Многи љубитељи егзотичног воћа сматрају манго најсочнијим, најслађим и најукуснијим воћем пореклом из Индије. Његова популарност произилази из чињенице да није само укусан већ и здрав. Манго садржи велику количину влакана, разних витамина, микро- и макроелемената и органских киселина.
Једење манга може ојачати ваш имуни систем, стабилизовати нервни систем и дигестивни тракт, па чак и помоћи вам да смршате. Избор правог манга у продавници је кључан. Обратите посебну пажњу на мекоћу, боју и стање коре. Најукуснији део је месо, али да бисте дошли до њега, потребно је да ољуштите манго, извадите коштицу и правилно га исечете како бисте избегли да се зрело воће претвори у кашу.
Како правилно ољуштити манго са коштицом
Једе се само пулпа, али прво се воће мора ољуштити. Кора може бити црвена, зелена или понекад љубичаста. Прилично је жилава и густа, па се не једе. Такође садржи масну супстанцу која може бити токсична за људе и изазвати алергијске реакције. Због тога неки људи осећају црвенило и свраб руку када љуште воће. Да бисте то избегли, носите рукавице.
У неким случајевима, манго можете оставити ољуштен; можете га једноставно исећи и јести без коре. Ако треба да ољуштите цело воће, постоји неколико опција. Прво, потребно је да утврдите његову зрелост.
Зрело, али не презрело, воће се лако може ољуштити обичним кухињским ножем, као кромпир. Да бисте то урадили, ољуштите танко кору како бисте избегли уклањање превише пулпе. Неки кувари такође препоручују употребу љуштице за кромпир.
Ако манго има веома меко месо, ове методе неће функционисати, јер се воће лако може згњечити. У таквим случајевима, ножем направите крстасти рез са једне стране издуженог дела. Након тога, кора се може потпуно уклонити ручно. Они који не желе да прљају руке могу користити нож, пробушити кору и повући је надоле.
Ако је воће пресечено на пола и треба га ољуштити, потребно је да узмете широку чашу и пажљиво, окрећући пулпу унутар чаше, нанижете воће на зид чаше.
Методе за екстракцију семена манга
Након што ољуштите воће, предстоји најтежи део: вађење коштице из меса. Међутим, овај процес се може брзо и лако обавити уз неколико савета и препорука. Коштица је бела, равна и издужена, налази се у самом средишту воћа. Да бисте избегли прљање приликом вађења коштице, извадите је преко тањира да бисте сакупили сав сок.
Можда ће вас занимати:Са кашиком
За ову методу, биће вам потребна кашика. Ова метода ће уклонити коштицу само из зрелог манга, зато изаберите мекан, зрео.
Пресеците манго на пола дуж осе оштрим ножем. Нема потребе да прво љуштите кору, јер ће воће бити клизаво и тешко га је држати, а такође ће пустити пуно сока. Узмите једну половину воћа и нежно је стисните. Другом руком узмите кашику и уметните је у месо испод коштице, постепено је подижући да бисте је извадили. Веома је важно да не захватите превише меса.
Са чашом
Коришћењем ове методе, кожица се уклања касније, јер се меко месо плода може згњечити ручно. Ова метода је погодна само за зреле мангое, из којих се коштица веома лако уклања. Прво, изаберите зрео манго и исеците га по дужини оштрим кухињским ножем, додирујући коштицу.
Исечено воће се дели на две половине - једну са пулпом и једну без. Да бисте уклонили пулпу, можете користити чашу или пехар. Дакле, држите половину воћа са пулпом унутар чаше у једној руци, а чашу држите другом. Почните тако што ћете набости воће на чашу и спустити га надоле. Код ове методе, чаша се користи уместо кашике или шпатуле.
Са ротационим покретом
Ова метода се користи само на зрелим мангоима. Мора се радити полако и пажљиво како би се избегло превелико оштећење пулпе и уништавање воћа. Такође је најбоље да се поступак изводи преко тањира како се сок не би исцурио. Зрело воће се пажљиво сече по дужини, досежући до коштице.
Након тога, ухватите половине рукама и увијте једну уз другу. Затим раздвојите половине. Свака коштица која је преостала у једној од половина мора се уклонити кашиком. Ова метода треба да се користи са неољуштеним мангом, јер ће ољуштени бити клизав и превише мекан.
Како сећи манго
Важно је не само знати како ољуштити манго, већ и како га лепо исећи за сервирање. Воће се може јести као обична јабука, али за свечано сервирање стола је неопходно знати како га лепо презентовати.
Можда ће вас занимати:Са кости
Ово воће се може исећи на мале, атрактивне коцкице. Да бисте то урадили, прво темељно оперите воће. Нема потребе да претходно ољуштите манго, јер ова метода неће функционисати. Ставите опрано воће на даску за сечење, чврсто га држећи једном руком. Другом руком, оштрим кухињским ножем, пожељно назубљеним, исеците воће по дужини на три дела.
Средишњи део са кости треба да буде најтањи, док конвексне стране, назване образи, треба да буду дебљине 2-3 цм. Покушајте да сачувате што више меса близу страна, јер су оне најукусније. Након тога, узмите бочни део и пажљиво малим кухињским ножем нацртајте уздужне и попречне линије, стварајући квадрате са страницама величине 1 цм.
Мора се водити рачуна да се не оштети кора, јер ће то онемогућити њено одвајање од меса. Притисните страну воћа уз кору, савијајући месо ка споља. Затим пажљиво исеците квадрате у основи, покушавајући да захватите што више меса без оштећења коре. Затим, ољуштите кору са дела без коштице. За то можете користити нож или је можете ољуштити ручно, јер се лако љушти на зрелом воћу. Затим, преостало месо исеците на коцкице, избегавајући коштицу.
Друга метода укључује сечење на кришке. Морате бити опрезни при коришћењу ове методе, јер је воће веома клизаво и лако вас може посећи. Прво ољуштите воће, али га немојте пресећи на пола. Затим, чврсто држите воће једном руком, а другом исеците танке, дугачке кришке око коштице користећи мали кухињски нож. Најбоље је то урадити изнад посуде како бисте спречили да сок капље по одећи.
Без коштица
Да бисте исекли манго без коштица, можете користити горе наведене методе. Сецкање воћа биће много лакше, јер ћете морати да га раздвојите на две половине, исечете коцкице из меса и пажљиво их одвојите без засецања коре. Ако сте креативни, можете заменити коцкице ромбовима, правоугаоницима и другим облицима.
Такође можете исећи воће на кришке. Можете прво ољуштити воће или га оставити неољуштеног, у зависности од тога како га сервирате. Сечење воћа на кришке биће лакше јер коштица неће сметати, а кришке ће бити глађе и атрактивније.
Алтернативно, можете ољуштити воће, пресећи га на пола и исећи на танке тракице.
Ако треба да исечете воће за салате или га избушите виљушком, најбоље је да га исечете на мале коцкице, ромбове или тракице. Када воће служите као засебно јело, најбоље је да га исечете на кришке.
Можеш ли јести коштицу?
Иако се месо манга обично једе као храна, многи се питају да ли је семе јестиво, јер садржи и многе корисне супстанце. Садржи минерале, органске супстанце, витамине, протеине и макронутријенте. Често се избегава јер је тврдо и горко, али када је воће незрело, прилично је мекано. Такође се може користити за спречавање и лечење одређених болести.
Индикације
Семе је корисно за спречавање анемије код људи са ниским нивоом хемоглобина. Такође се користи за лечење дијареје и других диспептичних поремећаја. Може се користити у дијетама и за снижавање нивоа лошег холестерола. Може помоћи у спречавању развоја хипертензије и кардиоваскуларних болести.
Правила за припрему и употребу
Да бисте јели коштицу, мора се уклонити из плода и преполовити. Тврда љуска окружује малу, меку, белу пулпу са благо горким укусом. Код зрелијих манга, пулпа је тамна и тврда и има изразито горак укус, па је најбоље јести коштице незрелог воћа. Вреди запамтити да не треба превише конзумирати воће и његове делове, јер они значајно побољшавају варење, а велике количине могу изазвати диспептичке поремећаје.
Најчешће се семе не једе, већ се користи за узгој дрвета код куће.
Можда ће вас занимати:Често постављана питања
Манго је сочно и слатко воће. Његово сечење и љуштење често може бити мучно, али коришћењем горе описаних метода, уживање у њему је једноставно и право задовољство.
Сорте црне дудине и карактеристике узгоја
Орезивање дрвећа зими – 100% истина од А до Ш о поступку
Правилна нега дрвета мандарине у 12 једноставних корака