Како знати када је време за брање трна

Човечанство, са својом карактеристичном склоношћу да из свега извлачи профит, није превидело ни трн, или црни трн. Веома је чест у Русији, а расте и у многим другим земљама. Сваки искусан баштован који узгаја овај жбун иза ограде и користи његова неоспорна лековита својства зна знаке зрелости трна и савете за бербу бобица.

Корисна својства црног трна

Црни трн је веома древна биљка, помиње се чак и у библијским причама. Његове неоспорне користи за људе препознате су у традиционалној медицини. Црни трн се састоји не само од бобица, већ и од цветова, грана, листова, корена и коре. Поседује не само лековита већ и естетска својства, јер током цветања подсећа на прелепи пахуљасти облак.

Можда ће вас занимати:

Необичан, али веома укусан џем од трња без коштица
Ако заиста желите да изненадите своју породицу укусном посластицом, покушајте да направите необичан џем за зиму од…Прочитајте више…

Сваке године, сви делови биљке се беру за продају у апотекама, упркос значајној препреци: њеним јаким трњима. Плодови биљке су невероватно корисни у лечењу многих болести. Њихова корисна својства су бројна:

• побољшати метаболички процес;
• нижи ниво холестерола и крвни притисак;
• помоћ у лечењу црева, јетре, желуца и бубрега;
• ефикасан против гиардијазе, надимања и цревних поремећаја;
• смањити бол током менструације;
• садрже органске киселине, јод, калцијум, фосфор, гвожђе, хром, цинк, калијум, танине, пектин, глукозу, етерично уље, витамине А, Е, ПП, Ц, Б1, Б2;
• имају имуномодулаторне, диафоретске, адстригентне, диуретичке, антипиретске, антиинфламаторне, антисептичке ефекте;
• помоћ код тровања храном и токсичних инфекција;
• надокнадити недостатак витамина;
• смирити и опустити нервни систем;
• стимулисати апетит.

Знаци зрелости трна

Постоји изрека: „Грм трња никад није празан“, и то је потпуно тачно. Биљка рађа плодове сваке године, почевши од прве две до три године. Један грм може дати обилан урод - до 15 кг бобица. Добро се транспортују и добро чувају. Подсећају на мале шљиве (пречника приближно 1-1,5 цм). Њихова боја је црнкастоплава, са плавкастим изгледом због воштаног премаза. Месо је зелено и сочно.

Можда ће вас занимати:

Домаће маслине од трња
Од киселкастог и благо киселог трња можете направити не само ароматични џем и освежавајући компот…Прочитајте више…

Киселкасте бобице сазревају већ у јулу и августу, али берба почиње много касније — садрже велику количину танина, што их чини нејестивим. Међутим, у медицинске сврхе се беру у септембру. За најбољи укус, плодови се беру после првог мраза — почетком до средине октобра. Мраз омекшава бобице, чинећи их слађим и пријатније киселкастим. Остају на грму током целе зиме до пролећа.

Поред лековите употребе, бобице трнине се широко користе у кувању. Користе се за прављење џема, конфитюра и пастиле. Такође се користе за прављење вина, кваса, соса, ликера, сирупа, зачина и маринаде. Користе се и за ароматизацију киселја, вотке и компота, између осталог. Бобице се такође кувају у чај. Суше се и чувају у кесама од природне тканине или папирним кесама до годину дана. Међутим, најбоље их је замрзнути свеже - тако се чувају сви витамини и хранљиве материје. Могу се чувати у замрзивачу до шест месеци.

Можда ће вас занимати:

Да ли је могуће јести физалис: карактеристике избора сорти
Физалис, члан породице пасуљица, најчешће гаје домаћи баштовани као украсну биљку…Прочитајте више…

Црни трн је неопходан за сваку башту. То је диван украс, одбија нежељене госте и природни исцелитељ. Правилна нега и благовремена берба овог вишегодишњег воћа могу донети праву ризницу благодети.