Гајење печурака у вашој башти: савети и технике (+18 фотографија)

Печурке

Печурке нису само укусна храна богата протеинима, витаминима и микроелементима, већ су и добри пратиоци у башти. Многа стабла расту у симбиотици са печуркама, формирајући микоризу. Захваљујући томе, оне добијају хранљиве материје једна од друге без конкуренције, јер свакој су потребне сопствене хранљиве материје.

Стога ће узгој печурака у вашој башти бити и исплатив и занимљив. Лепа карактеристика: могу се садити током целе сезоне, од пролећа до јесени. Ово баштовану даје довољно времена да се припреми и научи процес.

Врсте печурака погодне за узгој у башти

Гајење печурака на вашој викендици или у башти не значи да можете једноставно садити шта год желите. Свака врста захтева специфичне услове и пратиоце.

Неке врсте могу природно да расту у башти. То укључује јаворику, белу балегару, сунчану печурку, печурку шампињон, шитаке печурку, свињску печурку, смрчак, буковачу, шафранову млечицу и путер. Њихове споре улазе у земљиште на различите начине: ношене ветром или птицама, и таложе се ако су услови погодни - влага и сенка подручја, присуство корисних биљака и састав земљишта.

Неке печурке траже своја дрвећа јер имају посебан однос са њима — микоризу. Понекад их је лако препознати по њиховим именима: брезов врањ, јасиков врањ, храстов врањ. Дрвећу су потребне да би добило воду и микронутријенте, док печурке привлачи слатки сок дрвећа. Стога, иначе, земљиште богато хранљивим материјама није кључно за печурку ако је у симбиози са дрветом.

Уз одређене кораке, можете узгајати шумске врсте на свом имању. Следеће врсте су најуспешније које се гаје у вашој башти:

Бела печурка и вргање су најпожељније печурке за сваког берача печурака. Разликују се по изгледу и свака преферира другу врсту дрвета: неке врсте су у симбиози са брезом, бором и смрчом. Да бисте увели печурке у своју парцелу, најбоље је да донесете младо дрво из шуме, али оно које је расло близу одраслог дрвета, тако да ће његово корење сигурно бити колонизовано вргањем.
Вргање црвене капе може се гајити близу јасике или бора. Веома је препознатљиво, са црвеном или смеђом капом и пегавим, љускавим стабљиком. Веома је укусно.
Брезов врган је много лакши за узгој у башти него претходне сорте, јер је мање захтеван. Истина, његово плодоносно тело је мање густо, али производи више плодова.
Медоносне печурке расту на пањевима и старим стаблима дрвећа. Посебно добро успевају ако постоји осамљено место на имању где је некада расло дрвеће.
Лисичарке су атрактивне, укусне и хранљиве, а користе се и за лечење паразита. Често расту у близини четинарског дрвећа.

Генерално, ако сте заинтересовани за одређену врсту печурке, потребно је да проучите њено станиште, њене навике исхране и покушате да поново створите те услове на свом имању.

Избор локације

Да бисте успешно узгајали печурке у својој башти, важно је одабрати праву локацију за мицелијум. Кључни захтеви су земљиште са високом влажности, богато хранљивим материјама и сенка. Окружење слично шуми са густом сенком и земљиштем састављеним од слојевитог, вишегодишњег компоста направљеног од опалог лишћа, опалог стабла и старих стабала дрвећа које рециклирају инсекти је неопходно.

Савет!

Добра опција би било место близу северног зида зграда или у дубинама баште, на удаљености од пола метра од стабала дрвећа или зграда како би се обезбедио простор за мицелијум.

Парцела се може припремити унапред ако је неплодна: помешати компост, опало лишће, сламу и тресет у земљу.

Многе печурке успевају само у симбиози са одређеним врстама дрвећа. На пример, вргање, као што и само име сугерише, преферира брезе, мада се може наћи и у близини јасика. Воћке, међутим, нису посебно привлачне шумским становницима.

Али и овде постоји решење: модерно баштованство препоручује узгој шумских вртова, где се дрвеће различитих врста међусобно подржава и не такмичи за хранљиве материје. У таквој садњи ће и мицелијум наћи места.

Неке печурке делују као „редари“, односно рециклирају мртва стабла дрвећа. То укључује, на пример, медоносне печурке и буковаче. Ако планирате да их узгајате код куће, мораћете да припремите место. То није тешко, јер је уобичајено да у вашој викендици имате дрвеће које се може посећи – биће корисно за мицелијум.

Технологија и корак-по-корак алгоритам

Печурке нису биљке; не можете их тек тако посејати у баштенску гредицу. Корисно је разумети многе нијансе. На пример, печурка се састоји од тела печурке (што је управо елемент који нам је потребан као храна) и мицелијума - подземне беле мреже бројних коренских влакана. И могу се размножавати на неколико начина.

Од мицелијума

Ако у шуми пронађете место са печуркама које вам се свиђа и које су продуктивне, можете их пресадити на своју парцелу тако што ћете одрезати део мицелијума и формирати куглу земље. Потребно је да буду влажне када се транспортују до ваше викендице, па је најбоље да их ставите у посуду или кесу, умотате у лишће, маховину или крпу и навлажите за транспорт.

На сеновитом месту у башти ископајте рупе и збијте их лишћем и пиљевином да бисте створили растресито и хранљиво земљиште. Убаците фрагменте мицелијума у рупе, залијте их и покријте травњаком и лишћем. Одржавајте их влажним.

Када су у питању медоносне печурке, важно је запамтити да су оне сапрофити, што значи да се хране мртвим дрвећем. Због тога ћете морати да донесете кући комад пања или дебла и изаберете сеновито место за њега. Идеално би било да тамо поставите посечено дрво како бисте печуркама дали чиме да се хране и простора за раст.

Расте из спора

Опција сетве спора захтева припрему, наиме ферментацију.

Ово је процес који се обично одвија природно:

под утицајем желудачног сока животиње која је појела гљивично тело и пропустила споре кроз себе, остављајући измет на земљи;
труле до следеће сезоне.

Код куће можете узети презрелу печурку, чак и ону са црвима, одвојити цевасти или ламеларни слој испод шешира и напунити га водом (не водом из славине, без хлора). Да бисте убрзали процес, додајте неколико кашика шећера и квас у праху у смешу и ручно згњечите шешире да бисте одвојили споре. Ова ферментација може трајати од неколико дана до неколико недеља.

Када је спремно, изаберите облачан дан и процедите течност кроз крупно сито, разблажите је чистом водом у односу 1:100, а затим је прелијте преко одабраних делова баште. Можете уклонити бусен и залити земљу, а затим вратити слој, такође га навлаживши одозго.

Важно!

Не користимо пулпу која остаје у ситу, већ течност и суспензију; они су наш „семенски материјал“.

Од мицелијума

Мицелијум можете једноставно купити у продавници. Обично се узгаја на зрну житарица и чува се у паковањима на хладном месту. Најбоље је да га тестирате пре садње: отворите паковање и држите га на топлом месту неколико дана, прскајући га водом.

Молимо вас да обратите пажњу!

Живи мицелијум ће расти и мирисати као печурке, док ће покварени мицелијум остати на месту и испуштати кисели мирис.

Паковање обично долази са упутствима за сетву корак по корак, па је најбоље да их пратите. У супротном, пратите ове кораке:

На изабраном сеновитом месту уклоните горњи слој травњака и ископајте ров или широку рупу дубине 40 цм. Њена површина зависи од количине мицелијума у снопу;
напуните рупу до пола дрвеном сечком, сламом, пиљевином и лишћем;
последњих 20 цм је компост и баштенско земљиште;
Поспите влажни, претходно загрејани мицелијум по припремљеној површини и лагано га збијте рукама у рукавицама;
Покријте подручје лишћем и пиљевином, залијте водом.

Држите рупу влажном, посебно током прве две недеље. Понекад можете купити готову мешавину мицелијума и супстрата; једноставно је ставите у рупу, малчирајте и залијте.

Све горе наведене методе садње можда неће дати брзе резултате; понекад чекање траје годину или две.

Брига о мицелијуму

Летњак са печуркама у летњој кућици такође захтева пажњу. Најважнији аспект неге је заливање. Мицелијум треба увек да буде влажан. Током врућих периода, потребно га је заливати, пожељно системом за наводњавање кап по кап. Погодно место у хладу ће помоћи у одржавању влаге; добро им је јутарње и вечерње сунце.

За бољи опстанак, парцелу треба периодично заливати раствором шећера и воде у односу 10 г на 10 литара. Ово делује као ђубриво. Бербу треба обавити на време како би се спречило да стара тела печурака постану црвљива и заразе цео мицелијум.

Одговори на често постављана питања

Гајење печурака није нарочито уобичајена пракса међу баштованима и, наравно, упознавање са овим процесом покреће многа питања. Ево неколико.

Хоће ли вргањи расти ако на локацији нема одговарајућег дрвећа?

Шансе да вргањ расте без симбиотског дрвета су мале. Можете покушати да направите земљиште слично шумском како бисте вргању обезбедили одговарајуће исхране, али сок одређених дрвећа је и даље највреднији.

Да ли треба да покријем мицелијум за зиму?

Било које засаде треба малчирати (прекрити) опалим лишћем, пиљевином или сувом травом. За зиму једноставно повећајте овај слој и прекријте га смрчовим гранама. У пролеће уклоните смрчове гране, а фини малч преврните и оставите га тамо. Он трули, формирајући слој богат хранљивим материјама, баш као у природној шуми.

Да ли се црвљиве печурке могу користити за садњу?

Да, могуће је. Ларве оштећују само тело печурке, остављајући споре саме, које су „семе“. Печурка заражена црвоточином може се и даље осушити и ширити споре по подручју или иструнути, омогућавајући спорама да клијају у пролеће. Дакле, такво тело печурке може бити прилично корисно као садни материјал.

Гајење печурака код куће може бити повезано са потешкоћама и застојима. Али то је и даље награђујуће искуство, и уз упорност и марљивост, успех је сигуран, а башта ће сигурно обрадовати власника свежим печуркама.