Печурке које расту у боровим шумама: опис и имена (+29 фотографија)

Печурке расту на одређеним местима с разлогом. Њихове морфолошке карактеристике диктирају њихове потребе за различитим условима. Борова шума је дом великом броју гљива, али не расту све на исти начин. Неке гљиве су симбиотске, што значи да им је потребан партнер - одређена врста дрвета - да би напредовале.

Они формирају микоризу – однос у којем гљива прима угљене хидрате из сока дрвета, а дрво прима воду, минерале и елементе у траговима од гљива. Неки парови су константни, док други нуде разне могућности. Управо је то случај са боровима: они интерагују са широким спектром гљива.

Посебна група гљивица су сапрофити, или сапрофаги. Ови организми се насељавају на оболелом дрвећу, обореном дрвећу и пањевима, и рециклирају дрво, претварајући га током година у плодно земљиште. Зато је шумско земљиште тако богато. Сапрофити такође укључују врсте које преферирају борово дрво.

Утицај старости шуме и других услова на разноликост врста гљива

Занимљиво је да се микориза не појављује одмах, а гљивична разноликост директно зависи од старости шуме. Могу се разликовати следеће фазе:

1. Млада борова шума нуди мало хлада и пуно сунца, јер су дрвећа још увек ниска, имају танак слој опалог иглица, добро загрејано земљиште и ниску влажност ваздуха. Први вргањи – пионири борових засада – могу се појавити за само две године.

   

   

   

2. После 15-20 година, борова шума је довољно густа да обезбеди густ хлад, а корење је и даље довољно меко да омогући мицелијуму да се „повеже“ са њим ради размене хранљивих материја. Слој отпада још увек није толико дебео, што омогућава земљишту да се довољно загреје да би тела печурака снажно расла. Ово је најповољнији и најпродуктивнији период за разноликост и продуктивност печурака. Траје отприлике 25 година, док борови не напуне 40 година.

   

   

   

3. После 40 година, ситуација се мења: корење бора постаје толико тврдо да је мицелијуму тешко да пронађе место за сукулент. Такође је сада хладно, густа сенка крошњи блокира сунце, а земљиште, прекривено старим иглицама, се не загрева. Мицелијум се проређује, слаби и делимично умире. Приноси опадају. Ако се, из неког разлога, шума прореди (ураган, сеча шума) и уведу друге врсте дрвећа, може доживети „други ветар“, микроклима се мења и појављују се нове врсте печурака.

   

   

   

Поред старости дрвећа, која, наравно, регулише унутрашњу атмосферу шуме, клима такође игра улогу. У сушним годинама, стопа развоја микоризе је много спорија. Природне катастрофе, попут јаких ветрова који обарају дрвеће, такође доприносе овим променама.

Можда ће вас занимати:

Опис и фотографије јестивих печурака
Берачи печурака се не рађају, већ се стварају. Можете савладати сложену науку о јестивим и отровним печуркама у било ком узрасту…Прочитајте више…

Јестиве врсте печурака у боровој шуми

Ако се шума развија природно, са довољно кише и сунца, развиће се разноликост биљака која ће задовољити хирове сваког берача печурака. Хајде да погледамо најпознатије јестиве врсте које се налазе у боровим шумама.

Касна масличарка

Почиње да рађа плодове већ у мају и може дати 3-6 таласа плодова по сезони. Може се појавити чак и на усамљеним боровима. Може се приметити по благо уздигнутом тлу близу дрвета.

Борова печурка порчини

Ово благо испод борова је знак здраве шумске микроклиме. Често се налази дуж ивица заштитних појасева. Може се помешати са својим нејестивим двојником, горчивком, али довољно је знати да бели горчивка увек има бели хименофор и меснати рез. Лажни горчивка има црвенкасти хименофор и ружичасти сунђерасти део, а такође мирише на трулеж и веома је горка.

Лисица је стварна

Расте на истом месту дуги низ година. Занимљива је не само због свог укуса и упечатљивог изгледа. Такође садржи антипаразитску супстанцу која спречава штеточине да је нападају. Таква својства су обично резервисана за отровне печурке, али лисичарка спада у другу категорију јестивих печурака.

Јесења медоносна гљива

Ова посластица се не налази у самим боровима, већ на њиховим пањевима, који остају након сече шума или након олује која обори дрво. Користи и људима и природи: додаје јединствен укус јелима и рециклира старо дрво.

Зеленич

Има толико следбеника да неће прихватити ништа друго. Зеленушка расте у групама на песковитом земљишту, у влажним низијама борових шума. Као и љутић, зеленушка се може наћи потпуно под земљом, благо издигнута у облику хумке.

Можда ће вас занимати:

Брање печурака аутомобилом: места за брање печурака у Московској области
Када се лето заврши, често се увуче туга. Али можете је отерати тако што ћете сести у ауто и кренути ка…Прочитајте више…

Рижик

Гурманска печурка, идеална за кисељење. Расте у боровим шумама између дрвећа или на сунчаним пропланцима. Ламеларна је врста и лучи „млеко“ када се пресече.

Шаролика печурка јеж

Условно јестива печурка. Расте на сувим боровима. Само младе и незреле печурке су јестиве, јер њихова горчина нестаје кувањем, док старије печурке не. Њена карактеристична арома инспирисала је куваре да осуше печурку, самељу је у млинцу за кафу и користе је као зачин.

Ово није потпуна листа јестивих врста које се налазе у боровим шумама. Такође бисмо укључили разне русуле, печурке сунцобранке, које подсећају на пилетину када се прже, пољске печурке, црни подгрузок, грануларне масличарке, гирочоке, смрчке, вргање, русуле, па чак и тартуфе, мада су они чешћи у листопадним него у боровим шумама.

Отровне и нејестиве печурке у боровој шуми у јесен

Наравно, листа се не завршава јестивим печуркама. Током целе сезоне, а посебно у јесен, међу боровима се налазе и прилично опасни плодови.

Горка гљива. Слична је вргњу, нејестива је и може изазвати цирозу јетре. Има горак укус и обично загушљив мирис. Не нападају је штеточине. Остале нејестиве гљиве укључују биберску гљиву, прстенасту гљиву, рогату гљиву и бели лук.

Борова шума је украшена разним мухарицама:

• пантер;
• сиво-ружичаста;
• црвена;
• печурке.

Пошто је познато да су сви отровни, обично се не беру, али изгледају веома атрактивно.

Смртоносна капа се такође налази међу боровима; веома је опасна, са 100% смртоносним исходом ако се прогута. Њен изглед и опис морају се знати напамет.

Важно је добро научити специфичан изглед сумпорножуте медоносне гљиве како бисте избегли да је помешате са јестивом варијантом. Њен отров се не уништава кувањем, већ се чак појачава конзервирањем. Међутим, ако одмах потражите медицинску помоћ при првим знацима тровања, можете спасити свој живот и потпуно повратити здравље.

Можда ће вас занимати:

Колико дана после кише се појављују печурке и колико брзо расту (19 фотографија)?
Постоји стереотип да после добре кише треба ићи у потрагу за печуркама. Али мало људи заправо може...Прочитајте више…

Боровим шумама су потребне све врсте да би се одржала природна равнотежа, тако да присуство отровних треба третирати са разумевањем. Кључ је наоружати се знањем и бити опрезан.

Одговори на често постављана питања

Шумске печурке привлаче љубитеље хране, али такође покрећу многа питања. Корисно је послушати мишљење стручњака о неким од ових питања.

Борова шума је уточиште са лековитим ваздухом, дом за многе животиње и ризница хранљивих плодова и за животиње и за људе. Када ловите у шуми, будите опрезни са јестивим печуркама.

Можда ће вас занимати:

Отровне печурке сличне медоносним печуркама: разлике и одлике (27 фотографија)
Медоносне печурке су међу најчешћим печуркама у умереној климатској зони. Јестиве су и…Прочитајте више…