Печурке током трудноће: ко може, а зашто не (+16 фотографија)?

Трудноћа је време када се дешавају многе промене у свакодневној рутини жене. Неке рутине су строго забрањене, а прилагођавања се врше у њеној исхрани. То је првенствено због здравља и безбедности фетуса, јер постоји огроман број намирница које могу изазвати алергије у материци.

Ово се првенствено односи на зачињену храну и производе обилно пуне прехрамбених боја. Печурке су такође забрањене за труднице, мада нису све печурке - неке врсте нису само безбедне за јело већ су чак и корисне током трудноће. Међутим, морају се правилно конзумирати. У супротном, њихове користи могу довести до озбиљне штете.

Користи печурака за труднице и њихове фетусе

Телу труднице је потребан стални прилив витамина и минерала. Недостатак ових есенцијалних хранљивих материја првенствено утиче на нерођено дете и његов развој. Печурке су богате корисним и хранљивим материјама неопходним за будућу мајку и фетус, али такође нуде следеће предности:

• Веома хранљива и нискокалорична, ова својства трудницама знатно олакшавају одржавање здраве тежине током целе трудноће. Штавише, након конзумирања, осећаће се сито дуго времена.

  

• Богатство протеинима. Овај елемент игра виталну улогу у телу будуће мајке. Протеини такође помажу у обезбеђивању правилног интраутериног развоја фетуса;
• Садржај лецитина. Ова компонента је неопходна за нормално функционисање срца и крвних судова. Ово је посебно важно за труднице.

Поред тога, печурке садрже велику количину антиоксиданата. Оне штите тело од токсичног и радијационог излагања и уклањају штетне елементе и слободне радикале.

Захваљујући овој комбинацији есенцијалних састојака, овај производ подржава имунитет. Ово је изузетно важно за труднице, које доживљавају озбиљну имуносупресију током периода трудноће.

Зашто је опасно јести печурке током трудноће?

Сва храна има и корисна и штетна својства, а печурке нису изузетак. Труднице треба да избегавају печурке јер:

1. Недовољна или неправилна термичка обрада производа може довести до тровања.

   

2. Тешке су за желудац и могу изазвати нелагодност, надимање, мучнину, па чак и повраћање. Због тога би жене требало да их конзумирају у ограниченим количинама.
3. Производ може изазвати тешке алергијске реакције. А пошто је имуни систем ослабљен током трудноће, алергије могу бити много израженије и интензивније.

Неке печурке су строго забрањене за конзумирање током трудноће и свака жена која очекује бебу мора то узети у обзир.

Правила за коришћење производа

Постоје само две врсте печурака које су безбедне за конзумирање током трудноће:

1. Ручно састављено. Такви производи се могу конзумирати само ако будућа мајка или неко од њених рођака који је сакупљао печурке има темељно разумевање истих.
2. Купљено. Шумски производи који се продају у супермаркетима узгајају се у посебним условима, уз строго поштовање технологије и свих прописа о узгоју.

Међутим, важно је избегавати куповину ових производа од сумњивих или непознатих продаваца на пијацама, посебно ако будућа мајка није упозната са разликом између јестивих и отровних печурака.

Које су печурке најбезбедније?

Стручњаци кажу да ако новопечена мајка заиста жели да проба овај производ, најбоље је да изабере шампињоне. Богати су свим потребним хранљивим материјама, а укус им је пријатан чак и сирови. Међутим, током трудноће треба их конзумирати тек након што су темељно кувани.

На другом месту по безбедности за труднице су масличарке. Буковаче су на трећем месту. Медене печурке су последње.

Правила обраде

Пре кувања, чак и печурке купљене у супермаркету треба темељно опрати у неколико прања, а затим, ако је потребно, додатно ољуштити ножем. На пример, препоручује се уклањање опне са бутер шампињона, јер може дати горак укус.

Изузетно је важно пребрати храну и бацити све што је почело да се квари или изгледа сумњиво. Не одсецајте труле делове или конзумирајте преостало месо — ако је процес труљења већ почео, нема потребе да предузимате сумњиве и опасне мере да бисте исправили ситуацију. Након припремне фазе, можете директно прећи на припрему јела од печурака.

Правила кувања

Пре кувања, исеците печурке на коцкице или тракице (шта год вам је згодније), ставите их у шерпу, прелијте водом и прокувајте. Када прокључа, оцедите течност, додајте свежу воду, зачините сољу и кувајте на лаганој ватри 25 до 30 минута.

Трудницама се строго саветује да не прже печурке, јер их желудац тешко вари. То излаже будућу мајку ризику од надимања, па чак и проблема са варењем, што ће негативно утицати и на њено здравље и на фетус.

Такође би требало да избегавате киселе печурке, без обзира колико их желите. Кисели производи из тегле, чак и ако нису маринирани као куповне печурке, такође су забрањени. Ови деликатеси су обично обилно посољени, а со има тенденцију да задржава воду у ткивима. То може довести до отока руку, ногу, па чак и лица или стомака.

Колика би требало да буде величина порције?

Важно је да будуће мајке знају колико ове деликатесне гљиве могу да поједу одједном. Најбоље је конзумирати овај производ у минималним количинама како бисте избегли штету себи и беби. Генерално, довољно је 3-5 средње величине гљива дневно.

Апсолутне и релативне контраиндикације за употребу

Трудницама је строго забрањено јести печурке у три случаја:

1. Ако имате било какве гастроинтестиналне болести. Ово се односи не само на тренутне болести већ и на раније. Овај производ не би требало да конзумирају особе са хроничним гастроинтестиналним обољењима, јер их може погоршати.
2. Ако сте склони алергијама или нетолеранцији на печурке уопште. Током трудноће, укус већине жена се мења, а ствари без којих би лако могле да живе постају крајња жеља након зачећа. Али не можете ризиковати своје здравље - ни своје ни здравље ваше бебе. Ако имате алергију на печурке, она неће нестати. Чак и ако заиста желите да једете јело од печурака, најбоље је да га избегавате.
3. Ако нисте потпуно сигурни да је печурка безбедна.

Релативна контраиндикација за конзумирање ових производа је присуство едема. Међутим, ово се односи само на киселе и конзервиране печурке. Ако су куване, онда их је прихватљиво конзумирати у минималним количинама (1-2 одједном).

Одговори на често постављана питања

Пошто младе мајке занима све што је везано за исхрану током трудноће, одговорићемо на најчешће постављана питања:

Стога је уживање у јелима од печурака током трудноће могуће, а ако се конзумира умерено, чак се и препоручује. Међутим, важно је знати своје границе и поштовати сва правила, јер је жена одговорна не само за своје здравље већ и за безбедност свог нерођеног детета.