Савети за чување тиквица до пролећа

Тиквице

Тиквице су незахтевно поврће и лако се гаје. Током сезоне, баштован може да убере велику количину ових укусних и здравих плодова, које је једноставно немогуће јести или чувати док су зрели. Међутим, постоји неколико корисних савета како да... чувајте тиквице свеже до пролећа.

Сорте

Време складиштења директно зависи од сорте поврћа. Тиквице са дебелом кором, чврстим месом и ситним семенкама ће се најдуже чувати. Карактеристике одговарајућих тиквица наведене су у табели:

Име	Зрење (дани)	Принос (кг/м3)	Кратак опис	Рок трајања (месеци)
Златни пехар	45-50	16-19	Цилиндричног облика, жуте боје, тежина једног плода је 1-1,3 кг	4-5
Крушколиког облика	45-50	8-10	Облик издужене крушке, боја је жута, тежина једног воћа је 1,3-1,5 кг	5-7
Фестивал	65-70	6-8	Облик бундеве, ребраст, пругаст, тежина једног плода је 0,6-0,8 кг	8-10
Аеронаут	40-45	5-7	Цилиндричног облика, тамнозелене боје, тежина једног плода је 1-1,5 кг	4-6
Арал Ф1	45-50	15-20	Цилиндрични, зелени са светлим мрљама, тежина једног плода је 0,6-0,9 кг	3-5
Арлика Ф1	50-60	9-12	Цилиндрични, зелени, тежина једног плода – 0,6-0,8	3-5

Тиквице се такође добро чувају. Ако се придржавате свих правила складиштења, неке сорте (Шмељ, Золотинка, Скворушка, Многостезни и друге) могу се чувати чак и до следеће жетве.

Избор воћа за складиштење

Прво, сортирајте поврће. Изаберите здраве, неоштећене плодове за складиштење. Берба треба да се заврши пре првог мраза. Ако тиквице измрзну, неће преживети дуготрајно складиштење и почеће прерано да труле. Плодове треба одсећи заједно са стабљиком (око 5 цм). Ово ће се постепено осушити, спречавајући труљење и инфекцију. Пре складиштења, уклоните сву земљу са поврћа сувом крпом и осушите га на сунцу или у проветреном простору 1-3 сата.

За складиштење, бирајте тиквице које нису дуже од 40 цм, јер оне додатно сазревају током складиштења. Потпуно зреле тиквице не захтевају овај третман, јер семе може проклијати унутра. Штавише, такве тиквице ће постати растресите и безукусне.

Важно!

Не можете прати воће пре него што га складиштите за зиму.

Како чувати

хттпс://youtu.be/2кАи1ЗхкДкс

Можете чувати усев у подруму или подруму, или чак у стану. Међутим, постоји неколико општих правила која ће осигурати дугорочно складиштење уз минималан губитак витамина и укуса. Морају бити испуњени следећи услови:

тама;
висока влажност (најмање 60);
ниска, али не негативна температура (од 0 до +10);
вентилација, али без промаје.

Тиквице ће дуже трајати када се чувају поред другог поврћа из исте породице, као што су бундеве. Избегавајте да поврће дође у директан контакт једно са другим.

Можда ће вас занимати:

Хрскаве киселе тиквице за зиму без стерилизације
Од свег поврћа на нашим столовима, краставци, парадајз и тиквице су најчешћи. Ово поврће је у сезони…Прочитајте више…

Подрум (сутерн)

Најбоље место за чување тиквица је да их поређате на полице, обложене сламом или дебелим папиром. Такође их можете чувати у кутијама (корпама, перфорираним кутијама итд.) вертикално или хоризонтално, слагајући их картоном или јутом. Друга опција је да их окачите у најлонски материјал, као што су старе чарапе. Ја стављам једну тиквицу по чарапи.

Поставите термометар у подрум да бисте пратили температуру. Требало би да буде између 4 и 10 степени Целзијуса. Редовно проветравајте подрум (сваких 5 до 8 дана).

Соба и фрижидер

Тиквице се такође добро чувају у просторији градског стана. За њихово складиштење изаберите гајбе за поврће или перфориране картонске кутије и поставите их близу улазних или балконских врата. Умотајте сваку тиквицу у папир или памучну тканину и ставите је у припремљену посуду, а затим покријте јутом. Ако нема места близу врата, тиквице можете чувати испод кревета.

Узето воће ће се чувати у фрижидеру највише три недеље. Стога, воће треба тамо чувати само ако не планирате да га дуже чувате. Младо поврће са танком кором може се ставити у посуду за поврће, свако у перфорирану папирну кесу. Током овог времена, покушајте да што мање померате воће.

Напомена!

Не препоручује се складиштење тиквица дуже од марта. Почеће да губе укус. Најбоље је преосталу жетву прерадити, ољуштити плодове и уклонити семенке. Тиквице припремљене на овај начин могу се користити за послати у замрзивач, прво их стављајући у појединачне порционе кесице. Поврће се може чувати у замрзивачу неколико месеци.

Праћење одговарајућих процедура припреме и складиштења осигураће свеже тиквице за зиму. Међутим, без обзира на изабрани метод складиштења, важно је редовно прегледати простор за складиштење и благовремено уклонити све почетне знаке труљења како би се спречило ширење инфекције на преостали урод.