Корен першуна: карактеристике сорте, узгој и нега

Гајење кореновог першуна је практичније од листовног. Корен ове сорте, као и листови, су јестиви. Коренасто биље се може узгајати из семена за једно лето. Култура је отпорна на хладноћу и успева у Сибиру, на Уралу и у централној Русији. Оплемењивачи су развили сорте са различитим временима сазревања. Оне се разликују по облику корена, величини и року трајања.

Која врста першуна се назива коренасти першун?

Коренасти першун је двогодишња биљка. Надземни део може достићи висину од 100 цм. Има равне, разгранате стабљике прекривене јарко зеленим, сецканим листовима. Они су чвршћи од лиснатих сорти. Користе се у кувању топлих јела.

Подземни део је задебљани, конусног облика корен. Развија се у првој години живота. Просечна дужина корена је 20-30 цм. Кожа је бело-смеђа, бела или бело-жута. Месо је бело или крем боје, густо и ароматично.

Можда ће вас занимати:

Биље - узгајање у башти
Не примећујући то, постепено прелазимо са природе на хемију; произвођачи, како кажу, стављају нас на зачине, адитиве...Прочитајте више…

У другој години, биљка производи цветну стабљику у јуну-јулу. Достиже висину од 70-150 цм. Развија цваст у облику штобрана која се састоји од малих, жуто-белих цветова. Након цветања, формирају се плодови. Тамни су, дугуљасти и спљоштени са стране.

Популарне сорте кореновог першуна

У башти гајимо сорте корена шећерног першуна са различитим временом зрења. Ране и касне сорте имају различит квалитет корена и зеленила.

Шећер

Стара, продуктивна, рано сазревајућа сорта. Вегетациони период је 80-95 дана. Биљка формира велику розету тамнозелених листова (20-40) и конусног корена дужине 20-30 цм са белим, ароматичним месом и жућкастим језгром.

Ова сорта је свестрана. И надземни и подземни делови су јестиви. Корен средње величине тежи 70-80 г и има одличан укус. Сорта има један недостатак: кратак рок трајања.

Алба

Фотографија јасно приказује комерцијалне карактеристике корена першуна сорте Алба. Глатки су и велики. Просечне су тежине 200-300 г, дужине 20-25 цм и немају бочне корене. Ова сорта има одличан укус.

Зеленило и корење су ароматични и укусни. Жетва има дуг рок трајања. Ова сорта се може похвалити импресивним приносима. Леђа од 10 м² даје до 50 кг першуна албе. Ова сорта касно зри, па то треба узети у обзир приликом садње. Након ницања, корење је спремно за бербу за 170-180 дана.

Плодоносан

Посадите 3,5-6 кг першуна шећерног корена сорте Урожајнаја по квадратном метру. Корен тежи 2-3 кг/м². Период од клијања до бербе је 100-130 дана. Ово је сорта средње зреле сезоне. Током вегетације, биљка формира раширене розете које се састоје од 11-20 ароматичних листова. Карактеристике корена:

• дужина – 20 цм;
• пулпа је бела;
• тежина – 120 г.

Примена

Корен першуна се користи у домаћој кухињи, козметологији, медицини и дијететској исхрани. Коренасто поврће садржи комплекс корисних супстанци. Поред протеина, масти и угљених хидрата, садржи витамине (А, Е, Ц, Б), минералне соли, органске киселине и дијететска влакна.

Кувари цене корен першуна због његовог јединственог горко-слатког укуса. Пулпа корена се добро слаже са рибом, месом и поврћем. Једе се сиров, додаје се у салате од поврћа и воћа, користи се као зачин за супе, додаје се у чорбе и користи се као љути додатак у конзервама.

Користи и штете

Редовна конзумација корена першуна побољшава вид. Каротен који се налази у пулпи има позитиван ефекат. Дијететска влакна нормализују рад црева и стимулишу функцију црева. Витамин Ц јача целокупни имуни систем.

Корен першуна се широко користи у народној медицини. Од њега се припремају декокције и инфузије. Користе се интерно или споља. Постоје неке контраиндикације. Једење свежег корена или његова употреба у медицинске сврхе се не препоручује особама са следећим стањима:

• чир на желуцу (током периода погоршања);
• циститис;
• нефритис.

Следећа корисна својства инфузија, декокција и свежег корена шећерног першуна су доказана у пракси:

• нормализовати менструални циклус;
• ојачати мушко здравље;
• служи као превентивна мера против простатитиса;
• очистити јетру;
• уклонити токсине из тела;
• нормализовати киселост;
• служи као превентивна мера против остеопорозе;
• смањити оток.

Карактеристике узгоја корена першуна

Технологија узгоја ове културе има своје јединствене карактеристике. Може се успешно гајити у затвореном простору, на отвореном и у затвореном простору. Принос зависи од квалитета земљишта и нивоа светлости. Плодоред је неопходан за спречавање болести у баштама. У пластеницима, земљиште треба мењати сваке две године.

Датуми садње

Корен першуна се сеје на отвореном у пролеће и касну јесен. Биљка је отпорна на ниске температуре. У пролеће се семе сеје рано, док је земљиште још влажно - у марту или априлу. Земљиште треба да се загреје на само 4°C. У јесен се суво семе сади 2-2,5 недеље пре почетка мраза. Леђице се праве раније, док су дани још топли.

Избор места за слетање

Купус, кромпир и парадајз су добри претходници за коренасти першун. Када се поштује плодоред, усев се враћа на првобитну локацију једном у три године. Изаберите место на пуном сунцу или у делимичној хладовини. Захтеви за земљиште:

• лабаво, тако да су корени равномерни и дуги;
• добро проводи влагу - лагана иловаста земља, песковита иловаста земља;
• благо кисело.

Лежиште се припрема унапред. Земља се копа дубоко – 25-30 цм.

Корен першуна: узгој на отвореном тлу

Приликом сетве кореновог першуна у пролеће, припремите леју у јесен. Садња почиње чим се земљиште загреје на 4-5°C. Формирајте бразде дубине 2 цм, размакнуте 20-30 цм. Залијте бразде. Сачекајте да се земљиште слегне и постане чврсто.

Семе посејте густо. Нанесите 4-6 г/м². Поспите мешавином компоста и баштенске земље у односу 1:1 и малчирајте тресетом или компостом. Семе першуна посадите на дубину од 1-2 цм. Након ницања, биљке проредите два пута:

• први – у фази 2 права листа, остављајући растојање од 2-3 цм између изданака;
• друга - 2 недеље након прве, остављајући растојање од 7 цм између клица.

Можда ће вас занимати:

Како сачувати першун за зиму: методе сушења, кисељења, конзервирања и замрзавања
Ако узгој першуна током целе године није могућ, постоје начини да се лековита биљка одржи свежом током…Прочитајте више…

Гајење корена першуна код куће

Љубитељи здраве хране се питају да ли је могуће узгајати ово здраво поврће код куће. Имати баштенску гредицу богату витаминима на прозорској дасци је веома згодно. Да бисте посадили коренасти першун у свом стану, биће вам потребно:

• одговарајућа посуда - висина саксије или посуде треба да буде најмање 20 цм;
• плодно земљиште са неутралном или благо киселом реакцијом.

Оставите 2-3 клице у саксији. Током вегетације, биљка успева на температурама од 15-20°C; до клијања је довољно 4-10°C. За нормалан раст у затвореном простору, першуну је потребно најмање 16 сати дневне светлости.

За додатно осветљење користите фитолампу или флуоресцентну лампу. Минерална ђубрива треба примењивати у земљиште приликом садње и као течне растворе након сваке жетве. Да бисте спречили труљење, редовно, али штедљиво заливајте першун.

Корен першуна: узгој у пластенику

Гајење кореновог першуна у затвореном простору је једноставно. За развој усева обезбеђени су следећи услови:

• кревет је испуњен плодним супстратом;
• инсталирати систем за наводњавање кап по кап;
• Зими и рано пролеће, осветљење је укључено.

Усев се сеје у грејаним пластеницима у јануару-фебруару, а у негрејаним објектима у марту-априлу. Сетва и проређивање садница се врши на исти начин као и на отвореном тлу.

Карактеристике неге

Да бисте узгајали добру жетву, потребно је да знате карактеристике садње и правила неге кореновог першуна.

Током лета, гредица се залива, земља се растресе, коров се редовно уклања, биљке се проређују и третирају против штеточина и болести.

Правила заливања

Леђица кореновог першуна се залива ујутру или касно поподне. Вода се наноси на корен. Наводњавање прскалицама се не користи. По влажном времену, заливање се прекида или се смањује учесталост. Потребе за водом достижу врхунац у августу, са приближном потрошњом воде од 20 л/м².

Прелив

Корен першуна захтева негу током целог лета. Након првог проређивања, храните га инфузијом траве или дивизма разблаженог водом у односу 1:10. Следећи пут, залијте раствором минералног ђубрива након другог проређивања.

Растворити у канти воде:

• калијумова со – 50 г;
• амонијум нитрат – 10 г.

Трећи пут се додаје пепео. Расипа се по гредици након заливања. Стопа примене је 1 кашика по квадратном метру.

Могуће болести корена першуна

Током вегетације, симптоми болести могу се појавити на листовима. Најчешћи су:

• бела мрља;
• рђа;
• пероноспа;
• бела трулеж;
• Церкоспорозна пегавост листова.

Узроци болести су прекомерно заливање, густа садња, недовољно осветљења и непоштовање плодореда.

Штеточине

Корен першуна је подложан нападима лисних ваши диње и шаргарепиних мува. Најштетније штеточине су ларве шаргарепиних псилида, које се хране горњим делом корена. Да бисте то спречили, поспите леју пепелом помешаним са дуванском прашином у односу 1:1.

Ако се појаве биљне уши, оперите листове першуна раствором сапуна и пепела или инфузијом од коре црног лука. Понављајте овај третман свака 3 дана. Да бисте одбили шаргарепине муве, прскајте биљке водом која садржи керозин. Додајте 1 кашику раствора у 1 литар воде.

Жетва и складиштење

Першун подноси хладне температуре, па се бере у касну јесен. Изаберите сув, сунчан дан. Корење се ископава вилама и извлачи из земље. Зеленило се одсеца, остављајући мали пањ. Усетак се чува под надстрешницом да се осуши. После 1-2 дана се прерађује или складишти.

Зими се коренасти першун чува на температури од 0-2°C у подруму или помоћној просторији. Одржавати високу влажност ваздуха – 85-90%. Корење се ставља у кутије у слојевима, посуто песком. За дуготрајно складиштење је погодан одељак за поврће у фрижидеру. Тамо се першун чува у пластичним кесама.

Већина домаћица више воли да чува корен першуна за будућу употребу. Постоје два начина:

• сушење;
• смрзавање.

Ољуштено и исецкано корење осушите у рерни или електричном дехидратору. Чувајте у стакленој посуди са херметички затвореним поклопцем. Да бисте замрзнули корење, очистите га, оперите, исеците на кришке или коцкице, ставите га у пластичне кесе и ставите у замрзивач.

Коренско биље се може оставити у земљи преко зиме. Ово је популаран метод складиштења усева. Надземни део се одсеца. Лежица се прекрива слојем речног песка и покрива пластиком. Зими се преко тога баца снег.

Можда ће вас занимати:

8 најбољих начина да одржите зеленило свежим
Свеже зачинско биље употпуњује свако јело, додајући му укус и богатство укуса. Куповина сваког дана није увек…Прочитајте више…

Сетва кореновог першуна је једноставна. Нега и узгој захтевају минимално време. Жетва висококвалитетног кореновог поврћа се лако узгаја у добро припремљеној гредици, обогаћеној минералним и органским ђубривима. Касне сорте кореновог першуна могу се чувати у подруму до пролећа. Ране и средње сезонске сорте се суше или брзо замрзавају. Редовна конзумација кореновог поврћа позитивно утиче на здравље и изглед.