Најбоље сорте першуна за узгој: описи са фотографијама

Першун се веома лако узгаја, често расте природно чак и у најзабаченијим кутцима баште или повртњака. Међутим, да би се добио обилан род ове биљке, морају се поштовати неколико важних смерница за узгој. Појединачне врсте першуна разликују се по изгледу, употреби, времену сазревања, а такође имају и мало другачије ароме. Сорте першуна: врсте, сорте са фотографијама и описима, упутства за узгој и негу.

Карактеристике културе

Першун је вишегодишња, ретко једногодишња, хладноотпорна и влажна зељаста биљка која припада роду Apiaceae. Домовином зачина сматрају се удаљене обале Средоземног мора. Семе клија на 2–5°C, а саднице могу да издрже температуре и до -8°C. Изданци неких врста почињу да ничу чак и под снегом.

У кувању се биљка користи свежа, сушена, слана и замрзнута. Листови и корен су популаран зачин за киселе краставчиће, разне резове, салате, супе, рибу и јела од меса. Замрзнуто лишће задржава своја хранљива и лековита својства неколико месеци. У народној и традиционалној медицини користе се корен и семе. Баштовани гаје две врсте:

1. Коренасто поврће се гаји као коренасто поврће. Производи мало зеленила, листови су му танки и жилави, и имају слабу арому и укус. Ако стално берете лишће, корен ће се слабо развијати.
2. Першун је цењен због својих нежних, укусних и ароматичних зелених поврћа. Има две подврсте: обични першун и коврџави першун. Потоњи производи снажну зелену масу, али има благ укус (бољи је за сервирање). Ова сорта се не користи као коренасто поврће; корење, које се остави преко зиме, не смрзава се у већини региона.

У првој години се формира розета листова, развија се корен, а у другој сезони биљка производи цветну стабљику. Лисни першун има танак, разгранат корен, док коренасти першун има велики корен, сличан шаргарепи. Листови су распоређени у розете (висина и облик зависе од врсте или култивара). Обично су троугласти, двоструко или троструко перасти, сјајни, жуто- или белозелени, понекад са црвенкастом основом, срцасти, зарезани на врху, а режањ унутар зареза је издужен и закривљен ка унутра.

Усправна стабљика расте до 150 цм висине. Од краја јуна до друге декаде августа отварају се сложене цвасти у облику штрбапа са малим зеленкасто-жутим цветовима (двополним или искључиво женским). Од августа до октобра формирају се веома мирисни, дводелни плодови. Семе је округло или јајасто, благо стиснуто бочно, глатко, а када сазри, постаје тамносмеђе, отпадајући. Семе остаје квалификовано 3-4 године.

Вредност першуна

Сви делови биљке садрже комплекс корисних супстанци и витамина. Зачин има својства за зарастање рана, антиинфламаторна, диуретичка, антисептичка, антиспазмодична и холеретичка својства. Помаже у јачању десни и одржавању вида. Подстиче стварање крви, повећава апетит и користи се за лечење дигестивних поремећаја, камена у бубрегу, болести јетре и бубрега.

Биљка помаже у уклањању соли из тела, смањује знојење, повећава потенцију код мушкарацаСвеж сок од першуна помаже у нормализацији функције штитне жлезде и надбубрежне жлезде и јача капиларне крвне судове. Сок се такође користи за лечење рана, модрица, апсцеса и уједа инсеката. Јак одвар зачина са лимуном помаже у осветљавању пега и тамних мрља на кожи.

Најбоље сорте першуна за узгој у башти

Приликом избора сорти, можете их заснивати на личним преференцијама: величини биљке, интензитету укуса и ароме, приносу и времену сазревања. Постоји много опција, али ћемо се фокусирати на оне које су добиле најпозитивније критике од баштована из различитих региона и земаља. Почнимо са сортама першуна за Московску област, које се посебно лако гаје и успевају у променљивим климатским условима:

1. Першун богатирски лист је сорта која воли влагу, отпорна је на хлад, рано зри (75–90 дана) са коврџавим листовима и оштрим мирисом. Брзо зелени након бербе. Даје принос до 3 кг/м².
2. Италијански див има масивну розету, сјајне листове и брзорастуће, нежно лишће. Приноси до 4 кг/м² по сезони. Берба треба да почне шест недеља након садње. Његова главна предност је толеранција на сенку, док је мана споро клијање (до 25 дана). Семе першуна Италијанског дива треба садити у рано пролеће.
3. Деликатна арома – поседује одличну толеранцију на топлоту и хладноћу, сазрева за 120 дана. Полуусправна, масивна розета производи бројне велике, ароматичне листове. Принос до 3,5 кг/м².
4. Першун „Бисер“ се сазрева за највише 58 дана од сетве до бербе. Жбн је пахуљаст и нарасте до 50 цм висине. Листови су мали и пријатно мирисни. Приноси до 1,8 кг/м².
5. Карневал је уобичајена лисна биљка першуна са високим приносом, потребно му је 85–100 дана од сетве до зрења. Розета је велика, листови су мали, сочни и расту веома брзо.

Описане сорте добро расту без сталне пажње баштована, али не толеришу суво земљиште, прегусту садњу или близину корова. Да би се спречило испаравање влаге, гредице се могу малчирати сламом, а препоручљиво је проредити саднице рано у њиховом развоју. Сада погледајмо најбоље сорте першуна за отворено тло:

1. Есмералда сазрева 68 дана након клијања. Розета је масивна, производи око 30 грана са валовитим, зеленим, укусним листовима. Семе треба посејати крајем априла. Принос не већи од 1,5 кг/м².
2. Финал је коренаста сорта, са временом од клијања до прве бербе корена од приближно 130 дана. Биљке су мале, са кореном тежине 150–200 г, конусног облика, дужине приближно 25 цм и пречника не већег од 3 цм. Приноси до 4 кг/м².
3. Першун сазрева за 75 дана. Листови су трајни на теретани и задржавају свој укус и продајни квалитет. Након бербе, биљка брзо пушта нове листове. Приноси до 3 кг/м².
4. Першун Мускраузе 2 – гранчице зачина могу се убрати 55 дана након клијања. Жбуње је полураширено, са укусним, великим, коврџавим листовима са сјајном, иридесцентном површином. Зеленило брзо поново расте. Принос до 7 кг/м².
5. Першун сорте Глорија сазрева за 60–65 дана (од клијања семена). Жбуње није више од 35 цм, а розета производи приближно 26 зелених листова богатог укуса и ароме. Принос је приближно 1,8 кг/м².

Такође препоручујемо да детаљније погледате сорте као што су Игла, Судариња, Лекар и Обични. Ако желите да узгајате першун у пластенику или расаднику, имајте на уму да се оптимални услови морају створити и одржавати у затвореном простору; о ​​томе ћемо касније говорити. Сорте као што су Љубаша, Пикантнаја, Бордовикскаја, Игл, Алба и коврџава Славјанскаја дају обилне, висококвалитетне жетве када се саде у затвореном простору. Најбоље сорте листног першуна су:

1. Титан је сорта са високим приносом која се може брати 50 или чак 45 дана након појаве првих листова. Розета је широка, а грм расте највише 73 цм. Листови имају пријатан мирис. Ова сорта не подноси кисела земљишта и не успева уз ретко орезивање.
2. Гигантела – од клијања до бербе не траје дуже од два месеца. Током једне сезоне, у розети се формира приближно 110 листова, а свака плочка расте од 45 до 100 цм у дужину. Ова сорта успева и на отвореном и на заштићеном земљишту. Арома јој је оштра, а укус пријатан и богат. Најбољи резултати се постижу сетвом семена у јесен. Принос до 8 кг/м².
3. Риалто је једна од најбољих сорти першуна за продају. Његове гранчице са великим, меснатим листовима су веома продајне. Берба почиње 95 дана након клијања и добро расте у свим условима. Принос је висок. Розета је широка, а листови расту веома брзо. Листови имају пријатан укус и нежан, зачињен мирис.
4. Браво је сорта која се лако гаји; берба се може завршити 75 дана након клијања. Листови су дубоко валовити, сочни и укусни. Да би се подстакао бржи раст, зреле изданке треба орезати до основе розете.
5. Першун Астра – од клијања до бербе потребно је 58–65 дана. Розета је густа, листови су мирисни, велики и коврџави. Лишће се активно обнавља након орезивања. Принос до 5 кг/м².

Друге добре сорте укључују: Частушка, Зелени кристал, Фестивалнаја, Ароматична, Наталка, Универзална, Бутерброднаја, Кели коврџави першун, Петра и Ројал Велвет. За узгој биља за продају, најбоље је одабрати сорте које брзо поново расту након бербе. Да бисте добили лепе, сочне, бујне и мирисне листове, уклоните заштитну љуску семена пре сетве, а затим их потопите у стимулансе раста. Сорте корен першуна за отворено тло:

1. Сахарнаја је продуктивна сорта, сазрева 98–105 дана након појаве првих листова. Плод је дугачак до 35 цм, сочан и укусан. Приноси до 5 кг/м².
2. Алба – конусни корен тежине 150–320 г, дужине до 40 цм, пречника око 9 цм, сазрева 160 дана након клијања. Месо је бело, сочно и ароматично. Принос је приближно 5 кг/м².
3. Високородан — корен сазрева 125 дана након клијања. Плод је сочан, шиљат, дугачак до 25 цм и одличног укуса.
4. Пастушка – од клијања до бербе потребно је око 155 дана. Конусни корен, дужине 25 до 80 цм, је укусан и хрскавог меса. Приноси до 4 кг/м².
5. Коника сазрева за 125 дана. Корен, тежине до 130 г, подсећа на обрнути троугао, са белим месом и одличним укусом. Принос: 3 кг/м².

Корење се може користити на исти начин као и листови – сушено, кувано, замрзнуто, кисело, рендано у салате или додано у тегле за конзервирање. Након бербе, корење темељно исперите под хладном млазом воде и ољуштите га пре кувања. За сушење је најбоље исећи корење на траке од 4 мм и раширити их на папирној подлози у добро проветреном простору или напољу, у заштићеном простору, даље од директне сунчеве светлости. Сушено корење се може блендирати и чувати у стакленој тегли. За замрзавање, корење се може самељити, изрендати или исецкати.

Како узгајати першун

Першун се може садити на отвореном, у затвореном простору или на прозорској дасци. Сетва се може обавити у рано пролеће, средином лета или јесени. Када се сеје зими, саднице ће никнути чим се постигну повољни услови. Када се сеје суво семе, биће потребно 15 до 20 дана да никне. Припрема пре сетве може убрзати процес за недељу или недељу и по.

Пре сетве, уклоните и баците сва оштећена или превише ситна семена. Дезинфикујте преостало семе у 1% раствору калијум перманганата око 45 минута. Да бисте натопили семе, умотајте га у неколико слојева влажне газе и оставите га на 22–25°C 5 дана. Када се појаве бели корени, пребаците га у фрижидер на недељу дана да се стврдне, а затим одмах посадите. Друге методе припреме семена које баштовани обично користе нису ефикасне.

Избор места и припрема земљишта

Першун добро расте чак и у хладу, али га је најбоље садити на отвореном, сунчаном месту без ветра. Најбољи претходници су парадајз, лук, кромпир, бели лук и купус, док је шаргарепа најгора. Најбоље је имати доста снега на изабраној локацији током зиме; то ће заштитити корење од мраза и обезбедити адекватан ниво влаге. Першун ретко расте у низијским подручјима где се влага накупља и стагнира.

Ако је сетва планирана за пролеће, парцелу за першун треба припремити крајем лета. Након уклањања биљних остатака, пре копања у земљу треба додати суперфосфат, калијумову со (не више од 20 г по м²) и иструли стајњак. Першун не расте у тешким земљиштима; песак или тресет могу се додати да би се побољшала структура земљишта, чинећи га пропусним и растреситим. Додатне „састојке“ треба додавати умерено.

Слетање

Након предсетвене припреме, семе треба оставити да се мало осуши и оставити га на отвореном ваздуху неколико сати. Припремљену површину треба залити, пожељно помоћу канте за заливање са цедиљком. Редови треба да буду размакнути 15 цм, са 3 цм између биљака, а дубина сетве 1–1,5 цм. Ако се семе посади дубље, клијање ће бити одложено, а саднице ће бити ретке. У пластенику водите рачуна да влажност ваздуха увек буде 70–80%, а температура ваздуха између 15–20°C лети и 10–15°C зими (без колебања).

Када садите першун у затвореном простору, припремите широке или дугачке саксије са дренажним отворима, дубине отприлике 15–20 цм. Намакање семена је неопходно за овај метод узгоја: потопите семе у врућу воду (38°C) на 3 дана, мењајући воду сваких 12 сати. Препоручује се да на дно саксија додате слој од 2 цм крупног песка, шљунка или експандиране глине. Саксије можете напунити плодном земљом из своје баште или купљеном универзалном земљом за саксије.

Пре сетве, земљиште треба навлажити, благо збити и избраздати до дубине од 1 цм. Код куће се семе може сејати мало гушће; довољно је 10 цм између редова, а око 2–3 цм између биљака. Покријте семе земљом и поставите кутију на најсветлију прозорску даску. Температура у просторији не сме пасти испод 15°C нити се попети изнад 20°C. Ако природно светло није довољно, поставите лампу изнад садница (50 цм изнад кутије). Зелени изданци се могу орезати када достигну 10 цм.

Како се бринути о першуну

Док се не појаве клице, редовно одржавајте земљу влажном (умерено) и пажљиво чупајте коров. Уколико се очекује мраз, засаде прекријте агротекстилом. Чим се појаве прва 2 или 3 права листа, почиње проређивање. Коренов першун треба поново проредити у фази 5-6 листова, остављајући око 10 цм између биљака. Код лиснатих сорти, растојање између розета треба да буде 5-7 цм.

Редовно плевљење гредица је неопходно. Да бисте обезбедили јаке и чврсте биљке, ђубрите их два пута у сезони: када се појаве први листови и када се формира мала розета. Можете користити дивљазму или компост (1 кг по канти воде) са додатком 15 г суперфосфата и калијум сулфата. Пре првих јесењих мразева, уклоните листове са преосталих подлога, лагано их заземите и малчирајте пиљевином.

Першун је отпоран на разне болести и штеточине, али ако се не негује правилно, може бити подложан белој пегавости, перјаници, рђи, пепелници, смеђој трулежи и раној палежи. Ако се на листовима открију необичне пеге, израслине или друге израслине, третирајте биљку 1% раствором колоидног сумпора или другим третманима (уз одржавање времена између прскања и бербе).

Можда ће вас занимати:

Како сачувати першун за зиму: методе сушења, кисељења, конзервирања и замрзавања
Ако узгој першуна током целе године није могућ, постоје начини да се лековита биљка одржи свежом током…Прочитајте више…

Открили смо како першун изгледа и које се сорте сматрају најбољима. Свако, чак и почетник у баштованству, може да гаји ову биљку; веома је лака за негу и може да издржи неповољне временске услове. Остаје једно важно питање: да ли је першун поврће? Биљка се класификује као зељаста, зачињена биљка, али коренасте сорте се лако могу класификовати као поврће. На крају, нудимо неколико савета: сеците зеленило и берите корен постепено, како сазрева и када је потребно.