Како и где правилно чувати кромпир код куће: корисни савети

Чување кромпира је неопходно, јер је ова усева најважнија после житарица. Постоје хиљаде сорти које се могу гајити у широком спектру климатских услова. Да би се жетва што дуже сачувала, бирају се различите методе: у ходнику, на балкону, у гаражи итд., али производ се најбоље чува уз компетентан приступ уређењу простора и поштовање важних препорука.

Берба и припрема кромпира за складиштење

Да бисте кромпир складиштили код куће, потребно га је правилно припремити. Само кромпир који је након ископавања остављен на сунцу неколико сати да се осуши може се успешно складиштити. Ултраљубичасти зраци могу уклонити гљивичне и бактеријске споре, спречавајући инфекцију. Сваки кртол треба темељно протрести од земље.

Само здрав кромпир треба чувати у подруму преко зиме. Уклоните све оболело поврће, или још боље, спалите га, посебно ако је погођено касном пламењачом или другим гљивичним болестима.

Савет:

1. Пре него што производ ставите у сандук за складиштење кромпира, темељно га попрскајте биолошким препаратима као што су фитоспорин, бактофит итд.
2. Осушити на тамном месту.
3. Напуните посуду само до потребне запремине како бисте касније лакше сортирали и уклањали оштећене гомоље.

Не препоручује се мешање раних, средње зрелих и касних сорти. То ће довести до труљења првих, а других до кварења.

Услови складиштења кромпира

Кромпир се може чувати на температурама изнад нуле, али не изнад +5°C, са влажношћу ваздуха од 80-90%. Стога је складиштење кромпира на балкону зими могуће само ако је изолован и хидроизолован. У супротном, поврће ће брзо:

• замрзнуто;
• постаће млитавије;
• ће проклијати.

Уз прави приступ и температуру, кромпир се може чувати практично до пролећа. Остаће чврст, цео и здрав.

Да ли ћете кромпир чувати у фрижидеру или ћете сами направити кутију за кромпир је лични избор, али начин на који ћете чувати свој усев кромпира директно зависи од локације и методе.

Соба или ходник

На овај начин можете складиштити кромпир без подрума, али ће вам бити потребан додатни простор у стану. Користите домаће гајбе за контејнере. Најбоље је изабрати ходник, јер је температура тамо оптималнија за складиштење кромпира зими него у затвореном простору.

Мане:

• промене температуре;
• кратак рок трајања;
• ниска безбедност;
• сукоб са комшијама на истом месту.

Ова метода није лоша и омогућиће вам да сачувате производ скоро до почетка пролећа, а да притом не изгубите његов укус.

Подрум

Температура у подруму за складиштење кромпира сматра се идеалном, и ову методу често бирају Руси и други грађани. Предност је одржавање константног и потребног нивоа влажности и температуре. Спречава се излагање ултраљубичастим зрацима, који подстичу стварање говеђег меса.

Користите пластичне или дрвене кутије за складиштење. Дно треба да има прорезе од 4-6 цм како би се обезбедила циркулација ваздуха. Посуде такође треба третирати раствором калијум перманганата, а затим их темељно осушити. Поврће се може чувати у кутијама без поклопаца, али их треба закопати на дубини од 1,5 метара. Ако подрум има високу влажност, најбоље је користити греде, подне даске и пиљевину за под.

Кухиња или остава

Чување кромпира у фрижидеру је генерално привремено, али ако припремите кухињски простор, можете складиштити велику количину која ће се ускоро потрошити. Микроклима животног простора није погодна за такав усев током складиштења, па се користи добро проветрена, пожељно негрејана и тамна остава. Постоји много идеја за дизајн за стварање таквог функционалног простора у кући без задирања у површину главног спрата.

Многи људи се питају да ли је могуће чувати кромпир у фрижидеру, посебно они који немају оставу, гаражу или подрум. У овом случају, може се чувати само мала количина, а биће вам потребно:

• изаберите прави контејнер;
• осигурати компетентне суседске односе;
• Обезбедите редовне прегледе како бисте спречили стварање буђи и труљења.

Балкон

Чување кромпира на балкону током зиме је прихватљиво. Слично томе, можете направити или купити кутије за ову сврху. Ове кутије долазе у два стила: кутије за гнежђење, које имају разлику у висини зида од 5-7 цм. Преостали простор попуните са:

• пиљевина;
• пена или други материјал који може да апсорбује влагу.

У Контејнер мора имати двоструки, изоловани поклопац како би се спречило оштећење усева од наглих промена температуре или цурења од комшија.

Можда ће вас занимати:

Црно изнутра и на пресеченој страни – зашто купус трули током складиштења?
Бели купус је ризница хранљивих материја, витамина и микроелемената. Међутим, за становнике градова…Прочитајте више…

Врсте контејнера за складиштење кромпира

Кромпир може свако да складишти код куће, али је потребно припремити посуду и прегледати простор за складиштење кромпира. Дрвена гајба за кромпир је најбоља опција. Даске треба закуцати заједно са размацима између њих. Поклопац није потребан. Оптимални капацитет је 10-12 кг.

Ови контејнери се лако транспортују и сортирају. Кутија за складиштење кромпира на балкону зими или у подруму треба да буде постављена тако да око бочних страна и дна има приближно 35 цм слободног простора. Контејнер за складиштење кромпира треба да буде постављен 15 цм изнад следеће јединице.

Избегавајте слагање кромпира близу плафона; мора се одржавати размак од 60 цм. Мрежасте вреће су најбољи начин за складиштење кромпира и његово периодично сортирање. Оне:

• издржљив;
• прозрачан.

Како повећати рок трајања

Да бисте складиштили кромпир током зиме, потребно је да створите посебне услове и следите препоруке стручњака. Ово ће помоћи да се продужи период одржавања оптималног стања.

1. Између сваког слоја кромпира ставите сушене биљке, попут папрати или пелина.
2. Прихватљиво је направити поновно полагање користећи борове и смрчеве гране.
3. Да бисте смањили ризик од труљења, поспите кртоле ситно ренданим белим луком. Довољно је 100 г на 100 кг.
4. Жетву треба чувати на тамном месту. Стално излагање светлости ће изазвати производњу соланина, који, ако се конзумира, може изазвати тешко тровање или чак смрт.
5. Оптимална температура је од +3 до +5°C. Уколико се ова температура прекорачи, складиштење кромпира у подруму се скраћује на 3 месеца.

Ако је температура прениска, коренасто поврће ће развити сладак укус и почети да трули изнутра. Ниска влажност ваздуха, мања од 80%, довешће до промене структуре корена и његовог љуштења.

Можда ће вас занимати:

Како припремити кромпир за садњу? Методе и кораци
Кромпир је једно од најчешће конзумираног поврћа у нашем региону. Стога сваки баштован тежи да…Прочитајте више…

Које сорте кромпира се најбоље чувају?

До складиштење кромпира у стану И не само то, можете одабрати било коју сорту, али ће имати различите рокове трајања. Прихватљиво је чувати кромпир средње раног и средњег зрења два месеца.

1. Аурора.
2. Рококо.
3. Кетски.
4. Пирол.

Да бисте кромпир чували у затвореном простору до пролећа, изаберите средње касну или касно зрелу сорту. На пример:

• Гачина;
• Атлас;
• Астерикс;
• Колобок, итд.

Штавише, како правилно чувати кромпир у подруму зависи од климатских услова региона, степена спремности просторије за смештај усева и његовог квалитета.

Могуће грешке

Чување кромпира у затвореном простору током зиме без одговарајуће неге је једноставно немогуће. Најважније је одабрати праву сорту. Гомољи који рано сазревају неће се савршено чувати до пролећа, чак и ако следите препоруке стручњака. Ово поврће ће трајати највише до новембра. Постоји низ грешака које праве они који купују или припремају велике количине кромпира за зиму:

1. Одабране су сировине лошег квалитета. Производ мора бити здрав, пажљиво сортиран и сув.
2. Садња је одвојена од осталих повртарских култура. Када се постави близу цвекле, она упија влагу, спречавајући гљивице, буђ и труљење.
3. Одржавање одређеног нивоа температуре и влажности је неопходно. Кромпир може да поднесе температуре не ниже од +2°C.
4. Строго је забрањено прескакање сортирања производа приликом припреме за зиму. Гомољи погођени болестима, гљивицама и сличним проблемима морају се уклонити.
5. Није препоручљиво чувати сировине у врећама. То онемогућава стално сортирање поврћа ради откривања кромпира лошег квалитета.

Млади кромпир мора се правилно чувати код куће. Треба обезбедити хладно место како би се спречило клијање. Главна претња жетви је висока влажност и температура, што може довести до гљивица, труљења и других штетних ефеката. Правилно придржавање горе наведених препорука помоћи ће у избегавању таквих проблема.