Компот од бундеве има укус ананаса

Припреме за зиму

Желите да изненадите своју породицу укусним напитком? Покушајте да направите овај компот од бундеве са укусом ананаса за зиму. Ово јефтино сезонско поврће производи велику количину овог егзотичног напитка. Бундева садржи витамине Б групе, бета-каротен, магнезијум, фосфор и магнезијум. Ово помаже у заштити ћелија од утицаја околине и спречава канцерогене мутације.

Лимунска киселина у смеши додаје суптилну киселост. Да бисте додали препознатљиву арому, додајте кришку свежег лимуна у чашу приликом сервирања.

Лимунску киселину можете заменити соком од пола лимуна. Додавање коре ће компоту дати светлији цитрусни укус. Без ње, бундева ће много више подсећати на ананас.

Компот се скува за само неколико минута, зато обратите посебну пажњу на стерилизацију тегли и поклопаца. Ако се правилно припреми, пиће може трајати најмање годину дана. Рецепт корак по корак са фотографијама ће вам помоћи да га припремите.

Време припреме: 45 минута + време намакања. Добија се 5 тегли од 0,5 литара.

Састојци:

пулпа бундеве – 1 кг;
лимунска киселина – 1 прстохват;
шећер – 300 г;
цимет – 1 штапић или 0,5 кашичице;
вода – 2 л;
сирће 9% – 100 мл.

Како направити компот од бундеве као ананас

Ољуштите бундеву, очистите је од семенки и уклоните жице. Исеците килограм пулпе на једнаке коцкице и ставите у дубоку шерпу.

Растворите лимунску киселину у води и додајте цимет.

Прелијте бундеву закисељеном водом и оставите да одстоји 4-6 сати на хладном месту.

Ставите шерпу на лагану ватру и загревајте. Додајте шећер и сачекајте да се потпуно раствори. Затим лагано промешајте, пазећи да не пореметите комаде бундеве.

Када компот прокључа, кувајте на лаганој ватри 10-15 минута. На крају додајте сирће и поклопите поклопцем.

Оперите и стерилишите тегле. Сипајте компот у вруће, суве тегле, водећи рачуна да бундева не попуни више од 1/3 тегли.

Кувајте поклопце најмање 5 минута. Извадите их из кључале воде и одмах их ставите на тегле са компотом. Чврсто заврните сваки поклопац и окрените га наопачке. Оставите да се џем полако охлади, покривен дебелим ћебетом. Поново окрените тегле наопачке и проверите да ли има испупчења или замућене течности. Ако се то деси, мораћете поново потпуно прокувати компот.

Компот од бундеве чувајте даље од директне сунчеве светлости. Након 2-3 месеца складиштења, бундева развија егзотичан укус ананаса. Ако изаберете сорте са светло жутим месом, укус ананаса биће непогрешив.