Како узгајати грожђе у Сибиру: узгој, садња и нега, рецензије

Грожђе у Сибиру није фантазија. Баштовани у овом суровом региону успешно узгајају ову културу која воли топлоту, дајући значајне жетве укусних бобица. Тајне су једноставне: избор правих сорти или хибрида, редовна нега и придржавање одговарајућих агротехничких пракси.

Почетницима у виноградарству се саветује да почну са малим засадима, посматрајући њихов развој у одређеним условима. Временом ће се стећи искуство и појавиће се јединствени развојни пројекти. За сада се препоручује да се послушају савети стручњака који нуде детаљна упутства о узгоју грожђа у Сибиру.

Грожђе у Сибиру: Регионалне специфичности

Сибир је регион са својим јединственим карактеристикама, обликованим кратком, често хладном летњом сезоном. Јужне културе овде не успевају, па се уместо садње на отвореном често препоручује садња у пластеницима.

Овај пространи регион карактеришу различити климатски услови. Западни Сибир је, на пример, изразито континенталан, док је клима Источног Сибира одређена његовом топографијом. Земљишта источносибирских региона заснована су на дубоким слојевима пермафроста, док на територијама Западног Сибира преовлађују подзолна, треснасто-подзолна и тундра земљишта.

Црно тло се зими дубоко смрзава и захтева значајан временски период да се отопи у пролеће када дођу топлији дани. Ови фактори морају се узети у обзир при избору сорти грожђа.

Раније је главна грешка коју су сибирски виноградари правили била коришћење пољопривредних техника уобичајених у виноградима на југу Русије. Мало ко је разумео како се узгаја грожђе у Сибиру или којим суптилностима дати приоритет. Избор сорти је био погрешан. рани су слетели, али не сорте отпорне на мраз, што је довело до уништавања засада.

Резултати су се појавили након појаве грожђа способног да се прилагоди условима кратке летње сезоне, отпорног на хладноћу и поновљене мразеве.

Први успеси постигнути су на Алтају, у чувеном граду Белокурихи. Тамо је радио талентовани оплемењивач В. К. Недин, чији је рад касније послужио као основа за развој сибирских сорти. Касније су баштовани у Бијском постигли високе приносе развијањем и коришћењем сорти отпорних на мраз са одличним укусом. Почетком 1970-их, баштован аматер Р. Ф. Шаров основао је школу за регионалне виноградаре. Захваљујући његовим напорима, за сибирске регионе развијено је више од три десетине хибридних сорти грожђа.

Пракса је показала да калемљено грожђе боље расте, а као подлоге се користе следеће врсте: дивље врсте биљке са Далеког истока или сорте канадске или северноамеричке селекције.

Сибирске шеме виноградарства (SVS)

Искуство узгајивача је генерализовано, систематизовано и развијена су два система за узгој усева.

Шема бр. 1

Основа је калемљење одабраних раних сорти на посебно одабране подлоге грожђа узетих из природних услова раста. Бербу су произвеле биљке узгајано из резница Амурске сорте културе. Карактеристике технологије:

• приликом садње се копају ровови;
• Винова лоза се не везује док не наступи стабилна топлина;
• Оптерећење на изданку се одређује тек након завршетка мразева.

У подручјима изван Уралских планина тешко је предвидети повратак хладног времена у пролеће, па је најбоље избећи ризике и унапред ограничити оптерећење. Жбуње се формира на вертикалним ослонцима. Резервни пупољци се увек остављају у случају да жбуње измрзне.

Током вегетације не користе се третмани за сузбијање болести или штеточина. Објашњење је једноставно: у региону нема појаве опасних болести, па једноставно растресу земљу око жбуња. За калемљење се користе само подлоге отпорне на хладноћу.

Шема бр. 2

Усев се узгаја из резница. Саде се ране сорте, а садни материјал се припрема у јесен. Преко зиме се чува у подруму, закопава се под поклопцем заједно са зрелим грмовима. Карактеристике:

• приликом обраде на плодном, црном земљишту, нема потребе за копањем рупа или применом ђубрива;
• на иловастим, глиновитим или песковитим земљиштима, мале рупе се копају за садњу;
• нема пролећне резидбе (осим уклањања оболелих грана).

Садња у мале рупе, ровове или кутије је уобичајена. У сиромашним земљиштима, рупе се копају и примењује ђубриво. Као и код шеме бр. 1, не користи се прскање против болести. Коров се уклања из размака између редова, а земљиште се лагано растресе.

Пре зимовања, винова лоза се покрива у рововима, браздама и испод лукова. Услови зимовања одређени су начином узгоја и специфичним климатским условима. У пракси, баштовани користе различите технике, комбинујући шеме како би пронашли најпогодније опције. Ђубрење, неговање и каљење биљака су такође укључени за најбоље резултате.

Сибирске сорте

Неколико десетина сорти грожђа је развијено за гајење у Сибиру. Ове сорте раног и средњег зрења прилагођене су регионалној клими.

Уживање

Сорта Восторг може да издржи температуре до -25°C. Ова прелепа сорта грожђа са великим, црвенкастим бобицама је омиљена међу сибирским баштованима. Производи гроздове тежине 700-850 грама. Лако се гаји и продуктивна је сорта.

Мистерија

Уз правилну негу, грожђе Загадка ће дати одличан род. На отвореном сазрева за отприлике 110-115 дана; у затвореном простору сазрева 14-16 дана раније. Гроздови теже до килограма, носећи сочне, тамноплаве бобице.

Лепота севера

Одгајивачи нису само дали име овој сорти грожђа. Њене бобице су заиста лепе и укусне. Гроздови су мали, тежине до 250-300 грама. Бобице су ружичасто-беле и сочне. Жбуње може да издржи температуре до -28°C. Продуктивно је и лако се гаји.

Тукај

Бујни грмови производе цилиндричне гроздове. Бобице теже 700-800 грама. Бобице су беле и без коштица. Мана сорте Тукаи је подложност болестима, чак и у сибирским хладноћама. Међутим, ова сорта је отпорна на мраз и брзо се обнавља у пролеће након мраза.

Поред ових сорти, следеће сорте и хибридни облици су се добро доказали: Пинк Тимур, Кодрянка и Харолд.

Избор места за слетање

У регионима са кратком летњом сезоном, избор места за садњу је посебно важан. За јужњаке, бирајте сунчана места, по могућству са заклоном од чврсте ограде на северу. Избегавајте ветровита подручја, низије и подручја са блиским подземним водама.

Време садње садница

Време зависи од временских услова у одређеном подручју. Обично стабилна топлина стиже у регион у другој половини маја, што означава почетак сезоне за баштоване.

Ваздух се загрева до 15°C, тако да су грмови безбедни. Саднице се саде по облачном дану како би се спречило да их јако сунце опече. Биљке се првих неколико дана засенчавају.

Припрема садница и резница

Погодно је садити виноград у контејнерима јер им је корење покривено. Међутим, баштовани немају увек ову врсту садног материјала лако доступну. Чешће се виногради продају са откривеним кореном. Биљке купљене у јесен се чувају у подруму или подруму преко зиме.

Приликом садње таквог грожђа спроводе се следећи припремни радови:

• обрежите корење (до 8-10 цм);
• потопите корење грожђа у растворе са стимулансима (натријум хумат, Корневин);
• Пре садње, потопите корење у мешавину глине.

Поред тога, у смешу глине и креме додаје се мало разблаженог дивизма.

Садња резница и садница

Грожђе се сади када дођу топлије температуре, достижући 15°C до 18°C. Користе се различите методе, узимајући у обзир карактеристике специфичних сорти, услове станишта и индивидуалне ресурсе.

Садња у кутије

Садња у кутије од дасака је уобичајена. Кутије се удубљују у земљу, а странице се премажу глином. Ова метода је ефикасна у регионима са дугим зимама, где се земљиште споро загрева након што се снег отопи.

Топлота се акумулира у земљишту унутар кутија, а садница почиње раније да расте и доноси плодове.

Слетање у ровове

Садња у ровове је популарна, штитећи коренов систем и изданке од смрзавања. Растојање између доњих ивица рова је око метар, а између горњих ивица је 1,3-1,5 метара. Дубина је 50 цм. За ојачавање бочних страна користе се даске или шкриљац. Носачи се постављају према висини рова.

Носачи се постављају изнад нивоа тла како би се спречило да влага од падавина или снега доспе између зидова. Ровови пружају одличну заштиту грожђу од оштећења глодара.

Садња у рупу

Традиционална метода се користи на чернозему и другим сиромашним земљиштима. У рупу се ставља хранљива мешавина и дренажа (згура, шљунак, грање).

Смеша: компост, компоненте калијума и фосфора, пепео. Најбоље је пустити да винова лоза расте у затвореном простору пре садње. У фебруару или марту се сади у припремљене посуде, а затим, када се време загреје, пресађује се у гредице. Ова метода је погодна за грожђе узгајано из резница, као и за винове лозе купљене у јесен.

Како посадити грожђе?

Неки баштовани више воле да узгајају грожђе искључиво у подигнутим гредицама. Други сматрају да је у регионима са тако суровим и непредвидивим условима пластеник најбоља опција. Избор зависи од могућности баштована, буџета и расположивости простора за подигнута склоништа.

На отвореном тлу

На парцели се бира место, а саднице се саде строго вертикално. Приликом садње у ровове, биљке се не закопавају дубоко. Обавезно исправите корење и залијте грмље топлом водом.

Малч спречава раст корова и задржава топлину и влагу у земљишту. Разложена биљна материја ослобађа угљен-диоксид, који је неопходан за фотосинтезу.

У стакленику

За грожђе је потребно инсталирати посебан стакленик:

• висина склоништа није мања од три метра;
• Инсталираће систем за наводњавање кап по кап и вентилационе отворе.

Када се гаје у пластеницима, све сорте захтевају ручно опрашивање. Биљке такође захтевају обавезно прскање како би се спречиле лисне уши, лисни ваљци и бројне болести. У заштићеном окружењу, подмукле гљивице брзо напредују у удобној микроклими, што може довести до губитка усева.

Оптерећење на жбуну

Ранозреле сорте грожђа су веома продуктивне. У регионима где су температурне флуктуације честе, грожђе у пуном обиму нема времена да сазри. Да би се обезбедила благовремена берба, проређивање лозе је неопходно.

Током прве две године, биљке расту природно, без људске интервенције. Затим се вишак изданака орезује како би се створило оптерећење. У трећој сезони, за лето се оставља 10-12 пупољака. У трећој години, оптерећење у јесен се повећава на 20-25 гроздова. За биљке са малим гроздовима и малим бобицама, оптерећење се повећава.

Обрезивање

Посебност орезивања винове лозе у Сибиру је то што се врши само у јесен, у две фазе. Крајем пролећа или почетком лета препоручује се уклањање слабих, оболелих изданака. Јесење орезивање је неопходно, јер је густе лозе са бројним изданцима тешко покрити за зиму, а под покровом је већа вероватноћа да ће иструнути у пролеће.

Прва фаза: уклоните вишак изданака након што су бобице убране, али пре него што лишће опадне. Проредите базу грма, све криве или деформисане изданке и све зелене изданке.

Друга фаза: орезивање – пре покривања за зиму, када је биљка опала. Створите плодоносну јединицу обликовањем жбуна одоздо. Фокусирајте се на пречник изданка, остављајући 10 до 12 пупољака. Биљке су акумулирале довољну резерву хранљивих материја у јесен након бербе бобица и без потешкоћа ће преживети зиму.

Опције узгоја

Због посебних климатских услова, виноградари практикују различите шеме узгоја.

На решетки

Традиционална опција је коришћење решетки, али се инсталирају додатни уређаји како би се заштитили од могућих хладних периода.

1. За акумулацију топлоте постављају се посебни фолијски екрани.
2. Кровови се постављају преко решетки како би задржали топлоту са земље.
3. Крајеви редова су прекривени филмом.

У тим случајевима, носачи држе винову лозу, а склоништа их штите од непредвиђених природних катастрофа.

Постоје две опције за узгој усева на решеткама:

• редови су распоређени од истока ка западу, стубови решетке су постављени у једној равни, грмље покрива зидове помоћних зграда или ограде;
• Приликом слободне садње, редови су распоређени од југа ка северу, а решетке су постављене у две равни.

Облик грма је срчано-радијални, јер је најпогоднији за сурове услове региона.

У бурадима

Гајење биљака које воле топлоту у бурадима је уобичајена пракса. Винова лоза је поуздано заштићена од хладноће током зиме и не смрзава се.

Приликом припреме за зиму, бурад се постављају у ровове или премештају у хладне просторе за складиштење (под надстрешницом или у подрум). У пролеће се посуде са грожђем премештају у пластенике, а затим на отворене гредице. Бурад за такве засаде имају запремину од 70-80 литара. Након отприлике 6-8 година, грожђе се пресађује из буради у гредице.

По врућем времену, препоручљиво је заштитити биљке од сунца, стварајући лагану делимичну хладовину. Ова метода је радно интензивна, али ако имате времена и жеље, може се користити за узгој патуљастих сорти.

Контејнери

Ова опција је слична садњи у ровове или кутије. Погодне су пластичне посуде капацитета 20-30 литара. Пре зимовања, посуде се укопају, винова лоза се савије и пажљиво покрије.

Формирање грожђа

Поред избора начина гајења, одредите и формацију грма. Лебешасти распоред, где грм расте без стандарда, показао се као најбољи избор. У хладним климатским условима са кратким летима, препоручују се такве садње. лакше за негу, покриће за зиму.

Током прве године биљка се не орезива, остављајући све гране. Следеће године се одсеца централни изданак, остављајући две гране на дну. Формирају се парови грана, остављајући четири пупољка. На овај начин, грм постепено расте до четири гране (обично у трећој години). Облик је лепезаст, па отуда и назив ове методе.

Родне лозе на грмовима су из претходне године, које се орезују након бербе. Стога је приликом обликовања и орезивања важно запамтити да биљка треба да има једногодишње родне изданке који расту на њој до пролећа сваке сезоне. Такође је важно имати замену за ове лозе за следећу годину.

Направите плодоносни изданак (орезивање (приближно 6-12 пупољака) и заменски изданак са два или три пупољка. Принос грма одређује се правилном резидбом, сортним карактеристикама, старошћу биљке и њеном снагом раста.

Брига о грожђу

Гајење грожђа у Сибиру није тешко за почетнике; садња и нега укључују скуп стандардних техника:

• заливање;
• горњи дресинг;
• лечење инфекција.

Разлика је у томе што у Сибиру патогени који изазивају опасне болести нису толико активни, па су превентивне мере довољне.

Прелив

Прве три године, винова лоза не захтева никакво додатно прихрањивање. Саднице се хране смешом која се ставља у рупу (ров или кутију). Почев од четврте године, органска материја (хумус и стајњак) се додаје у пролеће и почетком лета. Азотна ђубрива су ограничена, јер подстичу снажан раст винове лозе и спречавају правилно сазревање. Уместо стајњака, корисно је применити хуминска кисело ђубрива. Она побољшавају квалитет земљишта и јачају имунитет винове лозе. Од средине лета примењују се комплетна комплексна ђубрива са минималним садржајем азота или калијум-фосфорни додаци.

Култура добро реагује на уношење пепела, калијум монофосфата и једињења из серије Кемира.

Заливање

Количина и време заливања зависе од земљишта, временских услова, здравственог стања биљака и начина садње. Винове лозе на отвореном треба заливати 3-4 пута по сезони. У рововима се лозе заливају брзином од 50-60 литара по квадратном метру. Приликом појединачне садње у јаме, количина воде се одређује стањем лоза.

Под покровом, усеву је потребно чешће заливање. Заливање није дозвољено током периода цветања, као ни током сазревања и зрења плодова.

У јесен се врши заливање ради обнављања воде како би се жбуње боље припремило за зиму и одржало резерве влаге. Препоручена количина по заливању је 100-120 литара (зрело жбуње) и 60-70 литара (младе лозе).

Превенција болести

Напоран рад сибирских виноградара олакшава чињеница да хладна и кратка лета спречавају преживљавање патогена. Минимална обрада је значајна предност у пољопривредним праксама, јер је убрани усев еколошки прихватљив и без штетних токсина.

Превентивне мере:

• чишћење подручја након жетве и опадања лишћа;
• избор сорти отпорних наболести и штеточине;
• благовремена резидба, уклањање оболелих изданака;
• дозирање ђубрива, минимални азот у горњем ђубрењу;
• одржавање дистанце приликом слетања.

У пролеће је корисно прскати виноград бордоском течности (1%) и раствором калијум перманганата (0,5%). Ако се примете први знаци пепелнице или плесни, одмах обрада грмља Тиовит Џет, Ридомил или Топаз (према упутствима).

У превентивне сврхе, ефикасно је прскање усева почетком лета раствором који садржи Актелик. Сибирски виноградари користе биолошке производе погодне за третман у било којој фази вегетације грожђа, укључујући Бајкал ЕМ-1, Сијание и друге.

Каљење сибирских сорти

Гајење грожђа у пластеницима је лакше, али у таквим условима биљке губе имунитет и навикавају се на врућину. Искусни баштовани верују да садња грожђа у отвореним гредицама помаже у очвршћавању усева и његовом прилагођавању локалним условима.

Ове биљке су отпорне на температурне флуктуације и сезонске временске промене. Лакше преживљавају зиму и производе јаке, здраве саднице. Држање винове лозе под покровом током целе сезоне није препоручљиво.

Склониште за грожђе у Сибиру

Суровост сибирске зиме је легендарна, па се грожђе овде не гаји без покривача. Почев од средине октобра, винова лоза почиње да се припрема за зиму, у зависности од временских услова. Рано покривање доводи до сушења изданака и труљења грожђа. Због тога се чека док температуре не достигну приближно 0 степени Целзијуса пре него што се савије винова лоза.

Гране се орезују и уклањају са носача унапред. Жбуње мора бити суво; не сме се дозволити да влага дође у контакт са засадима. По сунчаном дану покријте засаде, пажљиво полажући изданке на даске. Не стављајте изданке на земљу.

Покријте врх нетканим материјалом, затим га лагано поспите земљом и прекријте смрчовим гранама. Снег ће урадити остало. Током зиме се прати количина снега на склоништима. Током зима без снега, нагомилавају се снежни наноси и постављају се посебне баријере како би се задржала снежна прекрива.

Чим се снег отопи у пролеће, поклопци се благо отварају. Ако је коришћена фолија, ивице материјала се отварају на крајевима како би се омогућила вентилација. Поклопац се не уклања потпуно, чека се да се винова лоза прилагоди топлијим температурама. Средином априла, лукови са фолијом се постављају преко грожђа. Привремени поклопац се уклања око краја пролећа, када прођу мразеви у региону и ваздух се добро загреје. Након тога, гране се пажљиво подижу на носаче и везују.

Рецензије

 Александар, Барнаул

Више од десет година гајим грожђе. Најпродуктивније сорте су Тукај, Сабо и Мускат Катунски. Расту у мојим гредицама, поред штале, тако да су засади заштићени од ветра. То је пуно посла, узгој сорти захтева време, а прошле године смо чак имали и пепелницу. Али све тешкоће су савладиве, а грожђе које берем је толико добро да је далеко боље од куповног.

Марина, Омск

У пластенику ми расте само неколико чокота. Пензионисао сам се и желео сам да узгајам своје грожђе у нашој клими. Читао сам књиге и гледао видео записе. Након успешних искустава са лубеницама и дињама, почео сам да се бавим овом културом. У трећој години сам добио неколико гроздова, имам сорту Загадка. Планирам да проширим своје засаде и покушаћу. трансплантација у отворено тло.

Закључак

Гајење грожђа у Сибиру може изгледати тешко за почетнике. Постепено савладавање техника ће вам помоћи да постигнете резултате. Правилна нега, избор правих сорти и примена сопствене страсти ће вам помоћи да постигнете висок принос.