Када брати бели лук 2021. године у Московској области: повољни дани за зимски бели лук, узимајући у обзир регион узгоја

Када се сади зими, поврће производи велике, равномерно распоређене ченове. Избор правог времена бербе утиче на рок трајања и укус поврћа. Приликом одређивања датума бербе, узмите у обзир регионалну климу, сорту белог лука и лунарни календар.

Зашто је важно поштовати рокове чишћења?

Ако ископате поврће пре датума сазревања, незрели ченови ће бити мекани. Бели лук ће иструнути и лоше се складиштити. Рана берба је препоручљива ако се очекује погоршање временских услова: ако се поштују поступци сушења, поврће ће имати времена да сазри. Чување луковица захтева дужи период сушења.

Касна берба такође негативно утиче на рок трајања поврћа, јер луковице могу поново да проклијају. Љуске могу да пукну, што ствара чисте чешњеве који се не чувају добро. Презрело поврће може да се распадне у комаде директно у земљи. Ако је поврће имало дугу кишну сезону или мраз, постоји ризик од гљивичних инфекција и труљења плодова.

Знаци зрелости белог лука

Зрелост зимског белог лука је лако одредити: спреман је за бербу када се луковице формирају на стабљикама. Остали знаци да је усев спреман за бербу укључују:

• врхови су пожутели и угинули;
• врат је танак, стабљика је сува у основи;
• спољашњи филмови се суше и добијају боју карактеристичну за дату сорту;
• Осушена љуска главе се лако одваја и производи шуштави звук.

Извуците 1-2 луковице да бисте проверили њихову зрелост. Незрео бели лук ће се тешко љуштити и чешњеви ће се тешко одвојити. Горе наведени фактори указују на то да су луковице технички зреле. Подземни део белог лука још није у потпуности формиран; то ће се десити након бербе и сушења. Ако луковице пуцају, потребно их је одмах очистити. ископајте бели лук, у супротном може да проклија.

Када брати бели лук према лунарном календару

Да бисте осигурали дугорочно складиштење, берите током опадајућег Месеца. У овом тренутку, вода се креће надоле, ка корену биљке. Избегавајте бербу током растућег Месеца, пуног Месеца и младог Месеца, јер се поврће неће добро складиштити. Табела испод приказује повољне дане за бербу белог лука засађеног зими 2021. године у Московској области.

Приликом избора времена бербе, узмите у обзир не само месечеву фазу већ и сазвежђе. Бели лук се најбоље бере када је Месец у сазвежђима Близанаца, Рака, Лава, Стрелца и Водолије. Берба се не препоручује када је Месец у сазвежђима Ваге, Јарца и Шкорпије, јер се плод неће добро чувати.

Датуми бербе за појединачне регионе

Клима у регионима Русије значајно варира. Централна Русија (Московска, Јарославска, Смоленска и Брјанска област) има умерено континенталну климу, са летима која могу бити кишовита и хладна. У 2021. години, берба зимског белог лука у Московској области препоручује се од 1. до 15. августа. Пролећни бели лук се бере две недеље након зимског белог лука.

Због ризика од мраза, садња белог лука на Уралу и у Сибиру се помера раније. Рокови бербе су такође померени, са 15. јула на 31. јул. Бели лук посађен у пролеће бере се средином августа. Рокови бербе по регионима су приближни; погледајте временску прогнозу приликом избора датума бербе. Ако се очекују дуготрајне кише, најбоље је брати летњи и зимски бели лук 1-2 недеље раније.

Како време утиче на жетву усева?

Не препоручује се ископавање белог лука по изузетно топлом или влажном времену. Берба белог лука након кише захтеваће дуже време сушења, што повећава ризик од гљивичних инфекција. Између последње кише и бербе треба да прође пет до седам дана. У хладним, кишним летима, време бербе пролећног и зимског белог лука може се продужити за 10 до 15 дана.

Ако је потребно да берете поврће по кишном времену, пажљиво ископајте незреле луковице, водећи рачуна да не оштетите влажни спољашњи омотач. Оставите зелени материјал нетакнут. Осушени листови се могу уклонити после 2-3 недеље. Након што се коренов врат осуши, сушите бели лук још 10-15 дана.

Савети за жетву и складиштење усева

Недељу дана пре бербе, препоручује се да се зелена маса веже у чвор како би се хранљиве материје могле одвести у луковицу. Луковица се затим полуизлаже земљи, а заливање и ђубрење се престају две недеље пре ископавања. Берба белог лука из баште За складиштење се препоручује суво време. Главице се ископају вилама, пажљиво ваде из земље и остављају да се осуше. Не чупајте бели лук за врхове, јер то може оштетити луковицу. Стабљике са цветовима треба одрезати — то ће се користити као садни материјал за следећу сезону.

Ископани бели лук се ставља у шупу или под надстрешницу да се осуши. Не препоручује се излагање директној сунчевој светлости. Главице се слажу у једном слоју, периодично окрећући како би се осигурало равномерно сушење. Време сушења зависи од временских услова. По топлом, сунчаном времену, бели лук је спреман за складиштење за 5–7 дана.

Ако је поврће предуго изложено директној сунчевој светлости, изгубиће се влага, а бели лук ће изгубити своја антибактеријска својства. Када се поврће осуши, припремите луковице за складиштење тако што ћете уклонити корење, пазећи да не оштетите базу. Стабљике треба скратити тако да остане најмање 1 цм.

Прочитајте такођеШта можете посадити након бербе белог лука? Према правилима плодореда, иста култура се не може гајити на истом месту неколико година заредом. Бели лук није изузетак. Садња ове културе две године заредом носи висок ризик од оштећења…

Оптимални услови су температура од 8 до 10°C, влажност ваздуха не већа од 70% и без промаје. За зимско складиштење се препоручују мале и средње луковице; веће примерке је најбоље одмах конзумирати. Бели лук треба пребрати пре складиштења. Могуће опције складиштења:

• корпе од брезове коре;
• картонске кутије или пластичне кутије са рупама;
• плетене корпе;
• платнене торбе;
• стаклене тегле;
• контејнери са расутим материјама - маховина, пиљевина, слама;
• мрежасте, најлонске хулахопке.

Мала залиха може се чувати у фрижидеру на доњој полици. Поврће се може чувати до годину дана у соли или уљу. Да би се направио зачин, каранфилић се може осушити у рерни или електричном дехидратору.

Могу се чувати у замрзивачу — исеците чешњеве и ставите их у посуде за лед. Ако је тешко одржати оптималне услове складиштења, парафинирајте луковице тако што ћете их умочити у загрејани парафински восак на 2–3 минута. Избегавајте складиштење луковица са кромпиром и шаргарепом, јер ће то скратити њихов рок трајања.

Често постављана питања баштована

За разлику од пролећног белог лука, зимски бели лук је тешко чувати до пролећа. Може се чувати у затвореном простору највише 5 месеци. Треба чувати само здраве луковице, без болести и штеточина. Да бисте уживали у жетви током целе године, садите бели лук у различитим сезонама раста.