Најбоље сорте грожђа мускат: опис и фотографије

Међу сортама грожђа, мускатно грожђе заузима посебно место, оно је аристократија света винарства. Највероватније је да је једно од њих био „предак“ свих домаћих винских бобица. Његова препознатљива мошусна арома и дубок укус чине мускатно грожђе посебно поштованим од стране узгајивача. Сада су развијене сорте са високим имунитетом, али су остале и старије, хировитије елитне сорте. Обе имају своје карактеристике, о којима се може сазнати кроз описе и фотографије.

Карактеристике грожђа мускат

Мускатно грожђе је започело своје путовање у плодним земљама Сирије, Египта, Рима и Грчке пре неколико миленијума. Први писани записи датирају из 8.-6. века пре нове ере — Хомер и Хесиод помињу вина са укусом меда. У то време, метод производње алкохола није био познат, а јачина вина је зависила од садржаја шећера у самом грожђу. Стога је необично слатко мускатно грожђе било посебно цењено. Чак и за ово грожђе, лоза је била увијена, листови су брани, а бобице су затим сушене на сунцу како би се испарио вишак влаге.

Од 1828. године, грожђе сорте мускат се гаји на Кримском полуострву. Касније се проширило на јужне периферије Руског царства. У то време, могло се наћи у Ставропољском и Краснодарском крају Руске Федерације, Украјини, Туркменистану, Молдавији и Дагестану. Међутим, највеће плантаже налазе се у Португалу, Шпанији, Италији и Француској.

Сорте грожђа мускат карактерише висок садржај фитонцида, који благотворно делују на природну бактеријску равнотежу црева. Бобице су велике, меснате, са малим бројем семенки (2-3), а кора је провидна и нежна. Мошусни укус и арома грожђа последица су тернопоидних једињења која се налазе у кори и суседној пулпи.

Најбоље сорте грожђа Мускат

Мускатно грожђе се раније гајило само у топлим регионима јер је било подложно хладноћи и гљивичним болестима. Сада постоје хибриди прилагођени различитим климатским условима, укључујући сорте погодне за умерену климу. Одгајивачи су развили бобице са већим садржајем шећера, јачим имунолошким системом и већим приносима, што вам омогућава да одаберете сорту која одговара вашим потребама.

Розе

Грожђе ружичасти мускат је развијено пре 200 година. Изданци су црвени, али до времена бербе пожуте. Листови су велики и округли. Гроздови су цилиндрични, тежине 120-200 г. Цветови су бисексуални.

Ружичасти мускат сазрева за 4,5 месеца. Како се сок акумулира, бобице потамне од нежно љубичасте са благим белим налетом до дубоко љубичасте, готово црне. Округлог су и великог облика. Садржај шећера је 25-35%. Лоза расте средњом брзином и не захтева редовно орезивање.

Сорта је незахтевна у погледу састава земљишта и може да издржи зимске температуре до -25 степени Целзијуса. За сазревање јој је потребно топло, суво време, а заливање треба ограничити на 4-5 пута дневно, што значи да је киша углавном довољна. Међутим, ако је летња сезона обилна кишом, грожђе може да иструли.

Имунитет ружичастог мушкатног гвожђа је прилично слаб, подложан је оидијуму, филоксери, пепи, грињама, ваљцима и филоксери.

Лето

То је брзорастући жбун са јаким изданцима и великим, издуженим гроздовима, који могу тежити и до 700 г.

Бобице су светлозелене са ћилибарним нијансом и белим цватом (светлост боје зависи од количине светлости коју лоза добија). Издуженог су овалног облика и благо су зашиљене на врху. Садржај шећера може достићи 20%.

Ова сорта се одлично сналази у централној Русији. Може да поднесе температуре до -27°C (када је покривена), нагле климатске промене, брзо сазрева, има веома високе приносе и отпорна је на гљивице и плесан. Болести укључују хлорозу и бактеријски рак, а повремено може бити оштећена и пепелницом или филоксером.

Ултрацрвена

Молдавска сорта „Суперкрасни“ (Супер црвени) поседује јединствену комбинацију квалитета. То је изузетно рано грожђе са средњим приносом, сазрева за 3-3,5 месеца, што омогућава бербу већ у јулу. Отпорно је на мраз, а такође се може похвалити одличним комерцијалним квалитетима:

• мирно се носи са превозом;
• може се чувати без губитка укуса до 12 недеља;
• Садржај шећера није већи од 20%, тако да бобице не привлаче осе, не презревају и не труле дуго времена.

Као што и само име каже, грожђе је црвено, али постепено добија љубичасту нијансу. Велико је, округло и формира цилиндричне гроздове тежине до 400 г. Изданци су такође црвени, а листови јарко зелени, густо прекривајући лозу. Релативно низак садржај шећера чини ову сорту грожђа мускат идеалном за прављење стоних вина.

Ултрацрвено грожђе је потпуно имуно на ботритис, мада пепелница и пепелница представљају мању претњу. Јак имунитет и брзо сазревање штите бобице од већине гљивица и болести.

Новошахтински

Мускат је рано сазревајућа (берба почиње у првој декади августа) и високородна сорта. Цветови су самоопрашени, скоро 100% јајника сазрева, а један грозд може тежити до 600 г. Бобице су крупне, љубичасте са црвеном нијансом и слабим белим налетом, имају 1-3 семена и танку кору. Садржај шећера достиже 30%.

Грожђе Новошахтински је отпорно на мраз, лако се транспортује, има дуг рок трајања и показује умерену отпорност на пепелницу и оидијум, иако ове болести обично погађају лишће, а не плодове. Карактеристична карактеристика ове сорте је њена прилагодљивост променљивим временским условима, лако преживљавајући кишна лета.

Руски

Односи се на рано зрели мускатиСазрева за 3-3,5 месеца, тако да берба почиње у јулу. Његова главна предност је јак имунитет, који штити плод од свих болести.

Бобице су велике, округле, са белим налетом, а боје варирају од црвено-наранџасте до ружичасте или љубичасте, у зависности од фазе зрелости. Формирају велике конусне гроздове тежине до 600 г, што омогућава високе приносе од 20-25 кг по грму.

Ливадија

Сорта Ливадија је идеалан избор за почетак узгоја грожђа. То је сорта која воли топлоту, као и већина мускатног грожђа, али може да издржи температуре и до -20 степени Целзијуса. Такође је отпорна на сушу. Њен јак имуни систем штити Ливадију од инфекција и гљивица које нападају друге биљке. А захваљујући дебелој кожици, осе не могу да прегризу плод.

Жбуње није високо, не захтева орезивање, има мало лишћа, а цветови су бисексуални и не захтевају додатно опрашивање. Ливадија грожђе преферира иловасто или песковито земљиште, али успева и на другим земљиштима.

Максимални садржај шећера је само 19%, али може бити и мањи ако бобице нису добиле довољно сунчеве светлости током лета.

Грожђе сорте Ливадија је веома продуктивно: један грозд тежи између 500 и 800 грама и има издужени, конусни облик. Грожђе је мало, овално и светлозелено са ћилибарном нијансом и суптилним белим цватом.

Донској

Сорта има много предности и мана. Прве укључују садржај шећера од 30% и висок принос. Донској Добро расте у било ком земљишту, отпоран је на мраз – може издржати температуре до -30 степени Целзијуса.

Међутим, упркос великом броју јајника, сазрева само 50%, а бобице су веома мале. Да би се повећала њихова величина, гроздове је потребно проредити. Грожђе је тамнољубичасте боје са светлим белим цватом и округлог облика. Грожђе има просечан имунитет; филоксера представља највећу претњу сорти Донској.

Плевен

Бугарска сорта Плевен сазрева за четири месеца. Њен принос је већи од претходног грожђа, достижући 80-85%, а један грозд може тежити до 600 г. Бобице су велике, овалне, ћилибарне боје са зеленим нијансом, и имају садржај шећера од 20%.

Плевен је користан за Русију због своје отпорности на мраз, лако подносећи температуре и до -25 степени Целзијуса. Штавише, сорта има добар имунитет и практично је имуна на гљивичне болести.

Блау

Сорта Блау је развијена у Швајцарској. Добијено грожђе може да издржи температуре до -30 степени Целзијуса и сазрева за 3,5-4 месеца. Прилично је отпорно на болести и гљивице, али се ипак препоручује превентивно прскање фитонцидима пре заметања плодова.

Гроздови су мали, тежине не више од 300 грама. Бобице су округле, средње величине и љубичасте. Принос грожђа је висок, али је орезивање неопходно ради побољшања квалитета. Састав земљишта и сунчева светлост нису битни за сорту Блау, али јој је потребно ђубриво и обилно заливање.

Главни недостатак сорте је танка кора, што чини плод лаком метом за осе. Да би се заштитиле бобице, жбуње треба прекрити фином мрежом, а у близини поставити замке за инсекте.

Бела

Ово је једна од елитних, најстаријих сорти муската. Потребно јој је иловасто, добро дренирано земљиште. Идеална је каменита, отворена падина окренута ка југу. Преферира ђубрива на бази калијума.

Ова сорта белог грожђа карактерише се раним сазревањем и средњим приносом. Бере се у трећој декади септембра, када садржај шећера достиже свој максимум. У просеку, требало би да чини 30% тежине бобице.

Тежина једног грозда може достићи 450 г, али се обично креће од 110-120 г. Зрење траје 4-5 месеци. Винова лоза брзо расте, па је орезивање неопходно.

Бели мускат Тешко је неговати га, веома воли топлоту и није у стању да преживи чак ни краткотрајну сушу, најезде штеточина и гљивица.

Шведски сто

Мускат Фуршетни сазрева за четири месеца и може се похвалити одличним приносима, са једном гроздом која достиже 800 г. Бобице су тамнољубичасте, велике, овалне и плавкасто-сиве. Ова сорта има дуг рок трајања, добро подноси транспорт и може издржати температуре и до -23 степена Целзијуса.

Фуршетни грожђе је умерено отпорно на гљивице. Да би се заштитио род, препоручују се два прскања: једно пре цветања и једно после. Сива плесан и осе нису проблем за ову сорту муската.

Дуго очекивани

Ова рана сорта сазрева за 3,5 месеца. Гроздови су велики, конусног облика и могу тежити до 1.500 г. Грожђе је издужено, овално и светлозелено са ћилибарном нијансом; када није зрело, бело је. Карактеристично је да су неке бобице без семенки, док су друге без семенки. Цветови су бисексуални и самоопрашују се.

Дуго очекивани Отпорна је на мраз, али да би се лоза сачувала, потребно ју је покрити за зиму. Веома је отпорна на гљивице и болести, а препоручује се једно прскање фитонцидима пре цветања.

Ова сорта се добро чува и одлична је за размножавање резницама. Изаберите сунчано место за садњу и додајте органско ђубриво у рупу.

Амур

Амурско грожђе је стара мускатна сорта азијског порекла. Према легенди, откривено је у близини реке Амур, по којој су бобице и добиле име. Карактеристична карактеристика сорте је брзо формирање изданака.

Иначе, ова сорта муската је незахтевна, брзо расте и даје високе приносе. Њена главна предност је јединствена отпорност на мраз, способна да преживи температуре и до -40 степени Целзијуса.

Амурско грожђе цвета у мају, а берба се обавља у септембру. До тада кора и листови постају црвени, а бобице потамне од наранџасто-црвене до дубоко љубичасте са плавкастим налетом. Један грозд може тежити 250-300 г.

Слаба тачка грожђа је његова ниска отпорност на болести, па га је потребно редовно прскати средствима против гљивица, рака и сиве плесни.

Хамбург

Сорта грожђа Хамбург је развијена у Енглеској и средње је касно сазрева, сазрева око пет месеци. Берба почиње у другој декади септембра. Теоретски, грожђе мускат може дати велике количине плодова, али понекад је принос много мањи од очекиваног.

Захтеван је за климатске услове, потребна му је топлина и сунце, а не подноси добро мраз, па грмље треба чврсто покрити за зиму.

Имунитет је слаб, грожђе често пати од сиве трулежи, оидијума, пепелнице и филоксере.

Ова сорта је позната и као Црни мускат, јер су јој бобице богате, тамнољубичасте, готово црне боје. Садрже 2-3 семенке. Гроздови су конусни, растресити и мали, тежине једва 260 грама. Само грожђе је велико, округло и има чврсту кожицу.

Предности Хамбуршког муската укључују одличну транспортабилност и могућност складиштења око 3 месеца.

Племенит

Нобл, добар пример јаке хибридне сорте, даје високе приносе, са просечном тежином једног грозда од 600 г. Грожђе је коничног и растреситог облика, са веома великим (3-4 цм дугим) бобицама, светлозелене боје, жуте када се држи према светлости и провидне је. Зрење траје 3,5-4 месеца.

Отпорност на мраз је просечна и може да издржи температуре и до -23 степена Целзијуса, али је најбоље покрити грмље за зиму. Његов имунитет је умерен; препоручује се неколико прскања по сезони.

Међу несумњивим предностима за виноградаре је способност сорте да преживи транспорт на велике удаљености, као и њена равнодушност према осама.

Москва

Ово рано грожђеЊегов период сазревања је нешто мање од четири месеца. Одликује се високом отпорношћу на мраз, подносећи температуре и до -30 степени Целзијуса. Московски је у суштини хибрид сорте Амур, узгајане у Русији и успешно узгајане у баштама аматерских виноградара.

Жбун брзо расте, са мало лишћа, малим гроздовима различитих облика и светлозеленим бобицама са 4-5 семенки. Укус је сладак са благом киселошћу, са садржајем шећера од 17-17,5%. Сваки грозд просечно тежи 250 г, али може достићи и до 470 г.

Имуни систем биљке није довољно јак да је заштити, па је потребно прскање. Московско грожђе захтева растресито, кисело земљиште и најбоље га је садити на сунчаном месту окренутом ка југу.

Рецензије

Валерија

Нисам професионални узгајивач грожђа, али ме је привукла сорта Хамбург. Има одличан укус: веома слатка и сочна. Али сам се мучио са негом: покривањем у јесен, проверавањем зими (живим у Ростовској области), прскањем у пролеће и заштитом од оса лети. Нисам сигуран да се исплати. Ипак, домаће вино је густо и богате боје, скоро као ликер. Сокови су, међутим, превише слатки; помешао сам их са соком касно зрелих јабука и тако их давао деци.

Максим

Моја омиљена сорта је Мускат Пинк. Укусна је, слатка и лака за негу. Кључно је избегавати садњу у глиновито земљиште и редовно је прскати. Такође обезбеђујем додатно опрашивање. Током цветања, користим четкицу да сакупим полен у посуду, помешам га, а затим поново нанесем на цветове. Ова сорта лако подржава велики број јајника. Препоручујем наводњавање кап по кап како би се спречило труљење.

Сорте грожђа мускат се веома разликују по својим карактеристикама, али све деле слатки, препознатљив укус и мошусну арому. Старије сорте имају слабији имуни систем и мање су отпорне на мраз, али се и даље гаје у Европи за производњу омиљених вина. Младе, снажне сорте у потпуности задовољавају потребе виноградара у централној Русији; могу се користити и за прављење одличних пића, џемова или једноставно јести свеже.