31 најбоља сорта парадајза за кисељење

За кисељење и конзервирање у бурадима бирају се одређене сорте парадајза. Свака сорта има своје карактеристике и оне треба максимално искористити. На пример, за кисељење је најбоље одабрати мале парадајзе са дебелом кором. Плодови треба да буду трајни на складишту и да испуњавају низ других битних критеријума.

Разлике у парадајзу за кисељење

Производ за конзервацију се бира на основу неколико критеријума:

• мала величина, лако пролази кроз врат тегле;
• густа кожа, пулпа;
• ситно семе;
• слаткасти укус који се појављује због повећане концентрације угљених хидрата;
• отпорност на патогену микрофлору;
• могућност складиштења дуже време.

Приликом садње неколико сорти на парцели, оне за кисељење се постављају одвојено, што ће избећи забуну приликом бербе.

Предности избора семена према региону садње

Да бисте осигурали висок квалитет воћа приликом бербе, бирајте семе на основу региона узгоја. Биљке узгајане за суву климу са високим температурама неће успевати у умереним климатским условима, чак ни када су посађене у пластенику и правилно заливене и ђубрене. Ово ће смањити заметање плодова, скратити време потребно за достизање оптималне зрелости и скратити рок трајања. Садња у подигнутој гредици без додатног покривача је небезбедна. Ниске ноћне температуре ће убити усев.

Принцип селекције семена

Да бисте добили одличне киселе парадајзе, семе мора бити правилно одабрано:

1. Величина. Поврће треба да расте на грмовима уједначеног облика, тежине и карактеристика. Ово ће поједноставити процес обликовања тегли за конзервирање. Приликом планирања аранжмана од целог воћа, изаберите производ тежине не веће од 100 г, на пример: Дамски прсти или Трешња.
2. Период сазревања. Поред периода пре него што је парадајз спреман за бербу, важно је узети у обзир и циклус сазревања. За кисељење бирајте сорте чији су плодови спремни за бербу у исто време. Ово поједностављује процес припреме за зиму.
3. Отпорност на буђ и плесан. Ово ће смањити вероватноћу кварења поврћа пре бербе.

Приликом избора сорте за кисељење и конзервирање, узимају се у обзир њене карактеристичне особине.

Преферирани избор остаје код материјала за кисељење са већом концентрацијом угљених хидрата (шећера). Такав препарат ће бити 100% успешан у погледу укуса.

Сорте за северне регионе

За сорте отпорне на хладноћу, време сазревања је важно. Када узгајате поврће у регионима са кратким летима, бирајте рано сазревајуће и ултраране сорте које сазревају све одједном. Ово ће вам омогућити да сакупите плодове пре првог мраза.

У северним регионима са кратким летима гаје се сорте отпорне на болести. Воће је подложно гљивичним болестима као што су касна пламењача и смеђа пегавост, које могу уништити велики део производа.

Намена: Производња благо сланих производа или конзервирање. Кључне карактеристике:

• брзо сазревање – 90 дана;
• незахтевни за услове одржавања;
• Подручје садње – региони са нестабилном климом, који се налазе у северним и западним деловима земље, укључујући Далеки исток, Сибир и Лењинградску област.

Ево 11 најбољих сорти:

1. Галеб. Ултра-рана сорта са одличним изгледом, округлим, средње крупним плодовима. Месо је густо, а кора је богате црвене боје.
2. Ф1 лутка. Плодови су округли, ружичасти, тежине до 200 г.
   
3. Забава. Ова јединствена сорта биљке производи парадајз дугуљастог облика у року од три месеца од првог изданка. Жбуње је средње величине, достиже висину од 70-100 цм, у зависности од места узгоја. У пластенику биљка брже расте и развија се.
   
4. ЏинаКарактеристично је обилно плодоношење, са парадајзом тежине до 300 г. Берба је укусна и ароматична. Кожица је густа.
   
5. Далеки север. Сазрева за само 85 дана. Равномерно сазрева. Парадајз тежи 60-70 г.
   
6. Дон Жуан. Плодови су дугуљасти. Имају дуг рок трајања, задржавајући свој укус.
   
7. Дечја слаткоћаПроизвод има сладак, пријатан укус. Биљка је умерено разграната, расте до 100 цм. Приликом раста, бочни изданци се увек уклањају. Производ се користи у кисељењу, конзервирању и производњи сокова.
   
8. Афродита Ф1. Универзална детерминантна хибридна сорта. Зрелост наступа 80 дана након садње.
   
9. Бенито Ф1. Хибридна сорта отпорна на фузаријум. Тежина плода 130-140 г. Парадајз је меснат и облика шљиве.
10. Валентина. Отпоран на сушу и издржљив. Плодови сазревају истовремено. Парадајз је отпоран на пуцање и тежи до 80-100 г.
    
11. Експлозија. Изведено из Белог Налива. Шире грмље. Плодоношење се јавља 100 дана након пресађивања у баштенске гредице.
    

Сорте за централну зону и Московску област

Хибридне сорте парадајза се често користе у киселом поврћу. За умерену климу, неколико сорти са различитим карактеристикама може се комбиновати у баштенским гредицама.

Најбоље сорте:

1. Де Барао Ред је класичан избор за конзервирање. То је високородна сорта која захтева мало одржавања, погодна за услове у пластеницима. Жбунови расту до 200 цм висине. Издужени плодови теже 120 г сваки, што их чини идеалним за кисељење.
   
2. Адамова јабука је сорта са високим приносом. Сазрева одједном. Плодови су мали, округли, правилног, равномерног облика и распоређени су у сложене гроздове. Кожица је глатка и густа. Уз правилну негу и правилно одржавање, један грм може дати приближно 5 кг плодова.
   
3. Аделина је средње рана сорта коју је најбоље садити на отвореном, без пластеника. Даје мале, дугуљасте плодове. Кора је јарко црвене боје и има пријатан мирис парадајза. Месо је слатко и сочно. Предност Аделине је што снажно расте чак и у неповољним условима, јер је отпорна на болести и штеточине.
   
4. Акварел се сади ван стакленика. Ова сорта је потпуно непретенциозна и расте не више од 100 цм. Даје добре плодове без обзира на годишње доба, а парадајз је мали, сочан и сладак, савршен за конзервирање и прављење домаћег сока.
   
5. Скарлетни мустанг се издваја од осталих сорти својом јединственом бојом и погодан је за пластенике и стакленике. Биљка производи велике плодове у облику паприке. Баштовани пријављују повећане приносе. Да би се спречило ломљење биљака, везују се за потпору. Његов необичан облик чини га идеалним за кисељење.
   
6. ЗемљанинХибрид гроздовидног облика. Плодови су црвени и шљиволиког облика.
   
7. Амулет се гаји у пластенику и у леји без расадника. Зрење траје 120 дана. Ова сорта се карактерише као гроздаста и погодна је за кисељење, са плодовима у облику шљиве. Плодови имају црвену кору и просечну тежину не већу од 100 г. Показало се да су отпорни на пуцање током кисељења.
8. Ирина. Унапређена сорта. Ниско растуће жбуње, тежина плода до 200 г.
   
9. Ова деликатесна биљка за кисељење може се похвалити одличним карактеристикама и високим приносом. Жбуње је мало и сади се на отвореном тлу. Овој врсти поврћа нису потребни бочни изданци. Мане су мали принос и недостатак отпорности на касну пламењачу. Жбуње је нехибридно, детерминантно, стандардно и достиже висину не већу од 1 метра. Не захтева ослонац, а период зрења је 100 дана. Отпорно је на касну пламењачу, али је принос низак и достиже до 3,5 кг. Парадајз је средње величине, тежине 100 грама, издуженог облика сличног шљиви и дебеле коре која пружа заштиту од гљивица и спречава пуцање током кисељења.
   
10. Аликанте. Гримизно воће традиционалног облика. Отпорно на гљивичне болести.
    

Сорте за јужне регионе

Јужни део земље такође има избор подједнако занимљивих сорти парадајза које се могу гајити за зимске конзерве.

Следећи су се добро доказали:

1. Де Барао поморанџа. Ова сорта је погодна за све врсте кисељења и конзервирања. Производ тежи 110 г, а када сазри, боја постаје дубоко наранџаста. Жбун, није стандардни тип, може дуго да расте и нема ограничење висине, али обично достиже не више од 2 м. Стога, плодоноси скоро до мраза. Током узгоја се везује за ослонац и обликује у две стабљике. Просечан принос је 8 кг.
   
2. Донској Ф1. Препоручује га узгајивач, користи се за конзервирање. Поврће је округло и крупно, тежине 100-120 грама. Кожа је чврста, месо је сочно и добро упија укус маринаде. Биљка не расте више од 60 цм и равномерно сазрева за 95-100 дана. Ова сорта је посебно узгајана за јужни део земље и погодна је за гајење у Молдавији и Украјини.
   
3. Весёли Гном је средње рана сорта. Гајењем се добијају плодове у облику шљиве тежине не веће од 80 грама на биљкама које нису више од пола метра. Када сазру, постају црвени. Мало је вероватно да ће плодови пуцати или се смањити до краја вегетације.
   
4. ЖенаруВисокородна, рано сазревајућа сорта која се гаји у расадницима, пластеницима и отвореним лејама. Жбуње је велико и захтева пасирање и везивање за ослонац. Плод тежине 60 грама је издужен, чврстог меснатог тела и одличног укуса.
   
5. Пинокио Даје цилиндрични парадајз са карактеристичним изливом и слатко-киселим укусом. Тежи 150 грама и има нежно, уједначено месо. Погодни су за кисељење код куће. Кожица не пуца када се кува, а затим кисели.
   
6. Верлиока је рано сазревајућа сорта, која захтева мало одржавања и висок принос. Ова хибридна сорта је узгајана у лабораторијским условима. Жбунови висине до једног и по метра носе густе, округле плодове. Рано сазревају. Сваки парадајз тежи 90 грама. Њене позитивне особине укључују повећан имунитет на болести које узрокују смањено плодоношење и које се првенствено јављају касно у сезони.
   
7. Летњи становник – снажна, равномерно зрела култура. Расте у пластеницима и баштенским гредицама без употребе расадника. Црвени парадајз је округлог облика, са чврстом кором и равним контурама. Њихов пријатан слатко-кисели укус даје киселим краставчићима необичну привлачност. Теже до 150 г.
   
8. Асвон Ф1. Некропни, густи парадајз, тежине 70-90 г. Отпоран на болести.
   
9. Златни прсти. Ово је оригинална опција за кисељење поврћа за зиму. Његове карактеристичне карактеристике укључују дугуљасти облик, висок принос, јарко жуту кору и малу величину. Кора је прилично дебела, што спречава пуцање током конзервирања. Месо је сочно и укусно са благо слатким укусом.
   
10. Ноге од банане – једна од најбољих сорти жутог парадајза за зимско кисељење. Његове карактеристичне карактеристике укључују богату нијансу коре и необично сладак укус са цитрусним нотама. Сазревање је равномерно, а плодови расту у великим гроздовима.
    

Дали смо описе најбољих опција које могу дати одличне резултате и у потпуности оправдати уложени труд. Приликом избора сорти, узимамо у обзир услове дневне светлости, температуру ваздуха, влажност и болести које могу утицати на плодове и биљке које узгајају.