Мелиса, или матичњак, је вишегодишња биљка чији листови, стабљике и цветови садрже многе корисне супстанце. Инфузија има суптилну арому и пријатан укус.
Пијење чаја од матичњака увече има смирујући ефекат и подстиче сан. Иако многи људи знају за лековита својства матичњака, постоји много питања о томе када га брати за зиму, условима сушења и складиштења.
Где расте и да ли се може гајити у летњој кућици?
Мелиса успева у плодном, растреситом земљишту. Може се наћи на ивицама шума, у низијама или јаругама, било где са обилном влагом. Мелиса се лако узгаја и захтева мало неге, што је чини лаким за узгој у вашој башти, чак и за почетнике у баштовању. Све што треба да урадите јесте да припремите земљиште и посадите семе.
Можда ће вас занимати:Како и када сакупљати
Са младих грмова се беру само листови; стабљике се не секу. Међутим, не уклањајте сво лишће, дајући биљкама времена да ојачају и процветају. Листови се могу брати током целог лета, од маја до септембра.
Ако планирате да берете матичњак за зиму, изаберите младе, мале, нежне листове за сушење. Груби и велики листови садрже мање етеричних уља, а самим тим и мање ароме и хранљивих материја. Након прве бербе, изданци поново расту, што вам омогућава да берете неколико пута у сезони са једне биљке.
Да ли се исплати брати матичњак током цветања?
Биљка обично цвета од средине лета (око почетка јула) до почетка септембра. Ако се биљка користи у кувању, на пример, за украшавање јела, десерта или као зачин, онда време бербе није посебно важно. Међутим, ако је матичњак потребан као састојак у лековитом инфузу или декоктама, најбоље га је брати током периода цветања.
Сакупљање и сушење
Мелису, као и сваку лековиту биљку, најбоље је брати поподне, током сувог времена, када се роса осуши на листовима. Избегавајте бербу после кише или током врућих, сунчаних дана.
У првом случају, буђ ће се развити током процеса сушења; у другом, матичњак ће „увенути“ и изгубити нека од својих корисних својстава. Познавање када и како брати листове матичњака може вам помоћи да припремите састојке за здрав зимски напитак.
Млади изданци са цветовима се одсецају са сваке биљке. Припремљене стабљике могу се поставити на чисту површину и везати у снопове. Последња опција је боља, јер омогућава сушење већих количина биљке.
Можда ће вас занимати:Нема потребе за прањем убраних стабљика, посебно ако су биљке убране из баштенске гредице. Сушење мокре траве је много теже, а може се развити и буђ. Ако је зеленило прљаво, можете га претходно испрати кантом за заливање, оставити да се добро осуши и тек онда брати.
Припремљено биље се чува под надстрешницом или на тавану. Кључно је да се матичњак осуши у хладу, а не на сунцу. Да бисте га заштитили од инсеката, можете покрити припремљено биље материјалом који пропушта ваздух, као што је танка памучна тканина или газа. Такође треба периодично окретати и мешати стабљике како бисте осигурали равномерно сушење.
Правилно осушени матичњак се лако сецка. Ако смесу чувате у папирним кесама или платненим или ланеним кесама, уверите се да у близини на истој полици нема зачина или хране јаког мириса. Пластичне кесе такође нису погодне за дуготрајно складиштење, јер ће биљка брзо изгубити мирис и боју. Стаклене тегле су најбоље посуде.
Можда ће вас занимати:Познавање времена за сушење матичњака и одговарајућих услова складиштења омогућава вам да припремите здраву залиху чаја богатог витаминима за зиму. Етерична уља и елементи у траговима се чувају и до годину дана. Након сушења, матичњак постепено губи своја лековита својства. Стога је најбоље да не берете превише ове биљке.
Датуми садње першуна за зиму 2020. године према лунарном календару
Када зелено ђубриво може бити штетно
Зачин који захтева заштиту: карактеристике рузмарина
Медвеђи бели лук или дивљи бели лук: како избећи тровање зеленилом