Калоријски садржај црног грожђа: калорије на 100 грама

Грожђе је бобица са високим садржајем калорија због високог садржаја природног шећера. Дакле, колико калорија има у црном грожђу? — просечно 70 kcal. Само глог (52 kcal) и аронија (52 kcal) могу да му парирају. Али укус и хранљива вредност грожђа чине га неоспорним предностима за његово потпуно укључивање у исхрану. Ако правилно израчунате енергетску вредност, у зависности од сорте и боје, можете га укључити у свој јеловник.

Енергетска вредност црног грожђа

100 грама црног грожђа садржи 65 до 75 kcal (271 kJ). То је приближно 3-4% од 2.000 kcal дневне потребе. Имају мање калорија од лакших сорти, али нуде више нутритивних предности.

Табела нутритивних вредности тамних сорти грожђа

Тамна сорта се боље чува од светле. Има дебљу кору и дуже остаје свежа. Због високе енергетске вредности се не препоручује онима који су на дијети. Међутим, уз правилно планирање исхране, једна или две мале гроздице су прихватљиве. Кључ је у томе да се рано заустави и да се запамти да ова бобица има висок гликемијски индекс. То значи да ће се шећер брзо апсорбовати и изазвати нови напад неутољиве глади. ГИ за тамне сорте креће се од 44 до 52 јединице. ГИ за светле сорте је још већи и достиже 58.

Значајно је да је грожђе коришћено као основа за развојдијете, што доводи до губитка тежине. Постоји чак и моно-дијета где је, поред бобичастог воћа, у исхрани дозвољена само чиста вода.

Калорије у сушеном црном грожђу

У 100 грама сушеногцрно грожђе Суво грожђе садржи 270-300 kcal, више калорија од свежег бобичастог воћа. Такође садржи витамине А, Б1, Б2, Б5, Б6, Ц и ПП. Садрже и бор, гвожђе, фосфор, калијум, калцијум и магнезијум. Суво грожђе се препоручује трудницама. Богато је фолатом. Адекватан унос фолата игра значајну улогу у развоју фетуса, смањујући ризик од абнормалности и патологија. Фолна киселина, калијум и магнезијум су такође корисни за кардиоваскуларни систем и јетру.

Особе на дијети ће морати појединачно да провере калоријски садржај сваке врсте сока. Ако је енергетска вредност превисока и не уклапа се у њихову дневну исхрану, сок од грожђа је бољи избор. Има мање калорија — 54 kcal на 100 милилитара — а састав је готово исти.

Калоријски садржај сорте грожђица

Бобице сорте суво грожђе Долазе у неколико боја: црној, белој, црвеној и ружичастој. Заједничко им је то што су без семенки. Ова особина их чини атрактивним за прављење сувог грожђа и у кувању. Из истих разлога, султане су омиљене међу децом. Калоријски садржај се креће од 40 до 70 kcal, у зависности од боје султана. Што је боја светлија, то је енергетска вредност већа, јер садрже више шећера. Сорте без семенки су мање популарне.

Својства и предности црног грожђа

Главна карактеристика тамних сорти, а посебно сувог грожђа, је присуство полифенола - природних антиоксиданата. Ова једињења имају бројна корисна и лековита својства:

• спречити стварање ћелија рака;
• побољшати метаболизам;
• производе подмлађујући ефекат на ћелијском нивоу;
• обнављају оштећена подручја ДНК.

Природни флаванол кверцетин се налази у кожи црног грожђа и спречава стварање крвних угрушака, а има и анти-едематозно и антиспазмодично дејство.

Које супстанце се налазе у грожђу?

Грожђе је здраво и вредно бобичасто воће, без обзира на боју. Међутим, за упоредиве користи, најбоље је одабрати црне сорте. Оне садрже:

• сахароза;
• глукоза;
• фруктоза;
• витамини А, К, ПП, Е, Ц и група Б;
• гвожђе;
• натријум;
• калцијум;
• магнезијум;
• фосфор;
• цинк;
• калијум;
• влакна;
• пектин.

Кожице грожђа су такође вредне. Садрже флавоноиде, ресвератрол и фенолне киселине. Грожђе садржи благи цвет - квасац, који изазива природну ферментацију неопходну за производњу вина.

Сорте грожђа са семенкама су такође важне. Садрже важне флавоноиде зване проантоцијанидини, чија су антиоксидативна својства 20 пута јача од витамина Ц и 50 пута јача од витамина Е. Семенке грожђа се широко користе у козметологији и медицини.

За које болести је важно запамтити црно грожђе?

Мало је вероватно да ће грожђе излечити озбиљне болести, али може помоћи у ублажавању симптома. Једење црног грожђа је корисно за стања која погађају следеће системе и органе:

1. Респираторни систем. За болести као што су бронхијална астма, упала плућа, плеуритис, бронхитис, ларингитис, па чак и туберкулоза.
2. Кардиоваскуларни систем.
3. Органи гастроинтестиналног тракта.

Калоријски садржај хране и јела од грожђа

Постоје бројни рецепти са грожђем, укључујући пецива, десерте и пића. Приликом израчунавања калоријског садржаја јела, узима се у обзир проценат сваког састојка. Количина шећера је посебно важна..

Приликом припреме јела, важно је запамтити да грожђе није дијететско. Међутим, његов укус се не може заменити ничим другим.

Значај укључивања бобичастог и другог воћа у вашу свакодневну исхрану је неоспоран. Свеже грожђе је здравије у својим природним сезонама: лету и јесени. Локално сезонско бобичасто воће има одличне нутритивне квалитете и уравнотежен састав. Не користе се хемикалије за побољшање њиховог изгледа или очување. Генетски, локално бобичасто воће је корисније за здравље од увезених деликатеса.