Сушена бундева има укус баш као манго

Сеоска кухиња

Овај рецепт за сушену бундеву у сирупу од поморанџе има укус манга. Овај десерт од воћа и поврћа је толико укусан да ћете прсте полизати!

Потребна су вам само три састојка — бундева, поморанџа, шећер и мало труда — и можете га направити, чак и код куће. Ови провидни комадићи бундеве у мирисном сирупу могу се јести сами или користити за украшавање десерта или торте.

Време припреме је 24 сата. Састојци наведени у наставку су довољни за две тегле од 350 мл.

Састојци:

бундева – 600 г;
гранулирани шећер – 350 г;
наранџаста – 1 ком.

Како направити сушену бундеву у сирупу од поморанџе

Добро оперите поморанџу, преполовите је и исцедите сок. Уклоните танак слој коре са коре - само кору поморанџе; бело месо је горко.

Процедите сок кроз цедиљку; баците пулпу. Да бисте добили бистар сируп, потребан вам је сок без пулпе.

Помешајте сок од поморанџе са кристалним шећером и кором поморанџе, оставите неколико минута да се зрна шећера растворе.

Пресеците бундеву на пола, кашичицом извадите кесицу са семеном и ољуштите месо.

Исеците месо бундеве на мале коцкице. У овом тренутку, бундева већ подсећа на манго, али само по изгледу.

Ставите исецкану бундеву у сируп од поморанџе и оставите је у сирупу преко ноћи како би шећер пустио сок из поврћа.

Следећег дана, састојке ставите у шерпу са дебелим дном, доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри око 10 минута.

Шупљикавом кашиком ставите кришке на плех обложен папиром за печење. Ставите плех у рерну на 80 степени Целзијуса на 2-3 сата. Редукујте преостали сируп у тигању на лаганој ватри док се његова запремина не смањи за половину.