Тајне узгоја обилне жетве кинеског купуса на отвореном

Кинески купус је најлакша за узгој сорта из породице купуса. Прилично је лако добити рану, здраву жетву из садница или сетвом семена директно у земљу, што гајење кинеског купуса чини једноставним и брзим.

Карактеристике кинеског купуса

Пекиншки купус, познат и као кинески купус (јер је пореклом из Кине), сазрева много раније од белог купуса. То је једногодишња биљка отпорна на хладноћу, која воли влагу и има дуге дане. На отвореном тлу, ране сорте сазревају већ 45 дана након сетве. Сорте средње сезоне дају жетву за 60 дана, а касне сорте за 80 дана. Структура поврћа је таква да главица нема стабљику — главица се у потпуности састоји од стотина нежних, смежураних листова розете, који садрже до 80% аскорбинске киселине, значајну количину минералних соли, а посебно велику количину гвожђа. Овај састав чини пекиншки купус веома корисним производом за људски организам. Овај кинески гост се конзумира на разне начине: укусан је у свежим салатама, киселим краставцима и топлим јелима.

Гајење кинеског купуса је обично једноставно. Међутим, неправилне технике узгоја могу довести до формирања стабљика са цветовима, који производе семе, уместо главица. Ако је купус узгајан за размножавање, нема потребе за бригом. Међутим, ако је купус узгајан за храну и уместо уредних главица, добију се велике жуте цвасти, онда заборавите на његов изврстан укус или атрактиван изглед.

Датуми садње

У већини случајева, ницање (и последично губитак жетве) узроковано је неправилним временом сетве семена напа купуса. Као што је раније поменуто, напа купус је култура дугог дана, што значи да када дневни сати прелазе 12 сати, његови биолошки процеси су усмерени на размножавање (цветање и формирање семена). Ако нема довољно сунчеве светлости, зеленило (храна коју једемо) брзо расте. Стога, да би се добиле јестиве главице, напа купус треба сејати што раније у пролеће, док су дневни сати кратки. Алтернативно, за јесењу жетву, купус се сади крајем лета, када дани почињу да се скраћују. Време сетве се одређује на основу начина узгоја поврћа - из садница или семена. Ако се изабере садница, семе треба сејати крајем марта - почетком априла или у септембру. Када се гаји из семена, погодни дани за сетву семена у земљу су од 10. до 20. априла, или од 19. јула до 10. августа лети.

Услови за узгој купуса

Поред утврђених рокова, за успешно узгој купуса неопходно је присуство додатних пратећих фактора:

• Температура ваздуха треба да буде приближно 13-20°C – тада се активирају витални процеси биљке. Клице се могу појавити на 5°C, али у раним фазама вегетације оптимално је држати саднице на 18°C, благо снижавајући температуру током формирања главице (да би се спречило цветање).
• влажност ваздуха треба да буде унутар 70% у облачним данима и 80% у ведрим данима;
• Земљиште треба да буде потпуно зрело у време садње, што значи да треба да достигне температуру од најмање 10 степени Целзијуса, да буде растресито, хранљиво и увек влажно. Оптимална влажност земљишта у рано пролеће постиже се присуством топљења снега. Оптимални садржај влаге је 65%.

Методе узгоја

За ранију жетву, купус се узгаја из садница. Семе можете сејати директно у земљу, али ће главице сазрети 10-12 дана касније.

Кинески купус преферира сунчана, мирна места са растреситим, хранљивим земљиштем, по могућству иловастим. Саднице се суше у превише лаком земљишту, а оне које расту у густом, тешком земљишту подложне су појавини корена. Ђубрите земљиште у јесен, обезбеђујући органску материју и минерале. Киселост није штетна за кинески купус, али салинитет може ослабити биљку. Прекомерна киселост се може смањити кречом, док се салинитет може смањити пиљевином или сламом. Пошто је главни производ овог оријенталног поврћа лишће, потребно му је много азота за развој. Препоручује се садња ове културе после краставаца, тиквица, лука, парадајза и махунарки, јер ове културе остављају за собом довољну количину хранљивих материја.

Купус из семена

Једна од карактеристика кинеског купуса је његово брзо клијање. Такође је отпоран на мраз, што сетву семена на отвореном чини најоптималнијом методом за узгој ове сорте.

Ако је температура ваздуха 10-13 степени Целзијуса приликом сетве семена, саднице ће се појавити у року од 4-5 дана. По хладнијем времену, клице ће се појавити у року од недељу дана. Међутим, немојте стално држати саднице на хладноћи — то ће довести до тога да никну уместо да произведу јестиво лишће. Насупрот томе, ако је превише вруће, биљке ће цветати.

Ако желите да уживате у кинеском купусу почетком лета, изаберите сорту која рано сазрева. То су Хибинскаја, Астен, Марфа, Мандарин и Ленок, које сазревају већ 55 дана након појаве првих изданака.

Семе посејте у дугачке, уске бразде или мале рупице ако касније не желите да проређујете саднице. Пошто је семе купуса веома ситно и лако може упасти у споре земљишта, најбоље је да дно рупа лагано збијете дланом. Дубина сетве не би требало да прелази два центиметра. Покријте семе сувом земљом, а затим лагано залијте земљу помоћу прскалице. Поспите земљу пепелом или сушеним ђубривом како бисте спречили пребрзо исушивање земљишта.

Први листови расту веома велики и шире се. Имајући ово у виду, рупе треба да буду размакнуте најмање 30 центиметара. У сваку рупу могу се поставити две до три семенке истовремено, што вам омогућава да идентификујете најбољу садницу и одбаците остале. Да бисте осигурали рано клијање, леју треба покрити пластиком.

Летњи узгој

За жетву у јесен, семе се може посејати у другој половини лета. Услови сетве и гајења остају исти као и за пролећни узгој поврћа. Међутим, када се купус гаји лети, потребно је вештачки смањити дневне сате. То се може постићи лутрасилом. Важно је и одржавање водне равнотеже земљишта - избегавати често исушивање земљишта, што је типично лети. Лети купус треба често заливати, сваки други дан.

Метод садње

Многи пољопривредници узгајају кинески купус из садница, што им омогућава да беру свеже производе много раније него што се очекује. Међутим, ова метода има и своје недостатке: саднице не подносе добро пресађивање. Међутим, овај проблем се може избећи садњом семена у тресетне саксије, што елиминише потребу за пресађивањем. Ако се сеје у контејнере за саднице, важно је обезбедити одговарајуће земљиште. Мешавина земљишта треба да буде растресита и прозрачена. За сетву је најбоља мешавина хумуса, травњака, речног песка, тресета и пепела. Семе се ставља у земљу на дубину од 1-1,5 центиметара. Важно је одржавати земљиште добро влажним.

Кутија са садницама се ставља на топло, тамно место док се не појаве клице. Код садница, клице се појављују већ три дана након сетве. Ако нисте сигурни у квалитет семена или желите да убрзате процес клијања, можете их потопити у стимуланс раста (Епин, Хетероауксин) пре сетве. Након сетве, покријте врх кутије пластичном фолијом. Чим се појаве беле петље, саднице се стављају на прозорску даску како би добиле добру пролећну сунчеву светлост. Оптимална температура за потпуни раст садница је 18 степени Целзијуса. Да би се спречило истезање и ширење клица, температура и влажност ваздуха морају увек бити у оптималним границама.

После 30 дана (до тада ће биљка имати до 5 листова), саднице се пресађују у баштенску гредицу. Ако је време напољу хладно, саднице ће требати очврснути. Да бисте то урадили, недељу дана пре пресађивања, редовно шетајте купус по веранди или балкону како би се саднице прилагодиле новим временским условима.

Саднице се пресађују методом претоваравања, што значи да се пресађују са кореновом балом која је још увек причвршћена. Ово минимизира ризик од оштећења крхког корена. Очврсле саднице се укорењују у року од 5-7 дана. Током овог времена, земљиште треба малчирати компостом.

Даља нега

Гајење кинеског купуса је изазовно само у раним фазама. Касније неће захтевати посебну негу. Кратки дневни сати су неопходни за кинески купус, али он даје добар род на сунчаном месту. Биљка успева у влази, али не толерише прекомерно заливање. Недовољно воде узрокује да главице постану мале и суве, док вишак воде доводи до гљивичних болести. За заливање је погодно распршивање — наборани листови брзо апсорбују главну компоненту свог састава, постајући сочнији и слађи. Заливајте купус свака три дана, користећи 500 милилитара по биљци. Алтернативно, влажите земљу једном недељно, наносећи 2 литра воде на сваку главицу.

Док друге сорте купуса захтевају топлину, пекински купус успева када су температуре испод 20°C. С обзиром на биолошке карактеристике овог егзотичног поврћа, препоручује се покривање леје током периода наглих хладних таласа и кише. Штавише, покривач ће заштитити купус од оштећења од купусне муве.

Купус је захтеван када је у питању квалитет земљишта – оно увек мора остати растресито и добро пропуштати кисеоник и воду. Стога је једна од најважнијих агротехничких пракси у узгоју купуса растресање земљишта, које почиње две недеље након садње садница и 20 дана након сетве семена. Растресите земљиште одмах након заливања, не чекајући да се формира сува кора. Леја са купусом мора бити потпуно очишћена од корова, иначе ће они гушити раст већ слабог кореновог система. У посебно топлим данима, када је испаравање влаге интензивније, пожељно је малчирати земљиште дрвеним пепелом или танким слојем сувог лишћа.

Током вегетације, купус се ђубри два пута. Прво храњење се врши две недеље након садње садница у башту. Висок садржај азота у земљишту је неопходан за кинески купус. Хранење корена се врши раствором дивизма или пилећег стајњака, или биљним чајевима. Током формирања плодова, саднице се прскају раствором борне киселине. Усеву је потребан и калцијум. Ова компонента се додаје током пролећне припреме земљишта стављањем згњечених љуски јаја у бразде. Ако у јесен није примењено ђубриво на земљиште, онда се у пролеће ђубри калијум сулфатом, суперфосфатом и амонијум нитратом.

Штеточине и болести

Кинески купус на отвореном је подложан бувама, пужевима голаћима, купусовим белим стицајима и купусовим стеницама. Ове штеточине се најчешће појављују у густо збијеним гредицама где се накупља влага. Најбоље је користити традиционалне методе за сузбијање ових инсеката, јер листови купуса акумулирају нитрате. Садња кинеског купуса близу парадајза, црног лука и белог лука смањује активност бува. Прскање инфузијом врхова парадајза помаже против других инсеката. Инфузија белог лука такође добро делује. Темељно плевљење, растресање и проређивање помоћи ће у спречавању проблема са штеточинама на различитим нивоима.

Главне болести усева су црна нога, пламен корена и сива плесан. Инфекције се најчешће развијају због лоших услова за узгој. Одржавање земљишта чистим и благо влажним, размак између садница и третирање фунгицидима као превентивна мера помоћи ће у спречавању ових болести.

Берба и складиштење поврћа

Када се сади у пролеће, купус ће сазрети до раног лета. Када се сади лети, сазрева у септембру. У зрелости, главица купуса има светло жутозелене листове, скупљене у растреситу, издужену главицу. Сорте главичастог купуса требало би да теже до 300 грама. Зрео лиснати купус требало би да има 7-9 листова. Хибридне сорте се беру када почну мразеви. Не брините о смрзавању купуса: након одмрзавања, он не задржава ни своју продајност ни укус. Ова карактеристика омогућава бербу чак и у новембру. Прва летња берба обично нема дуг рок трајања, док јесењи плодови остају продајни 3-4 недеље. Купус треба чувати у тамној просторији са влажношћу ваздуха изнад 70%.

Када се чува у фрижидеру или на балкону, купус може трајати и до 4 месеца.

Савети за узгој кинеског купуса

Избегавајте пикирајње садница, јер је одавно доказано да ова метода не чува корење. Гајите саднице директно у појединачним саксијама или поставите семе у расадник на пристојној удаљености једно од другог како бисте осигурали да преживе док се не посаде напољу.

Лиснате сорте су погодне за садњу у рано пролеће, док су главчасте сорте погодне за летњи узгој. Имајте ово на уму при избору семена.

Приликом сетве у земљу, семе се поставља у траке или рупе. Без обзира на то коју методу одаберете, потребно је да проредите саднице после неколико недеља, уклањајући најслабије изданке.

Ако се плашите избацивања, онда изаберите хибридне сорте холандске селекције - оне нису склоне избацивању.

Закључак

Сваки баштован може да узгаја ово егзотично поврће у својој башти. Иако кинески купус захтева посебан приступ нези, може бити помало пробирљив у неким подручјима. Међутим, његова способност да рано донесе жетву, заједно са његовим корисним својствима, чини га вредним додатком вашој башти.