Лов на печурке без последица: разлике између праве и лажне вредности

Русула има неколико сличности. Када први пут избије из земље, често се меша са русулом, брезовим вргњем или вргњем. Али много је опасније брати отровне лажне русуле или мухарице уместо ове релативно јестиве печурке. Њихово једење, чак и након дужег намакања и кувања, доводи до тровања. Праве русуле се могу разликовати по неколико карактеристичних особина.

Опис вредности

Валуј је ламеларна печурка која припада породици Строфариацеае. Многи је сматрају нејестивом због њеног горког меса. Међутим, након дуже обраде, постаје сасвим јестива. Позната је и као песница, бик или слинаста печурка. Сазрева у другој половини лета и почетком јесени. Валуји расту на раштрканим местима у листопадним и четинарским шумама у хладу дрвећа. Нису захтевне у погледу састава земљишта, али су чешће у влажним подручјима.

хттпс://youtu.be/6tegzgL3e18

Опис вредности:

1. Шешир, који достиже 15 цм у пречнику, је закривљен или раван са ребрастим ивицама. Прекривен је слузи која се суши по врућем времену. Шешир је окер боје са смеђкастим или жућкастим нијансом.
2. Шкрге младих примерака су кремасте боје, али како сазревају, нијанса се мења у жуту. Сок цури из шкрга када су оштећене.
3. Зреле печурке имају тамније месо. По кишном времену развија непријатан влажан мирис и горак укус.
4. Младе русуле имају густу, кремасту стабљику, која подсећа на буре. Како старе, унутар стабљике се формирају шупљине које се пуне мекшим ткивом. Нијанса се мења у смеђе-жуту. Стабљика достиже висину од 12 цм.

Можда ће вас занимати:

Имена и описи отровних печурака на Криму (30 фотографија)
Када идете у шуму у тихи лов, вреди се упознати не само са јестивим воћем, већ и са отровним...Прочитајте више…

Валујини дублови

Приликом брања печурака, важно је знати разлику између јестивих и отровних врста. Русула има опасне двојнике. Њихово једење, чак и након дужег кувања и намакања, може довести до тровања. Хебеломе и мухарице боје сламе су посебно опасне.

Лепак за хебелом

Ова печурка је позната и као лажна русула. Њен уредан шешир расте од 3 до 10 цм у пречнику. Жућкасто-смеђе је боје, али је средина много тамнија. Када је млад, шешир је конвексан, подсећа на јастук. Касније се спљошти са широком избочином и пресавијеним ивицама. У почетку је површина шешира прекривена слузи. Са годинама се суши.

Цилиндрична дршка је пречника 1-2 цм и нарасте до 10 цм у дужину. Код младих печурака је бела, али касније боја мења жућкасту или смеђу. Код старијих печурака дршка има приметно задебљање на дну. Изнутра је шупља, а споља прекривена љускама.

Доња страна шешира је прекривена шкргама. Њихова нијанса одговара боји стабљике, од беличасте до жуте или смеђе. Шкрге имају мала удубљења. По влажном времену, на њима се скупљају капи смеђе течности. Месо младих хебелома је бело, али са годинама добија жућкасту нијансу. Формира дебели слој растресите конзистенције. Када се поломи, хебелом емитује оштар мирис, сличан ротквици, и има горак укус.

Ова печурка је веома отровна. Изазива проблеме са варењем. Жртве се жале на повраћање, мучнину, надимање и болне цревне колике. Тешко тровање може изазвати слабост, главобољу и пецкање у врховима прстију. Тровање хебеломом захтева хитну медицинску помоћ.

Сламнатожута мухарица

Ова печурка има мали, светло жути или смеђи шешир са конвексном површином, који достиже 12 цм у пречнику. Код зрелих примерака, шешир је спљоштен и прекривен брадавицама или тачкама светле боје. Мухар расте на кремастој стабљици висине до 15 цм. Стабљика има гомољасто задебљање на доњој страни и слабо развијену манжетну која се састоји од танких филмова.

Уско распоређене шкрге су кремасте, понекад жућкасте. Распршено месо ове врсте мухарице је без укуса и емитује слабу арому сличну ротквици. Расте у четинарским шумама на песковитом земљишту. Сазревају од јуна до августа.

Можда ће вас занимати:

Како изгледају медене печурке и како их можете разликовати од лажних (26 фотографија)?
Већина домаћица и берача печурака тврди да су медоносне печурке укусне. Могу се користити не само…Прочитајте више…

Након конзумирања мухарице, симптоми тровања се јављају тек после два дана. Жртве се жале на вртоглавицу и халуцинације. Такође развијају проблеме са варењем. Пацијентима је потребна хитна медицинска помоћ.

Валуи печурке подсећају на неке јестиве и отровне печурке. Расту у листопадним и четинарским шумама у влажним подручјима у хладу дрвећа. Једу се тек након дугог намакања и конзервирања како би се уклонила њихова горчина.