Како правилно чувати јабуке код куће

Правилно складиштење јабука одређује колико ће дуго трајати и задржати свој укус и хранљиву вредност. Постоји неколико метода за складиштење воћа, у зависности од сорте и могућности баштована. Основна правила и тајне за складиштење јабука код куће за зиму помоћи ће да се сачува њихов укус до пролећа.

Сорте за дуготрајно складиштење

Рок трајања усева зависи од сорте. На пример, летње сорте се не чувају дуго јер имају танку кожицу. Зимске и јесење сорте, међутим, имају дебелу кожицу. То им омогућава да трају дуго времена без оштећења или губитка продајности. Јесење сорте могу трајати два месеца без кварења, док зимске сорте могу трајати и до седам месеци. Међутим, уз правилно складиштење и одређене методе, рок трајања јесењих сорти може се продужити.

Популарне сорте које се препоручују за зимско складиштење укључују:

1. Богатир. Рок трајања: до 7 месеци. Сазрева у септембру, а укус се интензивира у јануару.
2. Антоновка. Може се чувати до 3 месеца у дрвеним сандуцима.
3. Ренет Симиренко. Дуготрајна сорта, коју одликује слаткаст укус вина и висок принос.
4. Ајдаред. Зимска сорта која се може чувати до марта. Месо остаје чврсто, а кора остаје чврста током целе зиме.
5. Ренет Черненко. Уз правилно складиштење, ова зимска сорта ће се чувати до 7 месеци.
6. Лада. Зимска сорта која може да издржи јаке мразеве. Ако је простор за складиштење стабилан, плод ће се чувати до пролећа.
7. Звезда. Рок трајања: до шест месеци. Плодови су веома сочни и имају слатко-кисели укус.
8. Ветеран. Ова сорта се може чувати током целе зиме ако се држи на одговарајућој температури. Препоручује се складиштење у вентилираним дрвеним кутијама.
9. Северни Синал. Рок трајања: до 6 месеци. Сазрева у октобру. Карактеристична карактеристика ове сорте је њена масна кожица.
10. Краснојарско слатко. Ова сорта се може чувати до 5 месеци, под условом да је плод одабран са нетакнутом, чврстом кором. Месо је сочно, а кора средње дебљине.

Прочитајте такођеМетоде складиштења белог лука код куће зими Са приближавањем времена жетве и завршетком сезоне летњих сеоских кухиња, они који имају своје баште питају се како да сачувају производе како се не би покварили током зиме. На пример, једно хитно питање је…

Јабуке су здраве зими јер садрже витамине и минерале који помажу организму да се бори против прехладе. Кључ је у томе да се уберу на време и правилно. Период бербе је од 20. септембра до 10. октобра. Ако их уберете раније, воће неће имати времена да сазри и апсорбује довољно хранљивих материја. Касна берба ће довести до тога да јабуке изгубе свој укус и свежину.

Правилни услови складиштења

Чим плодови почну да падају са дрвета у септембру, време је за бербу. То се ради ручно како би се избегло оштећење плода. Правилно складиштење јабука, поштујући сва правила, је неопходно. Важно је пребрати јабуке и одбацити све оштећене или покварене. Не сме бити тамних мрља или малих рупа. То указује на могућу присуство црва унутра. Такво воће је најбоље користити за сушење или компот.

Да би се осигурало да воће задржи свој тржишни изглед, хранљиве материје и укус, важно је одржавати оптималне услове складиштења. Јабуке се правилно складиште на одговарајућој температури и влажности.

Температура и контејнер

За чување јабука за зиму користите обичне кутије и корпе. Контејнери могу бити од картона, дрвета, пластике или једноставно плетене корпе. Важно је да је контејнер чист и да има одговарајућу циркулацију ваздуха. Препоручује се да се контејнер осуши и дезинфикује пре пуњења.

Температура за складиштење јабука зими зависи од сорте и услова складиштења. На пример, ако је у питању летња сорта, оне ће се чувати до месец дана на температурама између 0°C и 8°C. Јесење јабуке се чувају на истој температури. Зимске јабуке се, међутим, чувају на 6°C.

Влажност и право место

Избор праве локације за складиштење јабука током зиме је такође важан. То може бити балкон, лођа, подрум, подрум, шупа или остава. Кључ је у одржавању одређене температуре. Ако је превише вруће или превише хладно, воће неће дуго трајати. Да би се спречило труљење јабука, кључно је одржавати исправан ниво влажности - 85-95%. Висока влажност ће довести до брзог кварења воћа. Исто важи и за ниску влажност.

Прочитајте такођеКако и где правилно чувати кромпир код куће: корисни савети Чување кромпира је неопходно, јер је ова култура најважнија после житарица. Постоје хиљаде сорти које се могу гајити у разним климатским условима…

Методе чувања свежих јабука

Постоје различити начини за правилно складиштење јабука. Све зависи од могућности баштована. Главно је поштовати неколико правила:

• Воће треба ставити у посуду у једном слоју, не у расутом стању;
• Не препоручује се складиштење заједно са кромпиром;
• Боље је не користити сламнату постељину, јер она испушта непријатан мирис.

Постоји неколико места за чување зрелих плодова: у кутији, на полицама, преливањем или складиштењем у земљи.

Складиштење у кутији

Посуда треба да буде добро проветрена, са дном обложеним папиром или обичним новинама. Јабуке треба пажљиво поређати у једном слоју, без мешања или просипања. Пре него што ставите воће у кутију, пажљиво је прегледајте. Посуде треба чувати у подруму, подруму или на балкону. Важно је периодично прегледати воће како бисте благовремено уклонили оно које се покварило.

На полицама регала

Ћошак за јабуке може се поставити и на полицама. У овом случају, користи се дрвена конструкција на којој су јабуке постављене у једном слоју. Полица са извлачним полицама се сматра погодном. Важно је осигурати да се јабуке не додирују; то захтева одржавање растојања између њих. Препоручује се периодично премештање воћа и уклањање оштећеног.

Сипањем

Друга метода која се користи је метода слојевитог или сипаног постављања. Дрвене струготине, сушени листови брезе, љуске црног лука или маховина се користе као слојеви. Главно правило ове методе је да се избегне међусобни додир плодова. Чување јабука у песку се не препоручује. Приликом пуњења посуде филером, она мора бити постављена тако да обавија плод са свих страна. Да бисте то урадили, прво напуните дно посуде филером, затим сложите јабуке у слојевима, мешајући их заједно, а затим прекријте врх изабраним филером.

хттпс://youtu.be/bY4NLEU9Bdg

Складиштење у земљи

Ова метода се користи приликом складиштења јабука преко зиме у подруму, подруму или остави. Прво се одабрани плод ставља у пластичне кесе. Затим се у претходно припремљеној кутији напуњеној земљом ископава рупа и напуњена кеса се ставља унутра. Да би се јабуке заштитиле од глодара, воће се ставља између грана смрче.

Складиштење у стану

Ако немате подрум или не можете да складиштите јабуке у подруму, можете припремити место у свом стану. Лођа, балкон, прозорска даска или под у ходнику су погодни. Јабуке се могу чувати на неколико начина: умотане у папир, у пластичне кесе или у термо кутију.

Умотавањем у папир

Ова метода се показала ефикасном. Користи се обична картонска, пластична или дрвена кутија. Свака одабрана јабука се пажљиво умотава у папир, са дршком нагоре. За умотавање су погодни обичан папир за штампање, папирни убруси или новине. Међутим, најбоље је користити ове друге штедљиво, јер штампарска боја садржи супстанце штетне по људско здравље. Умотане јабуке се стављају у посуду, до седам слојева дубине. Ако се одржава исправна температура (0-4°C), воће ће трајати до пролећа.

У полиетилену

Ова врста паковања омогућава јабукама да задрже свој првобитни укус, сочност и садржај шећера. Јабуке се могу стављати појединачно или у групама. Препоручује се да се у једну врећу стави до 4 кг. Направите неколико рупа у свакој врећи ради вентилације. Ово ће спречити труљење воћа. Да бисте заштитили воће од штеточина, користите вату натопљену сирћетом. Ставите мали комад вате на врх кесе.

У термо кутији

Можете га сами направити. Да бисте то урадили, потребно је да изолујете кутију полистиренском пеном, пиљевином или стиропором. Затим, ставите воће унутар ове домаће изоловане конструкције. Ова метода ће сачувати свежину и укус воћа, а такође ће га заштитити од смрзавања. За ефикасније решење, можете користити две кутије. Затим, обложите једну већу кутију изолационим материјалом, а мању кутију, претходно обложену изолацијом, ставите унутра. Важно је оставити најмање 15 цм између кутија.

Правила за складиштење у подруму

Најбоље место за складиштење јабука за зиму је подрум или подрум. У таквој просторији је лакше одржавати оптималну температуру и влажност. Али пре складиштења жетве у подруму, потребно је да је припремите. Да бисте то урадили, уклоните сав отпад, осушите и проветрите просторију. Ако је потребно, изолујте је, уклоните буђ, окречите зидове и третирајте углове дезинфекционим раствором.

Прочитајте такођеКиселе јабуке за зиму у теглама од 3 литра За промену темпа ове зиме, можете направити киселе јабуке. Оне нису само невероватно укусне, већ су и веома здраве, захваљујући млечној киселини која се ствара током процеса ферментације. За намакање је најбоље...

Приликом складиштења воћа, бирајте јабуке сличне величине. Већи плодови брже сазревају и брже се кваре, што може довести до контаминације оближњих јабука.

Штавише, током дужег складиштења и сазревања, воће ослобађа етилен. То је посебан хормон који убрзава развој и раст баштенских и повртарских култура. Стога се не препоручује складиштење јабука у подруму са кромпиром, шаргарепом или другим поврћем, јер ће брже клијати и трулити.

Јабуке које се дуго чувају могу да апсорбују разне мирисе. Да бисте то избегли, уверите се да су добро покривене и да немају поврће. У супротном, воће ће имати земљаст, па чак и труо укус.

Постоји неколико начина за складиштење убраних производа у подруму: у дрвеним кутијама, картонским кутијама, пластичним контејнерима или на полицама. За ово друго можете користити пластичне кесе са неколико пробушених рупа за циркулацију ваздуха.

Пажљивим поштовањем свих правила и препорука за складиштење јабука током зиме, можете сачувати укусне и сочне плодове до пролећа. Постоје специфичне методе за складиштење убраног рода, које зависе од сорте јабуке и способности баштована да изабере место за складиштење. Да би се жетва дуже сачувала, важно је поштовати три основна правила: избор правих сорти, знање како се беру јабуке са дрвета и сортирање плодова.