Можете ли јести броколи сирово?

Упркос популарности броколија, не знају сви како да га правилно припреме и једу. На пример, можда се питате да ли је безбедно јести свеж, некувани броколи. Одговор је убедљиво да. Сирови цветови се користе у пределима, салатама, прилозима и здравим смутијима.

Шта је броколи?

Броколи, такође познат као шпаргла броколи, је блиски рођак карфиола. Подсећа на велику, јестиву зелену главу. Зрела главица изгледа као густа група тамних пупољака на дебелој стабљици.

Прочитајте такође

Узгој броколија у Московској области и брига о купусу

Међу разним сортама купуса, броколи је постао све популарнији у Московској области. Књиге о исхрани говоре о…

Ова једногодишња биљка расте до 1 метра у висину. Броколи је пореклом из Медитерана. Ово зелено, здраво поврће је посебно популарно у Америци, али проналази свој пут и до руског тржишта.

Предности поврћа за одрасле и децу

Купус је користан за све. Броколи садржи:

• висок садржај витамина Ц, К;
• висок садржај есенцијалног грађевинског материјала за нервни систем - витамина Б;
• производ је богат минералима (магнезијум, манган, фосфор, гвожђе, цинк);
• садржи омега киселине, витамин Е;
• велика количина дијететских влакана неопходних за правилно варење.

Зелени цветни цветови су корисни за спортисте и оне који имају прекомерну тежину. Купус помаже у нормализацији варења и метаболизма, а такође јача кости.

Остала корисна својства:

• јачање имуног система тела;
• нормализација нервног система;
• здравље коже, косе, ноктију;
• очување и одржавање вида.

Приликом конзумирања, запамтите да је, како бисте искористили предности, важно конзумирати умерено и избегавати преједање. Поред тога, постоје и неке контраиндикације:

• нетолеранција на било коју компоненту у саставу;
• хипотиреоза;
• гастроинтестиналне болести.

Како одабрати прави купус

Да бисте извукли највише користи из своје хране, пажљиво бирајте састојке приликом куповине купуса. Купус треба да буде свеж и високог квалитета.

Савет:

• сакупљајте цвасти пре него што процветају жути цветови - ако је купус процветао, то значи да је презрео и не треба га куповати;
• Свеже домаће произведено поврће може се купити само у августу-септембру;
• стабљика треба да буде танка, а цваст густа и еластична;
• Када се сломи, стабљика треба да крцка, а не да буде млитава и мекана.

Цвасти броколи се може замрзнути Могу се кувати, пржити или пећи. Такође се могу јести свежи, као повртна ужина или као састојак у разним салатама.

Јела од сировог броколија

Свежи цветни лук се лепо слажу са сиром, краставцима, орасима, ротквицама и павлаком. Сирови броколи има благ, неутралан укус, што га чини погодним за разне рецепте.

Зелени смути

Густи напитак направљен од поврћа и мале количине јогурта. То је течни пире који се конзумира одмах након припреме.

Једињење:

• броколи – 150 г;
• банана – 1;
• ораси – 30 г;
• јогурт за пиће - 100 г.

Све састојке измешајте у блендеру док не постану глатки, попијте.

Прочитајте такође

Хајде да сазнамо који се купус сматра најкориснијим за људе.

Купус је популарно поврће које није само укусно већ и богато хранљивим материјама. Јер…

Салата са јабукама и броколијем

Међу разним пређелима на бази броколија, издвајају се два тренда: рецепти за салате од поврћа и салате са месом. Вегетаријанска верзија за 2 порције.

Састојци:

• купус од шпаргле – 200 г;
• јабука – 200 г;
• бадеми – 40 г;
• ротквица – 100 г;
• суво грожђе – 40 г;
• маслиново уље, лимунов сок - за дресинг.

Припрема:

1. Очистите купус исеците на мање цветнице.
2. Исеците јабуку и ротквицу на мале коцкице.
3. Оштро исецкајте бадеме.
4. Исперите грожђице врућом водом, ако је потребно, прелијте их кључалом водом 5 минута.
5. Помешајте све састојке и зачините.

Салата са пилећим филеом

Ово јело комбинује хрскаво зелено поврће са нежном пилетином. Салата се може зачинити маслиновим уљем и сенфом за занимљив нови укус.

Састојци за 2 порције:

• купус – 150 г;
• филе – 150 г;
• краставац – 100 г;
• стабљика целера – 100 г;
• семе сенфа – 2 кашичице;
• маслиново уље.

Како кувати:

1. Скувајте пилећи филе.
2. Исеците краставац и целер на кришке и помешајте са цветовима броколија.
3. Исеците филе и додајте га поврћу.
4. Зачините мешавином сенфа и уља.

Закључак

Броколи је здраво поврће пуно витамина, минерала и влакана. Користан је за организам и свеж и куван. Конзумирањем сировог чувају се сви његови хранљиви састојци. Броколи је укусан додатак салатама и смутијима.