Љуте паприке - најбоље сорте за отворено тло

Постоји много врста паприка, подељених у две категорије: слатке и љуте. Ове друге се ређе гаје у баштама, иако је о њима много лакше бринути. Не захтевају припрему, ретко су подложне болестима или штеточинама, а већина добро подноси нагле промене температуре.

Међутим, нису све сорте љутих паприка погодне за узгој на отвореном тлу. Приликом избора одређених врста за садњу, вреди обратити пажњу на њихов начин размножавања и накнадну негу: неке треба садити у изузетно ограниченим количинама због њихове љутине, док друге захтевају специфичне услове узгоја.

Опис најбољих раних сорти љутих паприка за отворено тло

Да бисте добили обилан род у најкраћем могућем року, можете посадити паприке у својој башти које дају плодове у просеку за 70-75 дана. Ове паприке обично дају мале плодове, јер брзо сазревају, мада постоје изузеци. Једна од њихових главних предности је брзи развој, током којег су отпорне на штеточине и не захтевају никакав третман.

Треба обратити пажњу на следеће ране сорте:

• Импала је рани хибрид који карактерише висока продуктивност и погодан је за узгој како на отвореном, тако и у пластеницима. Биљка је прилично висока и снажна, са добро развијеним кореновим системом. Импала има бројне листове, што јој помаже да лако преживи јаке врућине. Један грм може дати до 12 плодова, који су дугачки 15-18 цм и тешки до 80 г.

  

• Острјак је сорта цењена због своје раног зрења и декоративних својстава. Њени зрели плодови се користе у кувању, јер их мала величина чини идеалним за конзервирање и брзу прераду у сосове. На отвореном тлу, Острјак расте до 50 цм у висину, а у пластеницима до 1,5 м. Паприке су троугластог облика са закривљеним врхом, тежине 5-8 г. Причвршћене су за стабљику средње величине стабљике. Сорта је отпорна на дуготрајну сушу и слабо осветљење.

  

• Тулска паприка је рана сорта, али има најдужи период зрења од свих — 90 дана. Расте као грм средње висине, дајући појединачне, конусне плодове тежине до 20 г како се биљка развија. Просечан принос је 0,5 кг по биљци, што је прилично високо. Месо плода је веома љуто.

  

• Чилеанска паприка је такође рано сазревајућа сорта, али пре бербе мора проћи најмање 110 дана. Ова паприка има конусни, благо закривљени облик, достиже приближно 20 цм у дужину. Има јаку, али пријатну арому и живописан укус. Ова сорта је изузетно једноставна за одржавање: неколико сесија ђубрења је довољно за велику жетву.

Можда ће вас занимати:

Високе сорте паприка за пластенике – како их узгајати?
Пре само неколико деценија, паприке су се гајиле само у одређеним регионима Совјетског Савеза. Благе…Прочитајте више…

• Хабанеро је најпопуларнија сорта чилија, позната многим љубитељима љутих јела. Хабанеро има следеће карактеристике:
  • плод, који виси на дугој дршци, има облик срца и тежи у просеку 15 г;
  • једна је од најљућих сорти чилија;
  • семе је најкуснији део биљке;
  • бибер често има неравну површину, прекривену наборима и борама;
  • један грм средње величине може дати до 90 плодова;
  • Паприке често нису јарко црвене, већ наранџасте.

    

Карактеристике средње и касно зрелих сорти

Гајење каснородних сорти је пожељније за јужне регионе, јер смањује ризик од оштећења од мраза. Међутим, неке од представљених сорти су отпорне на хладноћу, а Визиер је једна од њих.

Међу сортама касне и средње сезоне, вреди обратити пажњу на следеће:

• Астрахански бибер је сорта средње зреле сезоне и најчешће гајена. То је компактна биљка, која достиже висину до 50 цм. Плодови су јарко црвени, конусног облика и имају глатку, сјајну површину. Просечне су дужине 5-9 цм и пречника 2-2,5 цм. Ова сорта се одликује високим приносима, а да би се максимизирао принос, препоручљиво је садити саднице у иловастом, добро дренираном земљишту. Плодови се користе за прављење ликера од бибера и љутих зачина.

  

• Паприка „Рамс рог“ је такође сорта средње сезоне. Иако је тешка за узгој, плодови који се добијају имају вредне укусне и украсне особине: укус им је пикантан и оштар, арома је прилично јака, а сама паприка је конусног облика. Издужена је и наборана, првенствено на стабљици, а глаткија на врху, који се може увијати. Жбун је разгранат и достиже висину од 60 цм. Главни захтев за узгој је земљиште без воде, иначе паприке неће имати оштар укус.

  

• Кајенски бибер је релативно нова врста са типичним обликом паприке, али плод ретко прелази 1,5 цм величине. Упркос малој величини, сам жбун расте до 1,2 м, а у заштићеном земљишту и до 3 м. Сама паприка је шупља, са зидовима дебљине не више од 2 мм. Често има облике који нису само дугуљасти већ подсећају и на трешње и маслине. Плодови могу да висе са стабљике, као код већине сорти, или да штрче попут свећа.

  

• Табаско паприка је сорта љуте паприке која се гаји првенствено за сосове. Иако је вишегодишња биљка, ретко расте дуже од две или три године. Слично кајенској паприци, то је жбунаста биљка која достиже висину од 1,5 метара. Просечан пречник је 1 метар.

  

  Плодови, величине не веће од 4 цм, скупљени су у гроздове окренуте нагоре на жбуњу. Један жбун може дати бројне плодове. На почетку сазревања су жутозелени, а касније постају богато црвени. Биљка се сматра једном од најпродуктивнијих и најлакших за негу биљака, лако се гаји на отвореном тлу.

• Везир. Ова касно сазревајућа биљка даје једну од најнеобичнијих паприка у облику турбана. Њен узгој је профитабилан јер је њен принос висок у поређењу са другим сортама, а сама паприка је веома отпорна на болести. Везир се гаји за конзервирање и прављење љутих зачина. Опште карактеристике:
  • је висока, полураширена, али истовремено компактна биљка;
  • тежина плода – 10-30 г;
  • време бербе је од августа до октобра;
  • паприка је декоративна, има интензивну арому и средње љутину;
  • Најчешће су плодови меснати и дубоко црвени, али могу имати жуту или зелену нијансу.

    

Опис најпопуларнијих и најтоплијих сорти

Сковилова скала се користи за одређивање љутине, омогућавајући упоредну процену било које паприке. Да бисте боље разумели колико је производ љут, могу се упоредити следеће врсте:

• било која паприка – 0 SHU;
• Табаско – 5000 екија;
• Хабанеро – 100.000 екија.

Међу најљућим сортама паприке за отворено тло су следеће:

1. Једна од најраспрострањенијих врста је Тринидад Шкорпион (1,46 милиона SHU), сорта чилија. Име је добила по малом, сферичном или срцоликом репу на крају плода. Биљка је мали жбун, који расте до 1 м. Листови, као и сама паприка, имају неравну површину. Коренов систем је слабо развијен. Плодови су велики, просечног пречника 10 цм. Главни захтеви за услове гајења су ђубрење и садња на растојању од 40-50 цм један од другог на локацији заштићеној од јаких ветрова.

   

2. Шкотска капа (100.000 SHU) је једна од паприка најнеобичнијег облика, названа по сличности са шкотском капом. Не препоручује се разблаживање у великим количинама, јер једење комада већег од главе чиоде може изазвати утрнулост и вртоглавицу.

   

   Биљка није нарочито висока — око 60 цм — али је здепаста и снажна. Када сазру, паприке су мале, спљоштене и имају наборану, сјајну кору. Паприке „Scotch Bonnet“ долазе у наранџастим и црвеним варијантама. Иако су све паприке веома љуте, дају јој благи укус јабуке или трешње.

3. Супер чили папричица (50.000 SHU) је рано сазревајући, веома љути хибрид, који расте до 40-60 цм. Плодови нису дужи од 6-7 цм, налазе се на петељкама испод листова и мењају боју од зелене до богате трешњасте како сазревају. Могу тежити и до 25 г, у зависности од неге. Сезона раста је 70 дана. Супер чили папричице се једу сушене и свеже, а ређе конзервиране. Због своје интензивне љутине, не треба их садити у истој гредици са паприкама како би се избегло унакрсно опрашивање.

   

Садња семена и даља нега паприка на отвореном тлу

Пре садње, семе треба припремити. Прво га сортирајте, уклањајући све празне. То се може урадити тако што се сипа у чашу слане воде. Добро семе ће плутати, док ће неодговарајуће семе потонути. Након сортирања, дезинфикујте га: потопите семе у слаб раствор калијум перманганата на пола сата, затим исперите и припремите нови раствор.

• растворити кашичицу нитрофоске у литру топле воде;
• оставите семе у њему један дан.

Следећи корак, који не треба занемарити, јесте каљење. Ставите семе у фрижидер на два дана, затим их чувајте на 18˚C још један дан, па их поново ставите у фрижидер на неколико дана. Затим их пребаците у влажну газу, покријте пластичном фолијом и сачекајте клијање.

Можда ће вас занимати:

Преглед ултра раних сорти паприке са фотографијама и описима
На пијаци, баштовани могу пронаћи широк избор семена слатке паприке. Разликоваће се једни од других само по…Прочитајте више…

Да бисте посадили проклијало семе, потребна вам је земља богата микронутријентима и неколико малих тресетних посуда. Додајте ситни шљунак на дно, прекријте земљом и направите рупе дубине 1 цм. Након тога, потопите семе у рупе, прекријте земљом и залијте филтрираном водом. Покријте посуде пластичном фолијом и оставите их у затвореном простору на температури од 15˚C.

Накнадна нега клицама:

1. Уклоните филм недељу дана након појаве садница.
2. Заливајте их 1-2 пута недељно.
3. Обезбедите јарко, дифузно осветљење. Ако користите флуоресцентне лампе, држите их упаљене највише 2 сата.

   

4. Када се на свакој клици појаве два листа, саднице ће бити спремне за брање.
5. Зреле саднице треба садити када дневне температуре не падну испод 20˚C. На отвореном тлу, биљке треба да буду размакнуте 15-20 цм.
6. Заливање треба бити често, али у малим количинама. По врућем времену можете влажити земљу до два пута дневно.
7. Када се биљке истегну, потребно им је обезбедити потпору, иначе ће се сломити под сопственом тежином.

Често постављана питања о узгоју

Љуте сорте су релативно лаке за негу, а узгој било које сорте из семена је једноставан чак и за почетнике у баштованству. Чак ниске стопе клијања не би требало да вас обесхрабре: ове сорте су веома љуте, и чак и један плод дуго траје за кување зачињених јела.