Необичан, али веома укусан џем од трња без коштица
Ако заиста желите да изненадите своју породицу укусном посластицом, покушајте да направите овај необичан џем од тљокиче за зиму. По укусу је помало сличан џему од шљива, са дивном аромом и благо киселкастим укусом који додаје јединствен пикантни додир слатком десерту.
Џем од тљунке припремљен према овом једноставном рецепту испада густ и без семенки, тако да се може безбедно додати као надев у пите и колаче.
Количина састојака се израчунава за две тегле од пола литра.
Да бисте направили џем од црног трна, потребно вам је:
- црни трн – 1 кг;
- вода – 50 мл;
- шећер – 1 – 1,5 кг.
Како направити џем од тљунке
Да бисте направили џем, потребно је да уберете трњине и одвојите их од стабљика (ако их има). Најбоље је брати бобице када су већ зреле, након што почну први мразеви; ово ће смањити киселост трњина. Немојте правити џем од незрелих бобица, јер ће то уништити воће. Добро оперите трњине.
Након тога, потребно их је очистити од коштица. Будите стрпљиви, јер је ово најтежи део прављења џема.
Када се бобице очисте од коштица, ставите их у шерпу у којој ћете правити џем. Додајте воду и половину потребне количине шећера. Лагано протресите шерпу да се бобице премажу шећером, а затим смањите ватру на најнижу.
Џем треба кувати на лаганој ватри 1-1,5 сати, повремено мешајући дрвеном кашиком или лопатицом.
Затим додајте преостали шећер и кувајте на лаганој ватри око 1 сат. За то време, џем би требало да се згусне.
Када се џем од трња скува, мора се сипати у претходно стерилисане тегле.
Тегле морају бити чврсто затворене претходно прокуваним поклопцима.
Након тога, тегле са џемом треба окренути наопачке и умотати док се потпуно не охладе.
Када се џем од шљиве охлади, треба га чувати на хладном месту.
Џем од тљунке је заиста јединствен. То је дивна алтернатива џему од шљива, посебно када је берба шљива била неуспешна. Пријатно!
