Маслачци: Шта можете да урадите са златним куглицама и сочним корењем?

Маслачак се може користити за креирање комплетног менија за цео дан; наравно, сами по себи неће бити довољни за припрему укусног оброка. Међутим, сасвим је могуће направити план од три оброка који се састоји од салата или омлета за доручак, разних супа за ручак и рибе са пиреом од маслачка за вечеру. Од овог цвећа се праве невероватно укусни џемови и вина, лековити сирупи и чајеви.

Доручак

За доручак можете једноставно јести ситно исецкане маслачке са шећером или сирупом. Да бисте уклонили горчину, потопите цветове у слану воду на пола сата.

Омлет је укусан и здрав. Исперите маслачак, уклоните све неотворене пупољке, а затим их пропржите на лаганој ватри са путером. Затим припремите омлет на традиционалан начин, па га напуните маслачком и послужите. Такође можете направити палачинке и прелити их сирупом од маслачка.

За јутарњу кафу, пропеците ситно исецкано корење без додавања уља. Када порумени, склоните са ватре. Оставите да се охлади. Самељите у млинцу за кафу или авану у прах. Прелијте прах кључалом водом и кувајте на лаганој ватри. За укус се могу додати млеко и шећер.

Вечера

Током дана је уобичајено јести течна јела. За ручак можете припремити разноврсне супе. Све су богате витаминима, хранљиве и здраве. Маслачак, који је део њихових састојака, благотворно ће деловати на желудац, нормализујући његову функцију. А захваљујући богатом садржају витамина, тело ће добити састав који ће дати снагу и енергију. Таква јела треба јести свежа, што значи да их треба припремати непосредно пре јела.

Можда ће вас занимати:

Џем од дуње – укусан рецепт
Дуња је веома ароматично воће, прилично непривлачног изгледа и потпуно нејестиво када је сирово. Али оно се издваја изнад…Прочитајте више…

Супа од лимуновог пиреа

Има нежну текстуру, што га чини лако сварљивим. За припрему ће вам бити потребан блендер и стандардни прибор. Чорба, као основа, може се припремити унапред, на пример, претходне вечери, и чувати у фрижидеру.

Састојци:

• средњи лимун - 1 комад;
• чорба – 500 мл;
• листови – 500 грама;
• црни лук – 1-2 главице;
• брашно – једна кашика;
• тешка павлака - чаша.

Рецепт:

1. Листове самељите у блендер.
2. Пржите лук на уљу док не порумени.
3. Додајте лук, крему и млеко у чорбу.
4. Додајте пире од маслачка, мешајући.

Након кључања, сипајте лимунов сок, промешајте и можете јести!

Чорба од пасуља

Ово јело је богато протеинима. Можете користити сушени пасуљ уместо конзервираног. Припрема ће трајати много дуже, али ће чорба имати већу хранљиву вредност.

Састојци:

• чорба – 1 литар;
• карфиол – 150 грама;
• љути лук – 5 стабљика;
• конзервирани пасуљ – 1 конзерва;
• листови – 250 грама;

Рецепт:

1. Исецкајте лук и помешајте са путером.
2. Купус одвојите на листове и помешајте са луком.
3. Додајте згњечени бели лук у смесу и прелијте чорбом.
4. Направите пире од пасуља и додајте у супу.

Кувајте 10 минута, након хлађења - спремно.

Вечера

Вечера би требало да буде лагана, али хранљива. Идеално би било да се поједе најкасније до 18:00 часова. Маслачак се може брати непосредно пре кувања или 90 минута раније. Ова биљка ће јелима дати препознатљиву арому, чинећи их мекшим и здравијим. Међутим, претеривање треба радити са опрезом, јер то може имати супротан ефекат. Алтернативно, можете припремити једно јело са маслачком, а друго без њега.

Риба са пире кромпиром

За вечеру можете припремити рибу са пиреом од маслачка. Ово ће вам обезбедити лако сварљиве протеине, есенцијална дијететска влакна и низ витамина и минерала.

Састојци:

• риба - 150 г (на пример, сребрни шаран);
• шаргарепа – 5 г;
• першун – 3 г;
• пире од маслачка – 100 г.

Рецепт:

1. Скувајте рибу.
2. Додајте поврће и пире.
3. Припремите пире у блендеру, претходно потопите листове у слану воду да бисте уклонили горчину.

Резанци

Резанци од маслачка су необично јело. Али ако се правилно припреме, сигурно ће се свидети целој породици. Куповни резанци могу се заменити домаћим. У том случају, направите их унапред, отприлике дан раније.

Састојци:

• резанци - 3 шоље;
• коприва - 1 чаша;
• листови роткве - 1 шоља;
• листови маслачка - 1 шоља;
• боквица - 1 чаша;
• црни лук - 1 глава;
• алева паприка - 2-3 грашка.

Рецепт:

1. Ситно сецкани лук и зачине баците у кључалу воду.
2. Затим додајте резанце.
3. Након кувања, оцедите воду.
4. Додајте салату од сецканог зеленила на резанце. Такође можете умешати парадајз пире или павлаку.

Пића и џем

Маслачак се може користити за прављење напитака за свежу конзумацију и за дуготрајно складиштење. Ови сокови и инфузије одлично гасе жеђ и снабдевају тело корисним састојцима. Међутим, не треба их конзумирати у великим количинама или стално. Једна чаша дневно је довољна. У супротном, уместо користи, можете имати лоше варење. Популарни напици од маслачка укључују чајеве, инфузије и вина. Суво грожђе, лимун и биљне мешавине могу се користити као додатак.

Можда ће вас занимати:

Тимијан: лековита својства, обим примене, за које болести се користи
Тимијан није само мирисни зачин, већ и лековита биљка која је панацеја за велики број…Прочитајте више…

Чај

Ово пиће је одличан начин да утоли жеђ и може се уживати у било ком тренутку. Лако се припрема и пружа значајне здравствене користи.

За чај ће вам требати:

• вода - кључала вода;
• латице маслачка;
• биљка оригана4
• шећер или мед.

Припрема:

1. Оперите латице маслачка и оригана.
2. Мешати у једнаким размерама.
3. Ставите у чајник и прелијте кључалом водом.
4. Поклопац чајника треба да буде прекривен дебелом крпом.

Чај ће бити спреман за пиће за 10-15 минута. По жељи га можете засладити шећером или медом.

Вино

Напуните теглу величине једног литра главицама маслачка. Додајте суво грожђе за бољу ферментацију. Када се припреми, тегле чувајте на хладном и тамном месту до 6 месеци.

Састојци:

• главе маслачка;
• кључала вода;
• сок од лимуна;
• шећерни сируп.

Припрема:

1. Исперите цветове маслачка под млазом воде.
2. Затим пребаците у велику шерпу и прелијте са 4 литра кључале воде.
3. Поново доведите до кључања. Затим процедите течност кроз газу.
4. Додајте сок од лимуна (око 2-3 лимуна) и 1 литар шећерног сирупа.
5. Сипајте течност у тегле, поставите водене заптивке и гумене рукавице (пробушите један прст) или, ако је доступан, систем за одзрачивање гаса.
6. Ферментација се наставља око две недеље, након што сви гасови испаре. Затим, пиће се мора процедити од талога и сипати у тегле.

Џем

Ово је добра опција за зимско складиштење. Овај производ је посебно користан током хладне сезоне. Садржи много витамина, тако да може помоћи у борби против болести или деловати као превентивна мера.

За џем ће вам бити потребно:

• отворени цветови – 150-250 комада.
• шећер – 750 грама.
• лимун – 1 ком.
• вода - пола литра.

Можда ће вас занимати:

Сладић: здравствене користи и контраиндикације
Сладић (сладић или слатки корен) је лековита биљка која се вековима користи у…Прочитајте више…

Начин припреме:

1. Оперите цвеће, осушите га и ставите у шерпу.
2. Сипајте кључалу воду у шерпу и кувајте 10 минута са затвореним поклопцем.
3. Склоните са ватре и оставите да се хлади 20 минута.
4. Оцедите воду и исцедите маслачак.
5. Направите инфузију од лимуна.
6. Помешајте пулпу, лимунову чорбу и шећер.

Маслачак се може користити за прављење разних занимљивих јела, од којих многа можете сами да смислите. Могу се користити као алтернатива традиционалном зеленом поврћу. Међутим, немојте се заносити кувањем са маслачком, јер варење већине људи није прилагођено таквој храни, а укус није нарочито пријатан; чак и након намакања у сланој води, остаје горак укус. Међутим, чај, вино, мед или џем су веома здрави и укусни.