Када копати кромпир: време и спремност младог кромпира

Ако се рокови за бербу кромпира не поштују, време и труд утрошени на узгој усева биће узалудни. Коренасто поврће се неће добро чувати током зиме, укус ће се погоршати, а месо ће постати претерано суво или воденасто. Берба младих кртола за јело такође треба да се обавља према одређеним правилима. Приликом израчунавања правог времена ископајте кромпир након цветања Они узимају у обзир многе факторе и самостално одређују степен зрелости кореновог усева.

Шта утиче на зрење кромпира?

Сви извори наводе просечне вредности. време бербе кромпираНа пример, у Московској области, овај период је од последњих десет дана лета до септембра, када врућине прођу, а кишна сезона још није стигла. Препоруке су веома нејасне и треба их се придржавати имајући у виду низ фактора који утичу на развој усева, а самим тим и на време жетве:

• карактеристике сорте;
• клима региона;
• датум слетања;
• Прекомерна примена ђубрива подстиче стварање јаког зеленила, док се коренасти усеви развијају споро;
• недостатак исхране узрокује успоравање раста грма и касно цветање;
• Припрема семенског материјала – проклијали материјал брже производи прве изданке.

Још једна важна тачка: ако је лето вруће и суво, а није обезбеђено вештачко наводњавање, кромпир ће сазрети 7-15 дана раније, али ће бити ситан. Ако се неколико различитих сорти са приближно истом вегетационом сезоном истовремено посади у суседним гредицама, време за копање кромпира треба израчунати посебно за сваку сорту.

Када брати млади и зрели кромпир

Пре него што почну да се формирају пупољци, жбуње развија лишће и корење; кртоле се формирају током пупљења и пуне се током масовног цветања. Млади кромпир се бере за исхрану када корење достигне пречник од најмање 5 цм, 20–25 дана након почетка цветања. Ово би требало да се поклопи са опадањем избледелих пупољака, престанком раста стабљике и почетком формирања бобица.

Танка, провидна кожица, која се лако љушти без одсецања меса, траје месец дана (од почетка цветања). Ископава се само једна биљка истовремено. Укус кртола зависи од температуре земљишта и интензитета заливања. Ако кромпир има бљутав укус и воденасто месо, одложите бербу за 5-15 дана. Како утврдити када су потпуно зрели:

• кромпир је завршио са цветањем, зелена маса је увенула и почела да се суши;
• кора кромпира се не скида када се трља прстима;
• земљиште око жбуња се издигло у хумку и испуцало (зреле кртоле размичу земљу).

Главни знак зрелости кромпира је стање врхова. Ако почну да се суше, ископајте их после 15–20 дана. У неким случајевима, биљке кромпира у заједничкој леји могу изгледати другачије: неке су потпуно суве, док су друге још увек зелене. У том случају, ископајте неколико биљака различитог степена сувоће и прегледајте кртоле. Ако све кртоле имају чврсту кожицу, жетва је спремна.

Искусни баштовани деле и друге тајне за одређивање зрелости кромпира. Нанесите кап раствора јода у алкохолу на пресечену површину кромпира; светло љубичаста нијанса ће указати на зрелост. Када ископавате кромпир са пожутелим врховима, држите стабљике једном руком, а другом откидајте доње плодове. Ако се лако одвајају, време је да ископате кромпир.

Како израчунати период зрења по датуму

Уз честе падавине, стабљике и листови могу остати сочни и зелени до средине јесени. Зелена маса се често прерано суши због вишка азота. Забуна око вађења кромпира може настати због сортних разлика; неке сорте не производе цветне пупољке, а цветање и формирање кртола нису увек у корелацији. У таквим ситуацијама се користе искључиво календарски прорачуни.

У зависности од региона, садња се обавља у априлу или мају. Први изданци се појављују за отприлике 2-3 недеље, а грмови ће цветати након још 15-20 дана. Током овог периода почиње активан развој корена. У просеку, млади кромпир се може убрати 30-35 дана након садње, а потпуно зрео кромпир након 2-2,5 месеца. Најновије сорте се беру након отприлике 80 дана.

Утицај сортних карактеристика на период зрења

Да би се кромпир убрао пре него што почне хладно време и обезбедио добар жетва, сорте се бирају на основу климе у региону. На пример, на југу, баштовани беру два усева раних гомоља или један усев касних гомоља, док ови други немају времена да сазре током лета у регионима са дугим пролећима и раним јесењим мразевима. Табела испод приказује вегетационе периоде појединачних сорти кромпира.

Сезона раста се користи за одређивање региона, али чак и имајући у виду ове показатеље, приближан период бербе се одређује праћењем времена, квалитета неге и стања биљака. Ултра-ране сорте су обично прилагођене хладном времену и чешће се гаје у северним регионима. Неке су погодне и за свежу конзумацију и за складиштење.

Методе жетве

Да бисте смањили ризик од механичког оштећења кртола током копања, уклоните сав коров са подручја и покосите врхове, остављајући стабљике висине 10 цм. Очишћене гредице чине редове јасније дефинисаним, што олакшава кретање кроз кртоле. Овај поступак треба изводити само на малим површинама или када се копа само делимично.

Кромпир се бере пре почетка кишне сезоне, по сувом, сунчаном времену са сталном температуром од 13–18°C. Ово посебно важи за бербу кромпира за складиштење. Пре складиштења у подруму или подруму, кртоле је и даље потребно осушити на свежем ваздуху; сушење у затвореном простору траје дуже. Ево како се ископава кромпир:

1. Ручни култиватор или мотокултиватор — шиљати део механизма се убацује у земљу, а корисник полако прати алат, држећи га унутар граница гредице. Ако се планира овај начин жетве, размак између редова током садње треба да буде најмање 50 цм. Ручни мотокултиватор је лакши за коришћење са две особе; једна особа управља механизмом док друга бере кромпир.
2. Бајонет-лопата или виле се пажљиво убацују у земљу 20–25 цм од грма, држе се под углом од 30 степени и нежно притискају на „раме“, подижући гомоље изнад земље. Чврсто ухвативши грм за врхове, извадите га из земље. Пресушене стабљике се лако ломе; биљка се ископава са свих страна, а коренова кугла се окреће напоље.

Млади кртоли се ископају мало по мало; у неким случајевима, само већи се ваде из гнезда, док се мањи поново напуне земљом и залију. Виле или лопата се ретко користе; ако је земља довољно растресита, кромпир се вади ручно (уз рукавице). Корење се налази на дубини од 10 до 20 цм од доњих листова; опипава се, извлачи или лагано копа испод грма са свих страна ручно и изврће, укључујући и све корење.

Потпуно зрео кромпир (за складиштење) се бере на неколико начина. На малим површинама, жбуње се ископава лопатом или вилама, док се на већим површинама користи специјализована опрема или механизација. Друга опција убрзава и поједностављује процес, али повећава ризик од механичког оштећења кромпира. Комбајни се користе само на великим индустријским фармама, јер је ризик од оштећења знатно већи.

Зашто је благовремена наплата важна?

Пропуштање времена бербе за чак једну до две недеље може довести до губитка дела, или чак целог, усева. Ако ископате кромпир прерано, биће погодан само за брзо кување. Кора је танка и подложна оштећењима, тако да ће део усева изгубити продајност током бербе, док ће други бити изгубљен током транспорта. Кромпир са огреботинама, удубљењима или посекотинама ће брзо иструнути.

Одлагање бербе је такође опасно. Ископавање влажне земље и вађење кртола из блата је тешко, сушење на отвореном је немогуће, а било какво оштећење коре биће невидљиво. Ако се ови примерци не одаберу и не складиште заједно, цео жетва може да иструне у року од 1-2 месеца. Ако се касно убере, врхови имају времена да иструну, што отежава проналажење редова и пажљиво ископавање кромпира.

На температурама изнад 10°C и уз константне падавине, претходно увенули врхови обнављају своје зелене листове, а кртоле почињу да ничу. Још један недостатак касне бербе су јесењи мразеви: само једна или две ноћи благог мраза смањиће рок трајања кромпира за 60 до 70%. Почеће да трули након што се извади из земље и развиће сладак укус током кувања.

Можда ће вас занимати:

Како посадити кромпир под сламом: без муке
Кромпир се може узгајати без икаквих проблема или муке, иако многи људи још увек не верују у потпуности у ову методу. Само треба да пронађете...Прочитајте више…

Када је то могуће? почните да копате кромпир - младе Након цветања (2-3 недеље), и за складиштење, када врхови пожуте и осуше. Ако имате било какве сумње, ископајте неколико грмова и процените спремност кртола за употребу. Сезона раста може се продужити ако се кромпир гаји у лошим условима, због климатских промена, неправилне неге или неблаговремене садње. Гајење кромпира захтева одговоран приступ и пажњу посвећену детаљима.