Опис и фотографије јестивих печурака

Да бисте научили како да идентификујете јестиве печурке, потребно је да уложите труд и обавите мало истраживања. Овај чланак ће обухватити фотографије печурака са називима, описима, информацијама и другим корисним подацима. Иако се у почетку може чинити да све печурке изгледају слично, пажљив преглед датих информација ће вам помоћи да коначно почнете да разумете ове вредне дарове шуме.

Јестиве печурке: фотографије печурака са именима, описима и информацијама у Московској области

Бела печурка

Многи извори пишу да је ова гљива „краљ шуме“. Она је прилично ретко и обично расте појединачно. Поседује јединствена корисна својства и одличан укус и арому. То је цеваста печурка са дебелим шеширом боје од љубичасто-смеђе до тамно маслинасте и чврстим месом.

Ова печурка почиње да расте у шумама Московске области већ средином јуна, а затим, у зависности од времена, може се сакупљати до средине септембра. Најчешће се налази на пропланцима међу високом травом.

Печурка јасика

Још једна јестива цеваста печурка, по садржају протеина заузима друго место после медоносних печурака. Њен шешир је уљаст и има пријатну смеђе-црвенку нијансу (налазе се и белопоклопне јасикарке). Ако додирнете стабљику ове печурке или унутрашњост шешира, после неколико минута подручје ће постати плаво: сигуран знак да имате посла са правом јасикарком.

Такође вреди напоменути да стабљика увек има много тамносивих љуски. Као што и само име сугерише, Ове печурке воле да расту у листопадним шумама, посебно испод јасика. Сезона брања почиње у јулу и траје до октобра. Ове печурке се обично појављују након јаких киша (мада вишак влаге узрокује да многе печурке буду изједене црвоточином). Обично расту у гроздовима.

Брезов вргање

Ова печурка има тамносмеђу капу и препознатљив изглед који је тешко помешати са другим шумским благодетима. Ове печурке су способне за детоксикацију људског тела и расту у сунчаним брезовим шумама, одмах уз корен бреза. Успевају у влажном земљишту и размножавају се након јаких киша.

Стабљика младог или старог вргања увек ће имати мале љуске, а сама стабљика се увек шири према основи, иако је по природи веома танка.

Русула

Јестиве печурке, као и фотографије печурака са именима, описима и информацијама о русулама, могу се разликовати. На пример, неки људи уопште не сакупљају ове печурке, иако су оне, заправо, јестиве и активно расту од средине лета, без обзира на временске услове.

Различите врсте русуле могу бити збуњујуће и требало би да будете опрезни и пажљиви, јер нису све јестиве. Можете јести зелену, плаву и црвену русулу. Не једите русулу сирову; прво је треба скувати, затим пржити, замрзнути или конзервирати за зиму.

Млечна печурка

У зависности од станишта, у шумама се налазе различите врсте млечних печурака. Оне су условно јестиве, а пре пржења, замрзавања или кисељења, млечне печурке морају бити потопљене у хладној води 3-5 дана.

Волнушка

Још једна условно јестива печурка која захтева претходно намакање, ружичасти млечни шешир има одговарајући шешир, често пречника до 12 цм. Шешир је благо слузав на додир, а месо је чврсто и компактно. Ове ламеларне печурке захтевају претходно намакање, а затим дуго кување пре јела.

Лисичарке

Ове наранџасте печурке је тешко помешати са било чим другим. Невероватно су укусне без обзира на то како их кувате и никада нису црвљиве. Лисичарке се беру од почетка јула до касне јесени. Тешко их је пронаћи у јесен јер се стапају са наранџастим, опаоним лишћем.

Лисичарке расту скоро свуда у Русији и понекад се мешају са шафрановим млечним шеширима. Међутим, карактеристична карактеристика лисичарке је њен шешир, који је конкаван и светлије боје. Расте у великим грудвама; обавезно потражите младе печурке испод маховине. Шешир велике печурке ретко прелази 7 цм у пречнику.

Лисичарке

Ове печурке су већ укратко поменуте приликом описивања лисичарки. Шафранове шешириће се сматрају укусним и прженим и киселим, и савршене су за прављење ароматичних сосова од печурака. Најчешће се налазе у јулу у шуми, фаворизујући пропланке и крчене површине.

 

Клобук шафранове гљиве нарасте до 10 цм у пречнику и представља ламеларну печурку која је увучена ка унутра. На површини клобука могу се видети мале мрље, што доприноси таласастој обојености. Када се пресече, из пресечене површине ће цурити наранџасти сок, који потамни када је изложен ваздуху.

Вргање (пољска печурка)

Ове цевасте печурке могу се наћи у свим шумама широм наше земље. Клобук је смеђе боје и пречника до 15 цм. Са годинама, клобук опада. Најчешће се налазе у маховини и по влажном времену.

Бутлети

Ове печурке расту у четинарским шумама, атрактивног су изгледа, па се могу јести чак и сирове. То су цевасте печурке, са слузавим, сјајним шеширом. Дршка младе печурке је мекана и глатка.

Месо ове печурке је густо и стога мало суво. Међутим, када се скувају, печурке производе дивну арому и имају диван слатки укус. Расту у гроздовима.

Медене печурке

Ове печурке агарик се могу похвалити највећом хранљивом вредношћу од свих шумских богатстава. Сматрају се јесењим печуркама, мада постоје и летње печурке које расту у августу. Лако их је сакупљати јер расту у гроздовима, па чак и у целим гредицама. Округли шешир јесење печурке прекривен је бројним ситним љускама.

Кишобран

Ово је уобичајена гљива у нашим шумама, али не знају сви да је јестива. Дршка је дуга и танка, а шешир је велики и округао. Може се брати од средине јула до краја октобра. Гљиве се посебно обилно појављују после кише.

Јестиве печуркеФотографије печурака са именима, описима и детаљним информацијама о свакој печурци помоћи ће вам да схватите шта да ставите у корпу током тихог лова.