Тајне избора кромпира за складиштење

Када припремате кромпир за складиштење, потребно је да утврдите које су сорте најпогодније. Сви кромпири ће се дуго чувати, али неће сви трајати до пролећа. Многе сорте могу остати свеже 1-2 месеца. То укључује средње ране и средње зреле сорте:Аурора«, «Роко„, „Пирол“ и тако даље. Али овај кромпир неће остати свеж целе зиме. Сорте кромпира средње сезоне и касног зрења стајаће у подруму или подруму до пролећа. Користите „Чајку“, „Јавир“Колобок«, «Словен", „Сатурн“ и тако даље.

Који кромпир треба да купим?

Приликом избора кртола обратите пажњу на њихов изглед. Не смеју бити увенуле, наборане или проклијале. Ако имају оштећења од штеточина или мрље, изаберите другу сорту.

Изаберите чврст, сув кромпир округлог и благо дугуљастог облика, пречника од 4 до 8 цм. Ране сорте не би требало да имају залепљену земљу, а кора треба да буде дебела и чврста, без значајних оштећења.

На кромпиру могу бити бледозелене мрље, мали посекотине и удубљења. То не утиче на његов квалитет.

Кромпир из баште

Да би кромпир остао свеж до пролећа, потребна му је правилна нега. Од тренутка када се биљка ископа из земље до складиштења, постоје четири фазе.

Период лечења

Током овог времена, кртоле сазревају, суше се и зарастају сва оштећења настала током копања. Након копања, оставите кромпир у земљи 1 или 2 сата (али не дуже, јер то може изазвати опекотине од сунца на кожици).

Преместите биљку под кров или надстрешницу на 10-14 дана. Овај период је неопходан да би се сва механичка оштећења коже зацелила. Током прве две недеље, кромпир активно дише, што помаже да се све огреботине осуше.

Првих 14 дана, биљку треба држати на месту са температуром од 13ºC до 18ºC. Влажност ваздуха треба да буде најмање 9%.

Хлађење

Након периода третмана, почните постепено смањивати температуру кромпира. На крају би требало да падне на 2-4ºC. Идеалан режим је снижавање температуре за 0,5ºC дневно. Овај распоред се користи у великим складиштима и тешко га је постићи код куће. Ово није увек потребно – температура ће ионако пасти због природних промена и почетка јесени.

Након хлађења, кромпир је спреман за складиштење. Док се припрема за дуготрајно складиштење, избегавајте да га поквасите: не перите га и држите га даље од кише. Вода ће спречити потпуно зарастање било какве штете, што би могло довести до угињања кромпира.

Зимско складиштење

Током зиме, биљка прелази у стање мировања. Да би се избегло нарушавање овог мировања, просторија у којој се налази кромпир треба да буде сува и тамна. Ако кртоле складиштено на балкону, покријте их дебелом крпом и уверите се да не отпадне.

Идеална температура складиштења је између 2ºC и 4ºC. Ако температура падне испод 0ºC током дужег периода, скроб почиње да се претвара у шећер, а кромпир постаје сладак. Краткорочни пад температуре није штетан за биљку.

Одржавајте влажност ваздуха у просторији на 85-95%. Кромпир ће се покварити ако влажност падне или превише порасте. Да бисте повећали влажност, прскајте воду у просторији или оставите мокре крпе тамо. Да бисте је смањили, проветрите просторију или ставите кесу цвекле преко кромпира да упије вишак влаге.

Пролеће

Коренска култура излази из стања мировања крајем фебруара или почетком марта. Да бисте спречили клијање, смањите температуру просторије за 1-2ºC. Радите то постепено.

Методе складиштења

Постоји неколико начини чувања кромпираСвака има своје предности и мане, у зависности од броја гомоља, трајања складиштења и услова.

1. Складиштење у расутом стању. Ово је најстарији метод складиштења. Погодан је само за мале количине кромпира. Ако слажете неколико комада један на други, постоји велики ризик од труљења.
2. Контејнери. Погодни за складиштење великих количина кромпира, до 500 кг. Ова метода се бира ако ће се кромпир продавати. Контејнер има посебне отворе за вентилацију, спречавајући труљење кртола.
3. Торбе. Заузимају мање простора јер се могу сложити једна на другу. Омогућавају добру циркулацију ваздуха. Изаберите природне тканине или мрежасту тканину.
4. Кутија. Четинарско дрво спречава раст гљивица и биљака, што га чини добром опцијом за веће просторе.

Да бисте спречили труљење кромпира у кутији за складиштење, ставите унутра пола јабуке или комад корена ђумбира. Нана је ефикасна у спречавању клијања - једноставно је ставите у посуду са кртолама.

Да бисте спречили кварење кромпира током целе зиме, унапред испланирајте услове његовог складиштења и изаберите праву сорту. Трули кромпир може да упропасти целу партију, зато пратите њихово стање током целе зиме.