Киселе јабуке за зиму у теглама од 3 литра
За промену темпа ове зиме, можете направити киселе јабуке. Оне нису само невероватно укусне, већ су и веома здраве, захваљујући млечној киселини која се ствара током ферментације. За намакање је најбоље користити сорте јабука касне сезоне. Такође би требало да буду веома зреле.
Рецепт је веома једноставан. Идеално би било да се јабуке намачу у бурадима. Користићемо обичне тегле од 3 литра. Натопљене јабуке чувајте на хладном и тамном месту, као што је подрум. Ово је одлична ужина уз јака алкохолна пића или пуноправно предјело, укусно уз прилоге и месо.
Јабуке су слатко-киселе, веома ароматичне и сочне. Савршено су предјело за оне који воле киселе ствари.
Састојци (за две тегле од три литра):
- јабуке (касне сорте) – 2000 г;
- кухињска со – 4 кашике;
- гранулирани шећер – 3 кашике;
- мед – 2 кашике.
Како припремити киселе јабуке за зиму
Прво стерилишите тегле од три литра. Оперите воће и што чвршће га спакујте у тегле.
Сипајте воду у тегле (2 тегле од 3 литра) да бисте измерили потребну количину.
Затим га сипајте у шерпу.
Додајте две кашике природног меда, шећер и кухињску со. Загревајте благо на лаганој ватри док се со, шећер и мед не растворе. Ова мешавина меда не мора да се доводи до кључања.
Сипамо у тегле до самог врха. Врто сваке тегле покривамо обрнутим најлонским поклопцем.
Оставите јабуке да ферментирају пет дана. Тегле треба чувати на собној температури и на тамном месту. Након пет дана, тегле чувајте у хладном подруму или остави. Натопљене јабуке ће се маринирати и бити спремне за месец и по до два месеца.
По жељи, у маринаду од меда можете додати било које зачине; они ће учинити натопљене јабуке још укуснијим и ароматичнијим. Предјело послужите охлађено, јер то омогућава да се открије пуна палета укуса.
Пријатно!