Чили папричице: користи и штете за тело и како их јести?

Многи људи знају да чили папричице имају препознатљив, горак и оштар укус. Али не знају сви да се овај производ користи и ван кувања. Такође има лековита својства која се користе за лечење разних болести и отклањање козметичких недостатака. Међутим, да би се успешно користила, важно је разумети користи и штете, када се чили папричице користе у народној медицини и коме су контраиндиковане.

Постоји неколико врста овог поврћа, свака са својим својствима, укусом и аромом. Не користе се све сорте у медицинске сврхе; већина се користи као кулинарски зачин.

Врсте и здравствене користи чили папричица

Чили је заједнички назив који обухвата неколико врста ове биљке. Сорте паприке се разликују по укусу, облику, величини и другим карактеристикама плода. Главне врсте ове културе су:

1. Анахајм. Други називи за ову паприку укључују Магдалена или калифорнијски чили. Плод је зелен, издужен и благо љут. Има пријатан, воћно-зачињен мирис.

   

2. Банана. Позната и као воштана паприка, воће се одликује издуженим, витким обликом. Његова арома се може описати као блага и пикантна, док је укус ове сорте чилија сладак, али не и преслаткив.
3. Кајенска чили паприка. Ова паприка има сјајну кору и наборан изглед. Има закривљени, дугуљасти облик. Има димљену, киселкасту арому и зачињен укус.

   

4. Фресно. Ова паприка се одликује својом сићушном величином. Има конусни облик и глатку, али прилично жилаву кору. Унутар плода налазе се бројне семенке. Фресно има љут, топао укус и зачињену арому. Када се осуши, плод добија димљени укус.
5. Хабанеро. Ово воће у облику лампионе је зелене или јарко црвене боје. Има оштар, егзотичан укус и слатку арому. Укус и арома помало подсећају на тропско воће.

   

6. Халапењо. Ова паприка има закривљени облик, туп врх и глатку кору. Има љут, опор, благо сирћетни укус. Једна је од најпознатијих сорти чили папричица широм света.
7. Падрон. Ова паприка је позната и као шпанска паприка. Има закривљени облик, са финим жлебовима дуж коре. Ово воће има јединствену арому, комбинујући укусе тимијана, љуте паприке и першуна. Ова паприка се сматра благом сортом.

   

8. Пикиљо. Још једна слатка црвена паприка. Има конусни облик и глатку кору.
9. Поблано. Други називи за ово воће укључују Анчо и Мулато. Ово воће се одликује великом величином и тамнозеленом бојом. Облик му је закривљен и издужен, а кора је дебела. Укус му је светао, зачињен и земљаст.
10. Црвене тајландске чили папричице. Одликују се малом величином и глатком, танком кором. Када сазру, зрна бибера добијају црвену нијансу.

    

11. Серано. Паприке су издужене са заобљеним врховима. Кожа је глатка и сјајна. Укус је прилично препознатљив, светао и благо киселкаст.
12. Шишито. Јапански бибер – издужени плод са жлебовима по целој површини. Кора је сјајна, јарко зелене боје.

Наравно, не користе се све врсте чилија у народној медицини. Већина се користи у кувању, а црвени, љути плод се користи у терапеутске сврхе.

Можда ће вас занимати:

Киселе чили папричице за зиму
Киселе љуте папричице за зиму – ватрено предјело од љутих папричица и белог лука у маринади од маслиновог уља…Прочитајте више…

Састав и корисна својства чили папричица

Састав љуте чили паприке укључује:

• каротен;
• ретинол;
• тиамин;
• рибофлавин;
• ниацин (витамин Б3);
• аскорбинска киселина;
• фолна киселина.

Производ је такође обогаћен минералима:

• магнезијум;
• бакар;
• манган.

Опште користи овог љутог, зачињеног воћа за тело укључују:

• заштита срца;
• губитак тежине;
• спречавање стварања канцерогених тумора;
• спречавање цефалгије и мигрене;
• спречавање развоја патолошких лезија гастроинтестиналног тракта.

Предности за мушкарце

Према резултатима експеримента који су спровели француски научници, редовна конзумација ове паприке код мушкараца помаже у спречавању импотенције. Ови закључци су засновани на студијама које су откриле да чили папричице повећавају лучење тестостерона, који је главни мушки полни хормон.

Дакле, мушкарци који конзумирају овај производ или сосове направљене од њега су много мање подложни импотенцији и другим репродуктивним проблемима повезаним са хормонским дисбалансом у телу.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Предности за жене

Један од главних проблема са којима се жене суочавају је вишак килограма и целулит. Чили може помоћи у отклањању ових „страха“, јер овај љути зачин буквално уништава масне ћелије, чиме подстиче губитак тежине.

Ово воће је такође познато по својим благотворним дејствима за косу и кожу. Користи се за прављење маски за јачање и чишћење које се могу користити код куће.

Можда ће вас занимати:

Опис најбољих сорти дугих паприка
Слатка црвена паприка је здраво поврће које се може јести не само сирово, већ и конзервирано...Прочитајте више…

Контраиндикације за употребу чили папричица и штета по тело

Ова паприка може изазвати озбиљне здравствене ризике, па чак и здраве особе треба да је конзумирају са изузетним опрезом. Главне контраиндикације укључују:

1. Чир на желуцу. Овај производ не би требало да конзумирају особе са ерозијама или чиревима на зидовима желуца или дванаестопалачног црева. Међутим, у неким случајевима лекари дозвољавају мале количине овог поврћа, јер убија патогене микроорганизме и спречава раст бактерија труљења.

   

2. Гастритис и друга стања повезана са повећаном киселошћу повећавају ризик од горушице.
3. Претходне операције на желуцу или другим гастроинтестиналним органима. Међутим, конзумирање паприке треба избегавати након било које операције изведене под општом анестезијом. Пацијент треба да се придржава дијете неколико дана.
4. Трудноћа и постпорођајни период (укључујући лактацију). Под овим околностима, производ може бити штетан за фетус и новорођенче. Посебно може изазвати повећано стварање гасова, грчеве и болове у стомаку код одојчади.
5. Деца млађа од 12 година. Ово је строга забрана; немојте је кршити, у супротном бисте могли да „доведете“ дете до гастритиса или пептичког чира.

Важно је јести чили умерено. Максимална количина је један дневно. Прекомерна конзумација воћа не само да може погоршати постојећа стања или алергије, већ може довести и до рака.

Употреба паприке у медицинске сврхе

Љуте папричице не само да имају одличан укус већ и бројна лековита својства. Овај производ благотворно делује на функционисање различитих органа, система и ендокриних жлезда.

За пловила

Конзумирање овог воћа помаже у снижавању крвног притиска код хипертензије, чишћењу крвних судова, уклањању „лошег“ холестерола из организма итд.

Паприке се могу јести сирове (не више од једне паприке дневно) или у сосовима, преливима за салате и другим сличним јелима. Не постоји временско ограничење за ову терапију - можете јести зачин сваки дан.

Ослобађање од вишка килограма

За губитак тежине можете користити један од два рецепта:

1. Узмите кашичицу млевеног бибера и растворите је у чаши кључале воде.
2. Сипајте чили прах у вотку или медицински алкохол у односу 1:5. Оставите да одстоји 21 дан.

Упутство за употребу оба лека је исто. Узимајте 5 мл пола сата пре оброка. Запијте чистом, негазираном водом.

Помоћ код прехладе

Чај од бибера може бити користан код прехладе праћене јаким кашљем. Да бисте га припремили, прелијте прстохват љутог зачина шољом кључале воде. Када инфузија достигне собну температуру, додајте 5 мл меда. Попијте смесу одједном.

Добро за стомак

Пре употребе лекова направљених од овог производа за стомачних тегоба, неопходно је консултовати лекара.

1. Сипајте пола кашичице млевеног чили праха у литар кључале воде. Оставите да одстоји док се потпуно не охлади. Узимајте 5 мл лека пола сата пре оброка.
2. Тинктура од алкохола. Исеците неколико свежих махуна паприке на мале комадиће и прелијте их чашом вотке. Оставите да одстоји 14 дана на хладном и тамном месту. Упутство за употребу је исто као и за тинктуру.

Ослобађање од главобоље

За ублажавање главобоље или напада мигрене, препоручује се узимање неколико капи свежег сока кајенског бибера. Узгред, овај лек је ефикасан и код високог крвног притиска.

Можда ће вас занимати:

Паприка: Опис сорте са фотографијама, узгојем и негом
Уз помоћ узгајивача, до данас је развијено много дивних сорти црвене паприке. Јединствена паприка…Прочитајте више…

Подмлађивање

Коришћење овог воћа за подмлађивање подразумева додавање неколико капи свеже цеђеног сока у креме, тонике и лосионе за лице и тело. Али немојте претеривати, јер бисте могли изазвати озбиљне опекотине. 3-5 капи сока је довољно за једну тубу креме.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

За кожу и косу

На основу овог производа припремају се разне маске за лице и косу.

1. Уклоните семе из трећине црвене паприке и добро их самељите. Додајте по 15 мл сока од купуса и шаргарепе у смесу. Помешајте све састојке и нанесите готову маску на лице. После 10 минута, уклоните преосталу смесу памучним туфером, а затим темељно оперите лице. На крају, нанесите хранљиву крему.
2. Самлети свеже паприке и љуте папричице. Узети 2 кашике прве, помешати је са 1 кашичицом друге, затим додати 15 мл домаће густе павлаке и 1 жуманце. Добро умутити све састојке, па нанети на очишћену кожу. Оставити да делује 15 минута, а затим испрати топлим биљним чајем.

   

3. Још један рецепт за суву кожу. Смеса бибера је иста као у претходном рецепту, али уместо павлаке или кефира додаје се 15 мл маслиновог уља или млека. Добро умутите све састојке, а затим нанесите смесу на лице. Оставите маску 15 минута, а затим је уклоните козметичким туфером. Затим темељно оперите и нанесите хранљиву крему.

Црвена паприка се бори против ломљења и губитка косе. Њен сок се такође може додавати у малим количинама шампонима, регенераторима и балзамима.

Такође можете 1-2 пута недељно утрљати у кожу главе алкохолну тинктуру овог воћа (рецепт је дат раније), помешану у једнаким деловима са било којим биљним уљем. Оставите ову маску пола сата, умотавши главу пешкиром, а затим исперите благим шампоном.

Можете направити маску користећи 30 мл тинктуре љуте чили папричице и исту количину пуномасног кефира. Смесу ставите у двоструки котао и загрејте је до жељене температуре, а затим је нанесите на кожу главе. Оставите маску 2-3 сата, умотавши главу у топлу мараму.

Ако спроводите ове процедуре 1-2 пута недељно, онда ћете већ након неколико сеанси приметити да је ваша коса постала јача и да има мање испуцалих крајева.

Како јести чили?

У кувању, овај производ се првенствено користи као зачин. Захваљујући свом јединственом укусу, чили је савршен за свеже салате и јела од меса. Такође се користи за зачињавање рибе, додавање у сендвиче и друга кулинарска јела.

Једење сирових паприка, посебно без ичега другог, се не препоручује – може бити штетно по здравље. Најбоље их је додавати у супе и боршч, као и за прављење сосова, зачина и прелива. Чили у праху се додаје биљним уљима, која се затим користе за зачињавање салата.

Свеже паприке се могу замрзнути. Сушене паприке треба чувати на канапу на сувом месту, окачене.

Пре употребе, чили треба добро опрати, затим очистити од семенки, испрати изнутра – и може се користити за кување.

Приликом кувања течних јела, зрна бибера могу се користити цела. За чорбе их треба исећи на мале комадиће, коцкице или кришке — то је на дискрецији кувара.

Производ се може јести са хлебом или без њега. У овом случају, препоручује се да се воће прво пропржи и уклони филм који се формира током кувања. Поред соли, могу се додати и други зачини како би се благо „омекшао“ оштар и горак укус овог производа.

Да би се добио прах за употребу у разним јелима, паприке прво морају бити темељно осушене. Затим се самељу. Ако прах није довољно ефикасан, могу се додатно самељити у блендеру — и зачин ће бити спреман. Ово је много боље него куповина млевене чили папричице из продавнице, која може да садржи разне адитиве, као што су боје, појачивачи укуса и тако даље.

Често постављана питања

Чили је врста паприке, који је стекао популарност како у кувању, тако и у алтернативној медицини и козметологији. Међутим, са овим производом треба бити опрезан, јер прекомерна употреба може озбиљно наштетити здрављу, укључујући и развој рака.