Першун - користи и штета за здравље мушкараца и жена, лековита својства

Першун припада породици штрчаница (Apiaceae). Познат је и као целер, што се преводи као камени целер или планински целер. Коврџави першун, или лисни першун, је двогодишња биљка. Пореклом из Медитерана, расте од 30 до 100 цм у висину. Њена корисна, лековита и терапеутска својства била су позната још пре нове ере. Касније су откривене контраиндикације за употребу ове биљке, које су биле штетне по здравље. Према различитим изворима, зачин је стигао у Русију између 13. и 18. века и од тада је заузео почасно место на нашим трпезама.

Хемијски састав

Першун је ненадмашан по садржају микронутријената. Садржи калијум, калцијум, фосфор, натријум, магнезијум, биофлавоноиде, пепео, ниацин, фолат и етерично уље. Богат је дијететским влакнима. Першун садржи многе витамине: Ц, А, Б1, Б2 и ПП. Такође садржи инулин, ензиме и апигенин, супстанцу која успорава раст тумора.

Коврџава биљка першуна цвета у јуну и јулу. Цветови су мали, зеленкасто-жути. Семе и изданци овог зачина користе се за лечење тегоба. Семе першуна богато је корисним својствима, јер садржи највећу концентрацију етеричних уља. Семе першуна је такође познато по својим лековитим својствима. Биљка има главни корен. Од времена Авицене, заједно са семеном и изданцима, користи се у исхрани и лековите сврхе. Авицена је описао лековита својства ове биљке, рекавши да биљка помаже код кашља и астме, а корисна је за јетру и слезину.

Першун: корисна својства и контраиндикације

Лекари препоручују да се не једе више од 100 грама першуна дневно. Биљка садржи меристицин, чији високи нивои изазивају нападе, главобоље, халуцинације и губитак тежине.

Прекомерна употреба овог зачина може довести до проблема са бубрезима и јетром. Першун није само користан, већ је и очигледно штетан за људско здравље. Може подићи крвни притисак, повећати шећер у крви код дијабетичара и повећати бол код циститиса.

За мушкарце

Коврџави першун има афродизијачка својства. Повећава потенцију код мушкараца и побољшава производњу тестостерона. Потискује женске хормоне и нормализује либидо. Помаже у ублажавању упале простате и лечењу инфекција уринарног тракта.

Предности першуна за мушкарце Несумњиво. Сок спречава аденом простате и има антиинфламаторно дејство на генитоуринарни систем. Корен се користи за лечење простатитиса и уролитијазе.

Како је то корисно за жене?

Благодати першуна за жене су непроцењиве. Препоручује се комбиновање сока биљке са соком од цвекле. Ово може ублажити менструалне болове и смањити крварење. Сок биљке помаже код поремећаја спавања, лечи неурозе и ублажава разне менталне болести.

Козметолози препоручују женама да користе ову чудотворну биљку на лицу како би побољшале тен и изгладиле ситне боре. Овај зачин такође нормализује метаболичке процесе у кожи.

Током трудноће

За будуће мајке Зачин је користан због витамина и микроелемената које садржи. Они испуњавају тело антиоксидансима и јачају имуни систем. Калцијум и фосфор садржани у биљци развијају мишићно-скелетни систем бебе и штите труднице од оштећења зуба. Гвожђе штити од анемије и обнавља ћелије хемоглобином.

Користи и штете ове биљке за жене укључују затвор, надимање и дијареју. Коврџава трава побољшава варење и помаже у борби против ових проблема. Захваљујући својим диуретичким својствима, биљка помаже у борби против срчаних и бубрежних едема. Међутим, не препоручује се прекомерна употреба ове биљке током трудноће. Честа употреба може бити штетна.

Користи и штете сока за људско здравље

Сок је прави еликсир здравља и младости. Један је од најјачих. Инфузије и декокције се сматрају најкориснијим. За бољу апсорпцију, сок биљке се меша са другим корисним соковима. Има својства која засићују тело кисеоником, као и надбубрежне и штитне жлезде. Када се разблажи са соком од шаргарепе, добија се укусан напитак који побољшава вид.

Пијењем овог еликсира заборавићете на оток, упалу и патогене микробе. Редовна конзумација ће помоћи у растварању камена у бубрегу и елиминацији бубрежних каменаца. Такође је користан за дигестивни систем, помажући у побољшању покретљивости црева. Сок се препоручује код стомачних тегоба, проблема са апетитом и гастритиса са ниском киселошћу. Помаже у снижавању нивоа шећера у крви код дијабетичара. Код деце побољшава когнитивне функције и ублажава хиперактивност.

Сок од лишћа је прилично концентрован. Стога, пре почетка лечења, требало би да проверите да ли постоји алергија на њега. Може бити и користан и штетан за организам. Требало би да избегавате пијење овог напитка ако имате упалу бубрега, јер има јак диуретички ефекат. Не препоручује се за употребу током трудноће, јер може довести до превременог порођаја или побачаја.

Како одабрати свеже зачинско биље приликом куповине и које је најбоље избегавати

Свеже зачинско биље је један од главних бораца против пролећног недостатка витамина. Коврџави першун је пребиотик који подстиче корисну микрофлору у организму. Приликом куповине зачинског биља у продавницама и на пијацама, обратите пажњу на његову боју. Требало би да буде уједначена и зелена. Што је боја богатија, биљка је свежија.

Ако першун стоји неколико дана и почео је да вене, нема смисла куповати га. То значи да је лишће изгубило влагу, заједно са корисним својствима, и штетно је за организам. Добар першун мирише мирисно и има сочну, чврсту стабљику. Обратите пажњу на листове. Што су листови мањи, першун је млађи. Најбоље је чувати свеж першун у води, скраћујући стабљике.

Како узгајати першун

Постоје три врсте першуна: коренасти першун, лисни першун и першун са крунама и кореном. Почетници у баштованству су заинтересовани да науче како да припреме земљиште за садњу и шта да припреме за правилну негу биљака. Гајење першуна није лако за свакога. Из неког разлога, зеленило расте са малим листовима.

Корен першуна се сади због корена. Лако се гаји, а корење добро преживљава зиму. У јесен последњи пут сечемо листове, остављајући корење у земљи. У рано пролеће почињемо са заливањем и негом гредице са прошлогодишњим корењем. Први зелени листови се појављују убрзо након тога. Захваљујући хранљивим материјама ускладиштеним у корену, биљка производи прве листове пре осталих. Затим се појављује цветна стабљика и семе. Може се посадити испод јабуке. То је култура која подноси хлад. Тамо успева и бујно расте. Ако је земљиште у вашој башти песковито, ђубрите га биљним компостом.

За разлику од кореновог першуна, першун сорте „Италијански џин“ производи бујно зеленило. Његови велики листови се често мешају са пашканатом. Корен му је мали и расте само једну сезону. Друга сорта, „Глорија“, је негде између кореновог и лиснатог першуна. Његово корење, као и корен кореновог першуна, може да презими. Першун сорте „Богатир“ производи вертициле и корениће. С друге стране, першун сорте „Петра“ је коврџав. Његови листови нису једноставни, већ валовити. Задржава свој облик прилично дуго. Савршен је за украшавање јела и лепо изгледа у цветним лејама.

Како што дуже чувати ароматично биље

Верује се да чување зачина на хладном месту помаже да дуже остане свеже. Међутим, да би ово функционисало, важно је следити неколико смерница. Прање зачина пре складиштења се не препоручује. Некувано зачинско биље се брзо квари и губи своја корисна својства. Исперите одмах пре сервирања.

Добро место за њихово чување је доња полица фрижидера. Међутим, пре чувања букета, темељно их очистите. Уклоните све пожутеле листове и пажљиво их савијте, једну по једну гранчицу. Ако перете биљку, умотајте је у папирни убрус и ставите у фрижидер. Зеленило држите влажним, али не и мокрим. У супротном, папир ће се расплести.

По жељи, свежи першун се може замрзнути. Замрзнути першун ће много дуже задржати свој укус. Пре замрзавања, исперите га под млазом воде и осушите пешкиром. Затим умотајте першун у провидну фолију или га ставите у пластичне кесе. Обавезно спречите улазак ваздуха у кесу. Претходно исецкајте зачинско биље за предјела.

Рецепти са першуном

Зелени листови и корен биљке се користе за кување. Млади листови су најбољи. Што је биљка старија, листови постају чвршћи, губећи сочност.

Першун се додаје супама, прилозима и салатама како би му дао префињену арому. Захваљујући свом укусу и ароми, ова биљка заузима истакнуто место у кухињама широм света. У Италији, готово ниједно јело није потпуно без овог зачина. Када се правилно чува, дуго остаје свеж и задржава своја својства чак и када се скува.

Помфрит од корена пашканата и першуна

Пашканат је коренасто поврће слично шаргарепи са слатким, орашастим укусом. Када се скува, веома је сличан по текстури кромпиру. Овај помфрит се брзо припрема и укусан је.

• Користећи љуштилицу за поврће, ољуштите пашканат и корење. Уверите се да корење није суво. Исеците на танке тракице и ставите у чинију.
• додајте три кашике маслиновог или биљног уља, једну кашику сушеног белог лука, со по укусу, млевени црни бибер;
• Све добро измешајте, ставите на плех обложен папиром за печење и равномерно распоредите;
• пеците у рерни загрејаној на 180 степени 30 минута, повремено мешајући;
• Ставите готов помфрит на тањир. Најбоље је јело јести топло.

Берба першуна за зиму

Зими је све коренасто поврће три пута скупље него лети. Стога је боље припремите першун Направите ове састојке унапред. Увек ће вам добро доћи зими. Можете их лако користити за прављење боршта, динстање поврћа или их додати као прилог.

• оперите корен, ољуштите га, изрендајте на крупном рендету;
• ставите у порцијама у кесе, испустите ваздух, завежите у чворове;
• Ставите све порционисане кесице у једну велику кесу и обележите је;
• Ставите кесу у замрзивач.

Можда ће вас занимати:

Користи и штете црног пасуља за људско тело
Црни пасуљ је чест састојак кулинарских посластица, користи се у кувању, па чак и у медицини. Али…Прочитајте више…

Брза салата од целера и першуна

Свакодневна конзумација першуна може вам помоћи да затегнете тело, одржите тежину и избегнете гојење. Осећате глад? Припремите колико год можете да поједете у једном дану. Предност ове салате лежи у њеној свежини.

• нарендајте целер, корен першуна и пола средње јабуке на крупном рендеу и ставите на тањир;
• Исцедите сок од пола лимуна и добро промешајте све састојке. Можете додати орашасте плодове, суво грожђе, суве кајсије или суве шљиве. Пријатно.

Како се може користити у медицинске сврхе?

Першун се широко користи у кућној медицини. Користи се за болести јетре и бубрега, као средство за зарастање рана и против упале, као диуретик за камен у бубрегу и за ублажавање свраба након уједа инсеката. Зачин је ефикасан за јачање десни, смањење губитка апетита и смањење отока у ногама. Такође се користи за лечење анемије. Каже се да побољшава расположење и елиминише лош задах, попут мириса белог лука и алкохола.

У медицинске сврхе се обично беру листови и корење. Корење треба да буде старо годину дана и да се суши на температури не вишој од 50 степени Целзијуса. Листови се суше у хладу, у добро проветреној просторији или напољу под крошњом. Препоручује се брање биљке пре него што процвета. Сушени першун се користи у кувању и за припрему лековитих инфузија.

Примена у кућној козметологији

Домаћице користе мирисну биљку за прављење маски за масну и суву кожу, а коцкице леда од декокта зачина замрзавају за тонирање и заглађивање ситних бора. Инфузије се користе за акне, бубуљице, негу косе и пеге.

Лосион за избељивање лица

Овај лосион није само за жене. Помаже тинејџерима са акнама и проблематичном кожом. Лосион од першуна је одавно познат по томе што подмлађује кожу, враћа еластичност, заглађује фине боре и помаже у борби против кесица испод очију. Такође је користан за оне са старачким пегама и оне који желе да избеле кожу.

Да бисте припремили лосион, прокувајте воду у лонцу. Ставите малу шаку биља у лонац и прелијте са око 200 г кључале воде. Поклопите и оставите да се охлади. Ово ће створити инфузију биљке. Такође можете направити декокт. Да бисте то урадили, ставите биље у кључалу воду на лагану ватру, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.

Можда ће вас занимати:

Шипак: користи и контраиндикације за жене и мушкарце
Шипак је плодоносни жбун чији се листови и бобице користе у народној медицини и козметологији. Од њих...Прочитајте више…

Лосион се прави од инфузије или декокта. Процедите охлађени инфуз (или декокт) и сипајте у калупе. Лосион чувајте у фрижидеру до недељу дана. Чисти поре, заглађује неравну кожу, хидрира суву кожу и елиминише перутање. Има подмлађујући ефекат и успорава процес старења. Наносите лосион на лице ујутру и увече. Резултати ће бити видљиви у року од месец дана. Ток примене је један месец. Затим направите паузу од једног месеца, а затим наставите.

Магични лед

• Направите лед од инфузије. Охладите, сипајте у посуду за лед и ставите у замрзивач. Ово је одличан тоник који даје вашој кожи здрав сјај и побољшава циркулацију.
• Помешајте одвар са немасним свежим сиром и нанесите на лице. Оставите да делује 20-25 минута, а затим исперите топлом водом.

Маска за масну кожу

• исецкати зеленило на мале комадиће, самељити овсене пахуљице у блендеру;
• помешајте састојке у једнаким размерама;
• Нанесите добијену смесу на лице и оставите 25 минута;
• Исперите маску топлом текућом водом и обришите лице коцком леда.

Маска за суву кожу

• помешајте једну кашику ситно сецканог биља са кашиком павлаке;
• Након чишћења лица, нанесите маску на 25 минута;
• Оперите лице топлом водом и обришите лице коцком леда.

За акне и бубуљице

• Пропустите стабљике и листове зачина кроз соковник да бисте добили сок;
• претходно очистите кожу тоником;
• подмазати погођена подручја соком биљке;
• Обришите лице три пута дневно током целог месеца.

Нега косе, уклањање пега

Припремите декокт од свих делова биљке: семена, корена, стабљика и листова. Исперите косу декоктором након прања. То ће додати снагу и сјај вашој коси. Инфузија уситњеног семена у вотки или биљном уљу је такође ефикасна против губитка косе. Утрљајте је у проблематична подручја. Ако имате масну косу или перут, лосион од першуна ће помоћи: прелијте 20 грама першуна у 200 мл вотке и оставите да одстоји на тамном месту две недеље. Наносите лосион три пута недељно.

Исецкајте четири кашичице биља у блендеру и нанесите на проблематична подручја, избегавајући доње капке. Оставите смесу да делује 30 минута. Затим исперите хладном водом и нанесите крему. Запамтите да се пеге могу спречити заштитом коже од сунца.

хттпс://youtu.be/c9R9tH0FAlQ

Рецензије

Надежда, 35 година

Гајим першун у својој башти. Прошле године сам посадила и коренасти и листни першун. Мој муж га воли уз месо, а деца га једу у букетима директно из баште. Правим декокт за испирање косе после сауне. Веома сам задовољна резултатима - коса ми је сјајна и здрава.

Дмитриј, 51 година

Већ дуго имам проблема са видом. Пријатељи су ми препоручили да узимам тинктуру направљену од корена биљке. Пронашла сам рецепт и направила тинктуру. Пијем је већ две године. Вид ми је почео да се побољшава, мислим да је то захваљујући тинктури и вежбама за вид.

Оксана, 43 године

Користим листове першуна у маскама. Моја кожа је сува са финим линијама. Неко ми је препоручио да користим маске за лице. Сада је лепо погледати се у огледало. Лице ми је хидрирано, а боре око очију су нестале. Такође замрзавам лед и користим га за тонирање лица и деколтеа.

Ова сочна, живахна биљка, богата витаминима и микроелементима, са својим једноставним именом, постала је омиљена због свог укуса, боје и ароме. Њена лековита својства су легендарна. Омиљена је на празничним трпезама, у народној медицини и кућној козметологији. Признати је лек за побољшање мушке потенције.