Опис гљиве мокруха и како изгледа (+25 фотографија)?

Мокруха печурка често прође незапажено током сакупљања хране. Њен неупадљив изглед и слузави премаз на шеширу збуњују многе бераче печурака. Међутим, ови страхови су неосновани: плодови имају пикантан укус и корисни су. Мокруха смрча (или борова) печурка се истиче међу осталим печуркама, као што се може видети на фотографији, а детаљан опис ће вам помоћи да избегнете да уберете праву. Породица такође укључује и друге врсте које се сматрају јестивим и условно јестивим.

Карактеристичне особине смрчеве печурке

Борова маховина најчешће расте у малим грудвицама у шумама. Одликује се стално влажном капом.

Изглед и фотографија

Печурке су средње величине. Млади примерци су светле боје, са обилном количином лепљиве слузи. Мокруха има ретке и прилично густе преграде, кроз које се види светло месо.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа сатанска печурка и да ли је јестива или не (21 фотографија)?
Сатанина печурка, или Сатанина печурка, је ретка врста коју миколози класификују као отровну. Печурка се сматра…Прочитајте више…

Структурне и врсте разлике

Влажне гриње су подељене на неколико врста, али њихова структура је слична:

1. Боја шешира може варирати у зависности од врсте. Већина има пригушену смеђкасту нијансу. Пречник може бити од 6 цм до 14 цм. Врх је прекривен слојем слузи, а кора је мекана и лако се љушти. Младе печурке су конвексне, док старије печурке имају раван шешир.
2. Стабљика је висока од 10 цм до 14 цм. Боја потамни када се притисне. На месту спајања са шеширом налази се слузави јастучић. Са годинама, стабљика потамни, на крају постаје црна.

   

   

   

   

   

   

3. Шкрге су добро размакнуте, што омогућава да се види месо. Млади примерци имају светлију боју, која се мења са годинама. Шкрге су прилично дебеле и густе, прекривене слузи.
4. Месо може бити ружичасто, жуто или бело, у зависности од врсте. Старије печурке имају сивкасто месо. Арома се тешко открива. Укус је благо киселкаст.

Правила о месту дистрибуције и сакупљању

Налази се у северном региону евроазијског континента. У Русији, смрчин мољац расте широм шумске зоне. Најчешћи смрчин мољац расте у близини смрче и бора у четинарским, листопадним и мешовитим шумама. Налази се у шипражју и близу маховине. Понекад се може наћи у близини брезе или бора. Може се наћи у апсолутно свакој шуми. Одсутан је само на северу и крајњем југу Русије.

Мишјица се може наћи у засадима и боровим шумама од раног лета до средине јесени. Најбоље време за бербу је друга половина септембра. Прегледајте кречњачко земљиште и узвишена подручја; печурке се могу скривати међу групама вргања.

Печурку треба одрезати у средини стабљике, а остатак треба прекрити боровим иглицама или лишћем. Избегавајте брање печурака које расту у близини путева, хемијских постројења или војних полигона.

Потрошња

Ова печурка је класификована као јестива категорија 4, тако да се може јести тек након 15 минута кувања. Само млади примерци су безбедни за јело; старији примерци акумулирају токсичну супстанцу. Плод се може кисели, сушити, солити, пржити и кувати. Месо има прилично пријатан мирис и укус. Треба имати на уму да се током термичке обраде боја печурке мења.

Разлика од лажних, нејестивих печурака

Неке врсте љускавих печурака визуелно подсећају на козје главице и масличарке. Нема отровних печурака, тако да грешка приликом брања неће имати страшне последице.

Постоје посебне карактеристике које ће помоћи да се Мокруха разликује од сличних печурака:

1. Ретке беле плоче испод капе, које потамне близу стабљике.
2. Присуство израженог слоја слузи код младих примерака.
3. Стари примерци имају танак прстен слузи на врху стабљике.

Врсте борових маховина и њихови описи са фотографијама

Биљка је подељена на пет врста, свака са својим препознатљивим карактеристикама. Смрчино (борово) мокруха се сматра најпопуларнијом и најраспрострањенијом. Има сиво-смеђу капу, понекад са благом љубичастом нијансом. Пречник јој је приближно 12 цм.

Ружичасти дивљак захтева посебно темељно кување пре конзумирања. Карактеристике:

1. Шешир достиже 6 цм у пречнику, ружичасто-сиве је боје и има таласасте ивице. Средиште је светлије од ивица. Младе печурке имају конвексан шешир, док старије печурке имају раван шешир.
2. Дршка није дужа од 5 цм. Доња страна је бледо ружичаста. Дршка је бела код младих печурака, а љубичаста или сива код старијих.
3. Плоче су ретке и дебеле, прекривене слузи.

Љубичасти рододендрон је прилично редак члан породице. Упркос свом имену, своју боју добија тек под врелим сунцем. Карактеристике:

1. Сјајни шешир је пречника око 14 цм и црвенкасто-смеђе или лила боје. Рубови су закривљени ка унутра.
2. Стабљика је дугачка око 10 цм. Њен закривљени облик подсећа на цилиндар. Боја се слаже са шеширом.
3. Лукасто обликоване шкрге се лако одвајају од шешира. Лила или љубичасте су боје и временом потамне до црне.
4. Пулпа је месната и влакнаста. Изнутра је жута, али постаје црвена када је изложена ваздуху.
5. Инсекти често једу ову врсту печурке. Вреди је пажљиво прегледати пре него што је донесете кући.

Пегава дивља трава се визуелно разликује од осталих врста. Мора се натопити и кувати пре конзумирања.

Можда ће вас занимати:

Како препознати да ли је пољска печурка јестива: корисни савети (22 фотографије)
Занимљив и најупечатљивији члан рода вргања је пољска печурка. Она спада у другу категорију…Прочитајте више…

Можете га препознати по следећим карактеристикама:

1. Шешир има тамносмеђе мрље. Тамо где је оштећен, постаје црвен.
2. Беле плоче су широко размакнуте и временом потамне.
3. Стабљика је тамна, густа и закривљена. Има карактеристичне жуте пеге. На споју са шеширом налази се слузави филм који се касније развија у прстен на врху.
4. Месо је жуто или бело.

Филцана мокруха је добила име по длакама на својој капи. Има следеће карактеристике:

1. Шешир је гладак са финим браздама по ивицама. Достиже величину од 10 цм.
2. Дршка је глатка и по боји одговара шеширу. У средини је благо задебљање.
3. Црвенкасто-смеђе плоче висе низ стабљику. Широке су и размакнуте.
4. Густо месо долази у разним нијансама окер боје. Постаје смеђе како стари.

Корисна својства, рецепти и ограничења у потрошњи

Мокруха јача имуни систем и помаже телу у борби против агресивних бактерија. Печурке побољшавају памћење, ублажавају умор и побољшавају укупну енергију. Производ садржи супстанце које подстичу обнављање крви. Благодати Мокрухе биће посебно приметне за оне који пате од несанице, поремећаја нервног система и честих мигрена. Такође садржи природни антибиотик, који помаже код вирусних инфекција.

Не морате да намачете или темељно очистите печурке; једноставно их темељно исперите под млазом воде. Будите опрезни, јер слузава површина садржи пуно песка. Можете их кувати на било који начин: укусне су и куване и пржене. Ако их пржите, користите мало уља: печурке испуштају довољно сока за темељно кување. Избегавајте да их предуго крчкате, јер ће постати суве и без укуса.

Овај омлет са печуркама је укусан и здрав. Најбоље га је направити за доручак; одличан је извор протеина.

Састојци:

• борова маховина – 500 г;
• средњи парадајз – 1 ком.;
• кокошја јаја – 3 ком.;
• биљно уље - за пржење;
• зеленило – по укусу;
• олабавити - 1 прстохват;
• со – по укусу.

Начин припреме:

1. Очистите и оперите печурке, па их исеците на комаде. Крчкајте на лаганој ватри без уља да испари вишак влаге.
2. Додајте парадајз и биљно уље у тигањ.
3. Лагано умутите јаја и прашак за пециво ручном жицом или виљушком. Сипајте смесу у тигањ. Промешајте састојке и додајте со.
4. Кувајте на лаганој ватри око 6-8 минута. Украсите зачинским биљем пре сервирања.

Овај прилог у корејском стилу је спреман за неколико минута и савршен је за обилну ужину:

Састојци:

• борова маховина – 500 г;
• Црни лук – 1 ком.;
• Корејска шаргарепа – 100 г;
• Сунцокретово уље – за пржење;
• Со – по укусу;
• Млевени црни бибер – по укусу.

Припрема корак по корак:

1. Оперите и очистите печурке. Ставите их у шерпу и крчкајте на лаганој ватри око 10 минута.
2. Оцедите воду и исеците пулпу на мале коцкице. Пржите у биљном уљу 10 минута.
3. Исецкајте лук и додајте га у тигањ. Крчкајте 3-4 минута док не постане стакласт.
4. Шаргарепу и пржене састојке помешајте у одговарајућој посуди. Послужите хладно.

Можда ће вас занимати:

Како изгледа пуфнаста печурка и њен опис (29 фотографија)
Шетајући кроз шуму, често можете наићи на прелепе округле печурке познате као пуфнасте лопте. Искусни берачи печурака…Прочитајте више…

Одговори на често постављана питања

Када се правилно припрема, Мокруха је веома здрава и укусна. Лако је препознати ову врсту међу осталим печуркама; нема сличних. Када се једе умерено, добар је извор протеина и витамина.