Истраживане сорте грожђа прилагођене сибирским условима: фотографије и информације

Гајење усева у ризичним пољопривредним зонама постаје све популарније. Сада су доступне разне врсте засада: кајсије, брескве, лубенице и диње. Грожђе је на врху листе. Раније су такве биљке биле непознате у Сибиру, било за приватну или комерцијалну употребу. Али захваљујући напретку у оплемењивању, сада је могуће развити биљке са већом отпорношћу и плодове са јединственим укусом.

Историја узгоја грожђа у Сибиру

Грожђе је почело да се гаји на северним географским ширинама пре око 70 година. Током 1940-их и 1950-их, ентузијасти и професионалци су активно промовисали ову културу у овим регионима. Бобица поседује лековита својства, а способност постизања обилних жетви чак и у тешким условима и потенцијал за развој винарства постали су основа за активна истраживања у области оплемењивања. Пројекти за развој сорти отпорних на мраз покренути су под Стаљином.
Следећи корак у развоју био је проширење засада на експериментална и комерцијална подручја ван Урала, као и напори локалних узгајивача и хобиста. Клубови и школе Шаров и Левченко дали су значајан допринос овом развоју.

Модерна пољопривреда

Данас се нагласак помера ка регионалним сортама и хибридима. Међутим, примарни фокус у многим школама је пољопривредна технологија. Алтај је постао један од центара активног развоја у овој области. Виногради који су некада постојали тамо били су познати по својим бројним сортама, које су чак давале и неколико серија вина. Након масовне дефорестације, виногради и винарије су остали напуштени; сада се активно обнављају.

Ране и веома ране сорте су нашле своју примену. Њихов вегетациони период је само 120 дана. Захваљујући раном буђењу према утврђеним правилима, жетва се може добити много пре првог мраза. У последњој деценији дошло је до значајног напретка у оплемењивању грожђа у Алтајском и Амурском крају.

Откривене сорте за Сибир

Потапенко је био један од првих који је испробао технике непокривеног узгоја. Поред уштеде времена и труда, овај метод узгоја омогућава повећање приноса без додатних трошкова. Посебно је вредно то што ове бобице нису само здраве већ и богатог укуса. Ове сорте могу да издрже температуре до -30 степени Целзијуса. У оштријим климатским условима препоручује се употреба покривених хибрида.

Предности амурског грожђа

Амурско грожђе је класична сорта, која се успешно гаји у Сибиру више од пола века. За разлику од многих других сорти, класификује се као средње рана, сазрева средином септембра. Биљке средње величине могу достићи висину до 30 метара и дужину од око два метра.

Главне предности ове сорте укључују:

• Амурско грожђе такође има неке недостатке:
• низак принос;
• дуг период сазревања плодова;
• неке сорте могу имати кисели укус;
• Непогодни услови за узгој могу негативно утицати на квалитет усева.

Амурско грожђе је и даље атрактивно због својих главних предности:

• потреба за подршком због велике висине;
• немогућност жетве целог усева због велике величине биљке;
• Редовно орезивање је неопходно.

Поред отпорности на мраз, Амурски одржава своју толерантност на сушу. Обезбеђивање зреле биљке довољном количином воде у пролеће омогућава јој да преживи дуже периоде без падавина без губитка приноса. Укус се може побољшати додавањем минералних ђубрива. Амурски се може користити као подлога за друге сорте које су мање толерантне на температурне флуктуације.

Аметистска сорта

Сорта Аметист има много тога заједничког са сортом Амурски. Међутим, њена главна карактеристика је способност регенерације усева чак и из смрзнутих и оштећених пупољака и изданака. Главне карактеристике ове сорте су:

• отпоран на мразеве до -35 степени без покривања;
• не захтева честе третмане, осим превентивних;
• има велике плодове са сочном пулпом;
• карактеришу га велики гроздови тежине до 800 грама.

Плодови се могу јести свежи или користити за прављење сувих вина. Садржај шећера у бобицама је у просеку 21 проценат, понекад достиже и 23 процента, али то је ретко. Дегустациона оцена је важан показатељ за било коју сорту грожђа. За ову сорту, она у просеку износи 8,1 поен, што је прилично високо за сибирску сорту. Најбољи начин за размножавање ове сорте је резницама.

Сорте грожђа из САД: Гости из иностранства

Нису сви аматери и професионалци љубитељи америчких сорти грожђа. Међутим, оне поседују неке трајне предности. Већина модерних сорти је узгајана од сорте Vitis labrusca, која је у својој домовини позната као лисичарка. Најважнија разлика је у томе што ово грожђе има суптилну арому јагоде, богато је соком и одлична својства акумулације шећера. У овом последњем погледу, ово грожђе надмашује многе локалне сорте.

Алфа

Америчка сорта Алфа се широко користи у професионалном уређењу пејзажа и од стране аматерских узгајивача, али се не препоручује за комерцијално винарство. Посебно је популарна у Харкову, где се гаји у великим количинама, али пре око 15 година била је тражена и у Сибиру за приватни узгој.

Кључне предности Алфе:

• лоша адаптација на сушу;
• склоност ка болестима;
• недовољна отпорност на гљивичне инфекције;
• низак принос у поређењу са другим сортама;
• захтевајући одређене услове раста.

• снажан раст и значајно задебљање;
• мала величина бобица, мала тежина грозда;
• висок садржај киселина у бобицама.

Саднице и резнице се добро укорењују. Главни циљ на почетку узгоја је избегавање прекомерне згушњености лозе, јер ће то смањити принос. У сибирским условима најбоље успевају биљке које су претходно очврснуле на ниским температурама и ниској влажности. Упркос снажном расту грма, његова дужина није превелика, што омогућава максималан принос. Сорта има дуг вегетациони период, од 130 до 145 дана, али је отпорност на мраз чини погодном за регионе са ризичном пољопривредом.

Сорта грожђа Ландо Ноар

За разлику од сорте Алфа, ово грожђе се препоручује за производњу црвених вина, посебно воћних полусувих и полуслатких сорти. Има минималну киселост и високу концентрацију шећера, што резултира одличним карактеристикама укуса.

Бобице ове сорте су глатке, округле и средње величине. Приближно су уједначене по тежини, што их чини лаким за руковање и прераду. Ландо Ноар припада групи француско-америчких хибридних сорти. Његове предности укључују:

• кратка сезона раста;
• отпорност на мраз до -30 степени;
• касно отварање бубрега;
• отпорност на гљивичне болести.

Упркос чињеници да је Ландо Ноар рана сорта, пупољци се отварају веома касно, што их штити од мајских мразева у Сибиру.

Сорта Сомерсет

Ова сорта, пореклом из Сједињених Држава, једна је од најотпорнијих на мраз. Иако званични опис наводи само да може да преживи на -35 степени Целзијуса, саме биљке могу да толеришу ниже температуре уз правилну припрему и правилно буђење. Сорта је атрактивна због следећих карактеристика:

• нежно ружичаста боја;
• висок принос;
• ниска жбунастост;
• одсуство костију;

Међу недостацима, вреди напоменути: Ова сорта грожђа карактерише се ниским садржајем шећера, обиљем малих бобица и малим гроздовима. Берба сазрева већ крајем августа, што је рекордно рана берба за ову сорту. Иако су гроздови бројни, приноси великих бобица су ретки. Један грозд тежи између 200 и 250 грама. Бобице су без коштица, што их чини много лакшим за прераду. Још једна карактеристика ове сорте је њена отпорност на уобичајену болест, перјаницу. — Преузето са „https://growwise-sr.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html.“

Ране сорте за сурове климатске услове

Рано зреле сорте грожђа су посебно корисне када се гаје у Сибиру. Правилно започињање садње лозе је неопходно како би се осигурала добра жетва бобица. Штавише, пажљиво орезивање и благовремено ђубрење ће такође помоћи у стимулисању раста изданака и усмерити енергију биљке на формирање лозе и, на крају, формирање гроздова.

Црвени мускат

Ова сорта грожђа производи плодове за само 90 или 100 дана након раста лозе. Идеална је за регионе са веома кратким летима. Укусне бобице биће спремне до краја јула. Важно је напоменути да укус ове сорте карактерише благо горка нота, заједно са киселошћу и шећером.

Бобице овог грожђа су густе и меснате, а кожица им је прилично дебела. Ово олакшава складиштење, али се не препоручује за производњу вина. Готов производ развија прекомерну горчину коју не може надокнадити низак садржај шећера. Једна од карактеристичних карактеристика ове сорте је промена боје кожице и пулпе током времена. Она прелази из нежно ружичасте у богату бордо, а затим у дубоко љубичасту. Зреле бобице могу се оставити на чоколадном дрвету неколико недеља без икаквих проблема.

Важно је напоменути да ова сорта грожђа не може да поднесе температуре испод -23°C и захтева зимску заштиту. Посебно је осетљива на гљивичне болести.

Рани Башкир

Једна од сорти које се препоручују за регион Урала, међутим, можда неће преживети у суровијим климатским условима. Сорта се одликује:

• непоузданост усева при ниском нивоу влажности;
• осетљивост на гљивичне болести;
• висока киселост.

Могу се истаћи следећи недостаци:

• Бобице ситног воћа тежине до 1 грама;
• Мали гроздови тежине до 30 грама;
• Висока киселост.

Ова сорта се користи за производњу сувих вина. Садржај шећера Садржи само 14 процената алкохола. Густа, дебела кожица има изразиту арому и благо горак укус, што се даје готовом пићу. То је рана сорта, јер се берба може завршити већ средином августа.

Руско рано грожђе

Берба грожђа Руски Рани почиње крајем јула, када добије гримизну боју. Постепено тамни и омекшава, упијајући сок. Ова сорта грожђа није намењена за дуготрајно складиштење; намењена је за свежу потрошњу. Руски Рани је стона сорта грожђа популарна широм Сибира. Вегетациони период за ову сорту обично траје око 115 дана у умереним климатским условима и исто толико у хладнијим климатским условима.

Ова сорта није јако висока, али расте првенствено у ширину и може достићи и до пет метара. Избор ове сорте је одређен следећим факторима: Опис сорте:
— Има бобице тежине до 7 грама;
— Има јак укус и арому карамеле;
— Добро подноси транспорт и складиштење.

Бобице ове сорте су меснате и сочне, али захтевају одговарајућу влагу. Ако се биљка држи превише суво, плод може почети да пуца.

Тукај

Тукај је добијен као резултат дуготрајног укрштања једноставније, али отпорне, средње азијске сорте са десертним типом мускатног укуса. Као резултат тога, добијене су ултраране биљке, које се класификују као десертне.

На високим жбуновима, до 3 метра сваки, формирају се веома велики гроздови тежине до 800 грама. Чак и у сибирским условима, могуће је добити принос од једног килограма из сваке формације. Жбуње је снажно и активно производи зеленило током целог вегетативног периода, тако да се може користити као делимично декоративне засаде. Јаке стране ове сорте су: Биљка има следеће карактеристике:
- густа кора која чува меснате бобице;
- светлији укус и арома мушкатног орашчића;
- густа грозд која се не распада.

Не захтева додатно опрашивање и отпоран је на осе. За пуно сазревање потребне су температуре од 18-20°C током лета. То се дешава за 90-95 дана, без потребе за константно високим температурама. Први гроздови се могу убрати већ крајем јула. Уз правилно складиштење, ови гроздови ће задржати свој квалитет више од четири месеца.

Сорта грожђа Кодрјанка

Ова сорта грожђа је класична јужна сорта, али су њена хибридна својства веома цењена у регионима са тешким пољопривредним условима. Њен вегетациони период је само 110 дана, што га чини погодним за узгој у сибирским условима. Бобице имају богату црну боју и благо вискозни, киселкасти укус. Главна предност ове сорте је њена свестраност. Погодна је за свежу конзумацију, замрзавање, употребу у домаћим конзервама и као основа за вино. Кодријанка је прикладна свуда.

Сорта Кодрјанка захтева значајну негу. Њена својства у великој мери зависе од пољопривредне праксе. Пошто лозе нису јако густе, могу се преоптеретити гроздовима, па је потребно ограничити број оплођених пупољака. Мањи број оплођених пупољака резултира већим гроздовима, али то повећава ризик од проблема са опрашивањем, што негативно утиче на принос. Оптималан број пупољака у сваком грозду, који обезбеђује добро опрашивање и довољно крупне плодове, је два, како препоручују произвођачи.

Једна од главних предности Кодрјанке је њена отпорност на пролећне мразеве. Ако током зиме нема довољно снежног покривача, покривање је неопходно, јер је просечна стопа преживљавања око -22 степена Целзијуса.

Шаровљева загонетка

Грожђе Шарова је међу познатим амурским сортама, јер је први пут узгајано и описано у Бијском 1970-их. Мале биљке са умерено густим лишћем идеалне су за гајење чак и на малим парцелама. Готово црне бобице имају чврсту кору, подједнако сочно месо и одличан баланс киселости и шећера, што им даје јединствен укус. И аматерски и професионални баштовани истичу јединствен укус ове сорте, са нотама јагоде и малине.

Грожђе Шарова се лако гаји. Чак и током хладних, сувих летњих периода, не пати од плесни грашка, а приноси остају високи. Предности ове сорте укључују:

• Винова лоза сазрева у року од 5 година након садње и даје принос од 10 кг по грму;
• Бобице ове сорте грожђа су погодне за прављење компота, џемова, вина, ликера и ликера и имају одличан укус;
• Бобице не падају са грмља;
• Ова сорта грожђа може да издржи температуре до -34 степена, што је чини отпорном на мраз.

Ова сорта винове лозе најбоље успева када су температуре изнад 12 степени Целзијуса током вегетације. Бобице могу остати на лози неограничено захваљујући својој чврстој кожици. Важно је избегавати прекомерно ђубрење земљишта како би се спречило да биљка угине у мочварним подручјима.

Нови производи за Сибир

Не успевају само познате сорте развијене у Амурској области у Сибиру. Овде успевају чак и касније зреле сорте грожђа. Једна од најпознатијих је Словјева-58. Ова светла, средње велика сорта стоног грожђа расте на прозрачним гроздовима. Генерално се сматра касно зрелом сортом, јер плодови сазревају до краја септембра. Кожица је веома танка и мекана, што чини бобице посебно укусним свежим, али нису погодне за дуготрајно складиштење.

Још једна северна сорта стоног грожђа је Олга, позната и као Краса Севера. Овај хибрид је настао укрштањем познатих сорти Зарја Севера и Таифи. Добијена сорта рано зри и подноси температуре до -27°C. Њена главна карактеристика је класичан, једноставан укус.

Краса Севера је јединствена сорта која заслужује своје место у башти. Садржи велику количину фолата, што је чини корисном као комплементарни биљни лек. Такође има веома ниску киселост: 4 до 5 јединица.

хттпс://youtu.be/bdanHjxeh-A

Неке популарне сорте које се користе за узгој у Сибиру:

• Мускат;
• Русвен;
• Муромец.

Мускат је најслађа сорта у овој групи. Садржи до 25 процената шећера, док његови конкуренти имају до 19 процената. Међутим, отпорни су на мраз приближно подједнако, до -26-27 степени Целзијуса. Укуси Русвена и Муската су веома слични: први има ноту жалфије у послеукусу, док други има благу арому цитруса. Муромец је тамнија сорта са густом кором, погодна за производњу вина. Ако више волите средње крупне бобице и средње крупне жбунове, Русвен је идеалан избор, а они који траже рекордне жетве требало би да изаберу Муромец са његовим огромним плодовима и великим, густим гроздовима.

Егзотичне касногодишње сорте грожђа у Сибиру

У Сибиру је вегетациони период који траје 140-150 дана реткост, јер је топли и сунчани период знатно краћи у целом региону. Међутим, упркос томе, у Сибиру је и даље могуће успешно гајити касно зреле сорте грожђа, мада је то више изузетак.

Сорта Дубинушка

Ова сорта грожђа се често класификује као средње касна, или ређе као касна. Посебно је узгајана за услове Јужног Сибира и може преживети чак и у суровој клими. Међутим, њено успешно узгој захтева пажљиву зимску заштиту, правилно буђење и прилично сложену негу. Неке од њених предности укључују:

• одличне карактеристике укуса;
• интензивна боја и дубока арома;
• велике бобице;
• висок принос.

Ова сорта грожђа може се побољшати калемљењем на сорте са већом отпорношћу на мраз.

Сорта Катир

Катир-2, најчешћа сорта, настала је укрштањем и калемљењем отпорних на мраз и захтевнијих десертних сорти. Ова касно зрела сорта не захтева покривање земљом, а под повољним условима, бобице могу остати на чокоти до средине октобра. Међутим, потпуно сазревају тек крајем септембра. Главна одлика ове сорте од сличних је њен сложен, слатко-киселкаст и богат укус, који добија високе оцене од стручних дегустатора. И прва и друга генерација ове сорте сматрају се нискородним. Иако се велике бобице лако беру, чоколада је прилично крхка, а велики гроздови се ретко формирају.

Рецензије

Виктор, Амурска област

Гајење грожђа у Амурској области је задовољство ако одаберете праве сорте. Успешно узгајамо: Шаровљева загонетка и рани руски, а онда смо одлучили да покушамо са садњом Дубинушке. Покривам све сорте, чак и оне којима то није потребно, тако да још није било губитака. Посебну пажњу треба обратити на пролећно ђубрење и пажљиво орезивање, посебно у условима слабог сунчевог светла на нашим географским ширинама.

Маргарита, Хакасија

Више волим мускатно грожђе због његовог киселкастог укуса. Веома рани мускат добро успева чак и у јужној Хакасији. Почињемо да га једемо већ крајем јула, а за џемове, вино и ликере га пуштамо да даље сазри, што му даје богатији, слађи укус. Он се не плаши болести, али осе привлачи током летњих месеци, па га је потребно или третирати или заштитити.

Гајење разних сорти грожђа у Сибиру је могуће уз правилну агротехнику и прави избор култивара. Индустријско грожђе, које не захтева склониште, привући ће љубитеље смелих, киселих укуса, док ће стоне и десертне сорте импресионирати својим сочним, слатким завршетком. Чак и у захтевним климатским условима, бобице се могу гајити за сезонску бербу, производњу вина и зимско складиштење.