Лепиње са купусом - печем их сваког викенда

Сеоска кухиња

Ове италијанске ролнице од купуса су једноставно укусне, направљене од само неколико састојака који су увек доступни и обично при руци.
Овај корак-по-корак рецепт са фотографијама ће вам помоћи да испечете лепиње од купуса од квасног теста без много муке.

Иначе, овај рецепт је погодан за вегетаријанске и посне меније, јер не садржи никакве животињске производе.

Припрема траје 100 минута, а од наведених састојака добијате 6 порција.

Састојци:

бели купус – 150 г;
бели лук – 2 чена;
маслиново уље – 20 мл;
пшенично брашно – 200 г;
вода – 140 мл;
суви инстант квасац – 4 г;
гриз;
со, шећер.

Како направити ролнице од купуса

Загрејте воду на 35 степени Целзијуса, сипајте суви квасац у топлу воду, додајте прстохват кристалног шећера и кашичицу брашна и промешајте.

Просијте пшенично брашно у посуду, додајте пола кашичице фине соли.

Направите удубљење у гомили брашна и сипајте растворени квасац.

Помешајте брашно и воду рукама, затим пребаците тесто на радну површину и месите га. Када престане да се лепи за руке, можете направити фил.

Ситно исецкајте купус. Ољуштите и изгњечите ченове белог лука. Сипајте маслиново уље у тигањ, додајте млевени бели лук, затим купус и посолите по укусу. Крчкајте на средњој ватри 7 минута.

Оставите фил да се охлади и помешајте га са тестом. Може бити мало топло, али никако вруће!

Тесто ставите у посуду, покријте влажном крпом и оставите на топлом месту 1 сат, током којих ће нарасти.

Намажите руке маслиновим уљем, обликујте мале округле лепиње и уваљајте их у гриз или кукурузни гриз.

Лепиње ставите на плех подмазан маслиновим уљем и оставите да нарасту 15-20 минута, док претходно загревате рерну на 180 степени Целзијуса.

Ставите плех у загрејану рерну на 20 минута. Након 10 минута, можете окренути лепиње да бисте осигурали равномерно печење.

Служити топло, пријатно.