Лечење гљивица тиндер и њихов опис (+29 фотографија)

Једна од најмистериознијих и најмање проучених печурака у руским шумама је гљива трун. Главне карактеристике ове врсте су њена навика раста на дрвећу и необичан облик њених плодова. Стручњаци препоручују да пажљиво испитате изглед и карактеристике печурке пре него што је додате у корпу, јер су неке врсте отровне. Упркос томе, често се користи у народној медицини и кувању. Данас се термин „гљива трун“ генерално сматра морфологијом, а не таксономијом.

Карактеристичне особине гљивице тиндер

Њихова главна карактеристика је да не расту у супстрату, већ на листопадном дрвећу, ближе корену. Често се виђају и на пањевима. Ова врста укључује не само јестиве већ и отровне плодове, које треба разликовати. Јестиве врсте расту првенствено у мешовитим шумама.

Иако се гљиве тиндер сматрају паразитским, многе врсте поседују корисна и лековита својства, што их чини широко коришћеним у народној медицини. Фотографије и детаљни описи ће вам помоћи да разумете разноликост и кључне карактеристике најчешћих врста.

Изглед, структура и фотографије

Печурка је сапрофит. Као и све шеширске печурке, састоји се од мицелијума и плодног тела. Лако ју је разликовати од других врста јер плодни део има карактеристичан изглед:

1. У основи је облика копита и дрвенасте структуре.
2. Ширина капе је од 5 до 40 цм, а дебљина 10-20 цм.
3. Тело је причвршћено за дебло дрвета са стране.
4. Површина шешира је глатка на додир, прекривена кором код неких подврста, а боја варира међу сортама. Ивице шешира су пахуљасте.

   

   

   

5. Пулпа је прљаво жуте боје, чврсте конзистенције и емитује пријатан воћни мирис.
6. Доња површина плодног дела хименофоре је равна, беле или сиве боје.
7. Цевасти део је представљен слојевитим цевима, чији се број повећава сваке године.
8. Сваки нови слој садржи поре, пречника приближно 5 мм, у почетку беле боје. Са годинама, поре тамне.

Ширење

Главне морфолошке карактеристике су боја шешира и причвршћивање за дрво. Полипоре су широко распрострањене широм умерене зоне Русије - у шумама, заштитним појасевима и баштама, посебно у европском делу земље, Сибиру и Далеком истоку - као и у скоро сваком кутку света - у Европи, Азији, Северној Африци и Северној Америци.

Нутритивна вредност

Јестиве сорте укључују јетреницу и љускавицу, док је сумпорножута сорта условно јестива.

Печурка се једе док је млада, јер постаје жилава и губи укус како сазрева. Плодови се могу користити у супама, прженим јелима, као зачин и у медицинске сврхе.

Врсте и њихови описи са фотографијама

Врста има велики број подврста, које се морају разликовати, јер су неке од њих отровне и могу бити опасне по живот људи.

Право

Трнови половци се сматрају најчешћим. Ова врста је вишегодишња и може се наћи током целе године. Расте првенствено на листопадном дрвећу као што су бреза, буква и јова.

Такође се може наћи на пањевима и обореном дрвећу. Најчешћи је на северној хемисфери. Плодна тела могу расти појединачно или у групама. Сви чланови породице Coriolates су нејестиви, а подврста True Coriolate није изузетак.

Бреза

Други називи за ову подврсту укључују чага или коси чага. Ово је широко распрострањена једногодишња подврста која расте испод коре дрвета. Плодни део ове врсте је раван, пречника до 40 цм, а израсли могу бити црни или смеђкасти са белим жилама (светлији у почетку, временом тамне).

Споре су елиптичне, у почетку безбојне, а затим постају смеђе-жуте. Печурка се формира из тврдих израслина. Површина израслина је таласаста и прекривена кором. Када се пресече, месо варира од прљаво жуте до смеђе боје и лако се одваја од цевастог слоја. Печурка се налази у брезовим шумама у Русији, Европи, Америци и Кореји.

Успева не само на живим стаблима листопадног дрвећа већ и на мртвим брезама. Ова подврста подстиче развој беле плесни. Лековито се користи у облику инфузија и декокција као антитуморски и антигастритични лек. Плодова од средине лета до ране зиме.

Лиснато

Ова подврста се разликује од осталих по својој великој величини. Плодни део може достићи 1 м у пречнику и тежити до 20 кг. Ова печурка се може наћи средином августа, најчешће на пањевима или старим дрвећима. Ова врста је прилично ретка. Мали, таласасти, безоблични шешири формирају велико тело.

Шешир је меснат и сужава се у основи. Горњи део је смеђе боје, а доња површина је састављена од малих цеви. Месо је светле боје и пријатне ароме. Дршка не прелази 10 цм. Ова подврста се сматра јестивом, па се често једе кувана или пржена.

Још једна карактеристика лиснатог трутовика је његова способност брзог раста. Клобук може достићи тежину од 10-12 кг за неколико недеља. Месо је увек меко и свеже. Сви делови су јестиви након пажљивог кувања.

Сумпорно жута

Главна карактеристика ове условно јестиве врсте је прљавожута, љускава површина шешира. Печурка достиже приближно 30-35 цм ширине. Плодна тела су меснатa, сочна и растресита, али крхка.

Велике поре су лако видљиве на доњој страни. Цевасти део је формиран од малих пора. Месо је бело, сочно, са благо киселкастом аромом. Ова подврста расте на пањевима или четинарима, а врхунац приноса јавља се у пролеће.

Зима

Печурка има мали шешир, до 10 цм, жућкасте боје; површина шешира код младих печурака може бити прекривена кратким длачицама. Дршка није већа од 1 цм висине, а цевасти део је бео, постаје смеђ како се печурка суши.

Месо је бело. Ова подврста је сапротроф и расте на пањевима и листопадном дрвећу. Бере се у јесен, а само млади, дуго кувани шешири се сматрају јестивим.

Љускави

Клобук ове подврсте достиже 50 цм у пречнику, кремасте је боје и прекривен је јарко смеђим љускама. Стабљика је висока до 4 цм, тамносмеђе је боје, а цевчице су светле. Месо је млечно, пријатног мириса и укуса. Расте првенствено на воћкама и листопадном дрвећу од раног лета до септембра.

Ова подврста се сматра паразитском јер изазива жуто-белу трулеж. Сви делови су јестиви, али само млади примерци.

Правила сакупљања, лековита својства, контраиндикације

Стручњаци препоручују сакупљање гљива тиндер у пролеће, јер тада акумулирају корисне материје. Не препоручује се сакупљање старих гљива, јер могу садржати штетне материје акумулиране из околине.

Печурку треба одсећи са дрвета што је више могуће. Не препоручује се сечење са мртвих стабала или пањева. Уклања се оштрим ножем или секиром. Искусни берачи печурака препоручују брање током опадајућег месеца према лунарном календару.

Врста брезе има највећи број корисних својстава, због чега се користи у медицинске сврхе. Међутим, постоје и контраиндикације за употребу таквих лекова.

Лекови се припремају искључиво од праха. Препарати од полипора се користе за лечење интоксикација због високог садржаја агаринске киселине. Ове корисне супстанце такође подстичу производњу ензима јетре који разграђују аминокиселине. Тинктуре се користе и код озбиљнијих болести, попут туберкулозе или рака.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

У случајевима лечења, лекови се узимају неколико месеци, а курсеви се понављају 2-3 пута годишње. Лечење лековима на бази гљивица трња се не препоручује трудницама и дојиљама, деци млађој од 5-6 година или особама са било каквим алергијама.

Чага се бере током целе године за припрему лековитих препарата, али само са живих, здравих стабала. Тинктуре се припремају од сакупљених гљива трута. Праве се помоћу вотке, кључале воде или једноставно топле воде. Ове тинктуре се чувају на хладним местима, а препарати се праве само од праха.

Рецепти и карактеристике кувања

Веома мало врста полипора може се јести уз изузетан опрез. Након темељног кувања, сви делови љускавих, лиснатих, сумпорножутих и шеширних полипора су јестиви. Пре кувања, све убране печурке треба кувати 40-50 минута.

Најпопуларнији рецепт је кување гљиве тиндер са црним луком. Да бисте то урадили, ољуштите плодна тела и потопите их у воду неколико сати. Након кључања, ситно их исецкајте и пржите. На крају пржења додајте црни лук и крчкајте 10-15 минута. Готово јело се посује зачинским биљем.

За припрему печурака са павлаком, припремите лук, павлаку, биљно уље, мирођију и бибер. Скувајте печурке, исецкајте их и пропржите са луком, затим додајте павлаку. Готово јело поспите мирођијом.

Чак и млада гљива тиндер може изазвати тровање, па је треба конзумирати умерено - малу порцију од неколико кашичица не више од једном недељно. Не препоручује се деци или трудницама.

Одговори на често постављана питања

Најчешће постављана питања о гљивама тиндер укључују питања о њиховој јестивости, правилима кувања и третману:

Чага печурке су једна од најчешћих врста печурака. Народна медицина препоручује чагу за многе тегобе. Јестиве сорте се једу само када су младе и након пажљиве припреме.