Приликом избора бундева за зимско складиштење, важно је узети у обзир најбоље сорте. То би требало да буду бундеве касног сазревања. Сазревају средином јесени и могу се чувати у подруму или на застакљеном балкону до годину дана.
Сорте бундева
Постоји много сорти које могу трајати до пролећа. Када бирате бундеве за дуготрајно складиштење, ове треба изабрати:
- Ждана. Рано сазревајућа сорта коју карактерише слатко, чврсто месо. Добро је отпорна на спољне механичке стресове и инсекте;
- Јанина. Ово поврће се препоручује особама на дијети. Месо је чврсто и слатко, што га чини добром заменом за шећер у каши.
- Славута. Сорта касног зрења. Отпорна на болести и штеточине, тако да има дуг рок трајања;
- Арбатскаја. Сазрева касно у сезони. Месо је слатко и чврсто, често се користи у десертима;
- Полианин. Цилиндрично воће, слатка бундева.
Можда ће вас занимати:Све ове сорте добро подносе болести, транспорт и механички стрес. Због својих својстава, бирају се за дуготрајно складиштење.
Услови и време складиштења
Идеално место је подрум или вир, јер је хладно, влажно и заштићено од директне сунчеве светлости. Да би бундева остала укусна и јестива, температуру треба одржавати између 5°C и 10°C.
Мраз може да уништи жетву. Стога, ако је спољашња температура ниска, бундеву је потребно заштитити од мраза.
Бундева се не сме чувати у фрижидеру. На температурама испод 0°C, месо постаје воденасто и укус се погоршава. Бундева се може чувати у фрижидеру највише 1,5 месеци без погоршања квалитета.
Поврће се може чувати у замрзивачу 7 до 10 месеци. Није замрзнуто цело. Прво га ољуштите и исеците на комаде. Они се могу спаковати у посуду или пластичну кесу.
Можда ће вас занимати:Поврће обично има рок трајања од годину дана. У неправилним условима складиштења, овај период се може скратити за неколико месеци.
Методе складиштења
Пре него што ставите бундеву у складиште, осушите је на сунцу неколико дана. Ово ће уклонити вишак влаге, а сви посекотине или друга оштећења ће се стврднути и постати мањи проблем.
- Подрум. Чувајте жетву на полицама или сталацима. Не остављајте их на поду, јер ће се брзо покварити. Користите барем палете или тацне;
- Стан. Изаберите било које место заштићено од директне сунчеве светлости. Ако планирате да чувате бундеве дуже време, распоредите их тако да се не додирују. Стабљике треба да буду окренуте нагоре.
- Балкон. Незастакљени балкон није погодан јер ће се бундеве брзо смрзнути и покварити. Застакљени и изоловани балкон је погодан ако под обложите старим ћебетом или неколико слојева картона. Бундеве треба покрити да би им било топло и да их сунце не би излагало.
Ако чувате бундеве у стану где су светла стално упаљена, покријте их дебелом тканином. Требало би да блокира светлост.
Припрема подрума
Пре него што ускладиштите жетву у подруму, потребно је да припремите просторију. Да бисте то урадили, следите ове кораке:
- Очистите и проветрите просторију, елиминишући влагу и буђ. Потпуно је осушите. Проверите систем вентилације;
- Решите се буђи и штеточина. Да бисте то урадили, третирајте подрум кречом или сумпорним средством. Урадите то једном у јесен пре складиштења било каквог поврћа;
- Уклоните све остатке: прашину, остатке претходне жетве и старо поврће. Ово се може одмах јести (ако није покварено);
- Припремите сталаке или полице и обложите их папиром или сламом.
Када припремите подрум, чувајте бундеве у њему. Да бисте спречили кварење, урадите ово правилно:
- не складиштите поврће на празним полицама;
- Поставите усев тако да плодови не додирују зидове, јер се ту накупља влага због температурних промена;
- Поставите стабљике на врх. Ово ће вам помоћи да пратите стање бундеве и брзо утврдите да ли је покварена.
- Поврће не сме да се додирује. Немојте их слагати једно на друго или нагомилавати заједно. Ово ће помоћи у спречавању инфекције од једног оболелог воћа.
- Када вадите покварену бундеву, вратите сламку или папир на којем је лежала.
Проверавајте стање свих бундева отприлике једном месечно. Редовно проветравајте просторију како бисте спречили да се замрљају или покваре.
Можда ће вас занимати:Уз правилну негу и припрему, бундеве се могу чувати у подруму и до годину дана. Чак и након два месеца, поврће ће бити зрело и укусно као и првог дана. Да бисте то постигли, потребно је пратити жетву, проветрити подрум и одржавати стабилну температуру и влажност.
Гајење бундева на отвореном (од семена до бербе)
Мозаична болест бундеве и тиквице