Тиквице су хранљиво поврће, богато здравим угљеним хидратима и витаминима. Редовна конзумација помаже у јачању имуног система и побољшању здравља гастроинтестиналног тракта. Правилно складиштење вам омогућава да уживате у овом здравом поврћу не само лети, већ и током целе јесени и зиме.
Списак сорти које су погодне за зимовање
Само тиквице са дебелом кором и ситним семеном су погодне за зимско складиштење. Поврће које испуњава ове критеријуме укључује следеће сорте:
- „Аеронаут“ – од 3 до 4 месеца;
- „Крушколиког облика“ – 4 месеца;
- „Имовина F1“ – од 3 до 4 месеца;
- „Жутоплодни“ – не више од 3 месеца;
- „Арал Ф1“ – од 3 до 4 месеца;
- „Мали Негритенок“ – 2 месеца стар.
Рок трајања тиквица у великој мери зависи од тога колико су добро одабране и припремљене за зиму. Поштовање исправних услова складиштења и температуре је такође кључно; ако се прекрши чак и једно правило, поврће ће брзо пропасти.
Избор и припрема воћа
Након бербе, поврће раздвојите на оно које се може одмах користити за кување и конзервирање, пре него што се поквари и погодно је за складиштење. Воће које испуњава следеће критеријуме може се чувати за зиму:
- густа и дебела кожа;
- одређивање тупог звука приликом куцања;
- одсуство било каквих недостатака и оштећења.
Берите поврће само по сувом времену, секући га тако да од стабљике остане 4-5 цм. Не перите га пре припреме за зиму, јер ће то покренути процес труљења.
Обришите свако воће сувом крпом и сушите 10-12 сати у добро проветреном простору, стављајући их у кутије или полажући на дрвену површину.
Можда ће вас занимати:Опције за зимско складиштење
Најбоље место за складиштење поврћа је подрум или вир. Ова локација обезбеђује праву температуру и влажност за одржавање свежине. Ако такво место није доступно, фрижидер или било који расположиви простор у кући или стану може послужити као алтернатива.
У подруму или подруму
Добро окружење за дугорочно складиштење тиквица је 80% влажности и температура од 4 до 10 степени Целзијуса. Инсталирајте уређаје у подруму или подруму како бисте мерили ове параметре и створили идеално окружење за складиштење.
Проветрите просторију неколико пута месечно како бисте спречили да се поврће укисе и развије буђав мирис.
Можда ће вас занимати:На собној температури
Ако немате подрум, пронађите одговарајући простор за складиштење у свом стану или кући. То може бити остава, ходник, балкон, сандуче, улазни простор или угао било које собе. Важно је држати поврће даље од грејних уређаја. Мала количина поврћа може се чувати на прозорској дасци. Препоручује се увијање поврћа у папир.
У фрижидеру
Тиквице се могу чувати у фрижидеру само кратко време — не дуже од 1 месеца. Младо, танко поврће ставите у кесице са малим рупама. Пажљиво их пребаците на доњу полицу фрижидера, где температура остаје најмање 5 степени Целзијуса.
Тајне обележавања за складиштење
Важно је не само одабрати место за складиштење са повољним климатским условима, већ и правилно сложити поврће. Најбоље место за то је дрвена посуда или послужавник.
Ако немате посебан контејнер, положите папир или сламу на под у дебелом слоју и распоредите воће, водећи рачуна да се не додирују. Приликом складиштења у затвореном простору у приватној кући или стану на собној температури, пажљиво ставите воће у картонску кутију. Покријте их папиром или крпом.
Без обзира на изабрани начин складиштења, проверавајте интегритет поврћа 1-2 пута месечно, одвајајући труло воће од здравог како бисте спречили контаминацију целог усева.
Можда ће вас занимати:Тиквице се могу чувати и користити за кување до 4-5 месеци. Да бисте сачували жетву, бирајте само сорте које су погодне за презимљавање. Изаберите најпогоднији начин складиштења за вашу климу и правилно складиштите поврће. Само тада ће бити погодно за конзумацију у било ком облику током целе зиме..
Тиквице у кесама
Колико дуго се тиквице могу чувати након бербе?
Савети за чување тиквица до пролећа
Ђубриво за тиквице у рупи приликом садње