколико пута дневно. Такође је важно обезбедити одговарајућу вентилацију и одржавати жељену температуру.
Током грејне сезоне, тешко је снизити температуру на потребан ниво у стану, па је логично покушати овај експеримент на балкону. За почетак би требало да буде прилично топло - 25-28 степени Целзијуса. Након што се појаве први изданци, потребан је период „хлађења“, снижавањем температуре на 15-18 степени Целзијуса.
Печуркама није потребно додатно осветљење; биће довољно оно што улази кроз прозоре. Ако експеримент буде успешан, прва жетва ће се појавити за око 30 дана.
У подруму
Кључна карактеристика узгоја печурака у подруму је да, поред сталног заливања, захтева и неколико сати дневног светла - најмање шест. Најбоље је одабрати лампе са дневним светлом.
У стакленику
Процес узгоја у пластенику се не разликује од клијања мицелијума у подруму. Да би се то постигло, мицелијум се закопава у супстрат и обилно залива.
Није потребно додатно осветљење; температура и влажност треба да буду исте као у подруму. Печуркама је потребна адекватна количина кисеоника, што се обезбеђује редовним проветравањем стакленика.
Да бисте одржали влажност, редовно прскајте биљке водом. Такође можете користити посуде напуњене пиљевином — оне добро задржавају влагу.
Да бисте убрали, пажљиво извуците печурку из земље и поново напуните насталу рупу земљом. Избегавајте било коју другу методу (сечење или чупање печурке), јер то може оштетити мицелијум.
Предности и мане узгоја печурака за посао
Гајење вргања код куће сматра се профитабилним и исплативим послом, јер је ова сорта веома тражена и сматра се деликатесом. Ову активност углавном обављају хобисти, а не велика предузећа. Припрема свега за размножавање коштаће отприлике 30.000-40.000 рубаља.
Проналажење купаца неће бити тешко, тако да се зрела плодна тела могу продавати велетрговцима или на пијаци. Продаја мицелијума вргања је добра идеја.
Главни недостатак узгоја печурака као посла је низак принос. Пошто је ова сорта прилично захтевна у погледу неге и узгоја, могуће је да печурке неће расти, и морате бити спремни на то.
Можда ће вас занимати:Одговори на често постављана питања
Вргање су укусна и популарна сорта, тако да је њихово узгајање код куће одлична идеја. Иако је то тежак и радно интензиван процес, може бити пријатан, па чак и потенцијално профитабилан.
Које су користи и штете од буковача за људе (+27 фотографија)?
Шта урадити ако слане печурке постану буђаве (+11 фотографија)?
Које се печурке сматрају цевастим и њихов опис (+39 фотографија)
Када и где можете почети са брањем медених печурака у Московској области 2021. године?