Салатне биљке садрже бројна корисна својства и користе се у многим јелима и као декорације. Могу се гајити не само током сезоне садње, већ и у пластенику током хладне сезоне. Ово чак може бити и профитабилан подухват, јер биљка захтева мало пажње.
Карактеристике
Зелена салата је једногодишња биљка, која убира и плодове и семе у само једној сезони. Једе се свежа, често у комбинацији са поврћем. Листове зелене салате зачините биљним или маслиновим уљем, обичним или балзамико сирћетом или соја сосом. Може се јести за вечеру или користити као прилог уз јела од меса или рибе. Зелене салате су често укључене у дијете; имају мало калорија, али обезбеђују есенцијалне витамине и минерале.
Зелена салата садржи киселине неопходне за људски организам, као и минерале и органске супстанце. Већина сорти има кратак период зрења; свежи листови се генерално могу убрати у року од месец дана од садње.
Уобичајене сорте зелене салате:
- Глава салате – добро подноси хладноћу и брзо сазрева. Берба је обично у пролеће, јер се верује да листови у то време садрже велику количину влакана и витамина.
- Листови салате могу се гајити и у пролеће и зими. Међутим, имају своје недостатке: не могу се дуго чувати, јер ће се покварити. Слабо се транспортује. Такође је важно брати у периоду бербе, иначе ће листови постати презрели и жилави.
- Римска салата је растресита, вештачки формирана главица купуса. Листови су везани у средини биљке. Семе се сеје када се време загреје, а да би се убрзала берба, користе се саднице. Ова сорта салате се не чува добро, па се главице ископају заједно са корењем и малом грудвом земље.
- Салата од шпаргле – мора се кувати пре јела. Стабљике биљке достижу висину и до једног метра. Пре јела, стабљике се прво ољуште, затим кувају или пари. Након тога се прже у тесту. Да би се продужио рок трајања, биљка се ископава са кореном и чува на сувом, тамном и хладном месту.
Предности и изазови узгоја зелене салате за продају
Многи баштовани, стекавши искуство, размишљају о остваривању профита од свог баштованства. Зачинско биље је једна од култура које захтевају најмање одржавања. Расте веома брзо и не захтева много ђубрива. Ретко га нападају штеточине и болести. Анализа тржишта показује да је зачинско биље тражено током целе године, што гарантује добру продају.
Гајење зелене салате у малим размерама није баш профитабилно, с обзиром на трошкове куповине семена, ђубрива, воде за наводњавање и грејања током хладне сезоне. Индустријска производња је одржива опција, али само ако постоји могућност продаје производа на велико или мало. У супротном, жетва, резултат свих напора и улагања, једноставно ће бити протраћена.
Тренутно, мало ко узгаја зелену салату у пластеницима за продају зими. Стога ће конкуренција бити ограничена, а цена поврћа зими је много већа него лети. Повраћај инвестиције биће већи у регионима са топлијом климом, јер ће трошкови грејања пластеника бити много нижи. Продаја производа ван подручја узгоја је могућа, али онда морате узети у обзир трошкове транспорта и одабрати сорте које се добро чувају и лако се транспортују. На крају крајева, зелена салата мора имати атрактиван изглед.
Знајући велепродајну цену производа и приближне трошкове одржавања пластеника и потрошног материјала, можете израчунати оквирну добит. Међутим, она може бити нижа или већа; на пример, током оштре зиме, трошкови грејања ће се повећати, што ће природно смањити добит. Рано пролеће, с друге стране, повећаће приход. Повраћај инвестиције за „зелени“ посао је често већи него за узгој поврћа, достижући 20 до 30 процената. На крају крајева, који је бољи начин да проведете зиму него генерисањем и имплементацијом нових идеја?
Захтеви за стакленике
Ако лети за Отворено тло је погодно за узгој зелене салате, не можете зими без чврстог пластеника. Ово је највећа почетна инвестиција, али је једнократна. Када се трошкови пластеника надокнаде, можете почети да остварујете нето профит.
Оквир и поклопац
Да би пластеник био топао зими, чврста конструкција је неопходна, као и темељ. Прво, узмите у обзир величину; мали пластеник неће генерисати значајан приход, а велики се неће брзо исплатити без успостављене продаје. Просечан принос се креће од 1.500 до 2.000 грама по квадратном метру. Ако планирате да продајете зелену салату на мало или у малим велепродајним количинама, довољно је 8 до 10 квадратних метара. Стога је оптимална дужина пластеника 5 метара, а ширина 2 метра. Ово се касније може проширити како се продаја буде успостављала.
Да бисте изабрали материјал, потребно је да сазнате више о сваком од њих. Постоје три врсте пластеника:
- филм;
- поликарбонат;
- глазирано;
Фолија је јефтин материјал, али може да се поцепа, не задржава добро топлоту зими и потребно је да се мења сваке три године. Наравно, можете купити фолију отпорну на мраз или ојачану фолију; њихов квалитет је много бољи од стандардне фолије, али су и скупље. Међутим, ако вам је буџет ограничен, можете направити фолијску конструкцију која се касније може заменити.
Стакло боље задржава топлоту и много је јаче; појединачни делови се могу заменити ако се оштете. Изградња стаклене баште ће коштати више, а инсталација ће трајати дуже. Међутим, можете уштедети новац; многи људи радо продају своје старе прозоре за мање новца након што их замене.
Поликарбонат је релативно нов материјал за пластенике; веома је издржљив и дуготрајан. Лаган је, тако да је изградња пластеника самостално брза и једноставна. Материјал добро задржава топлоту, смањујући трошкове грејања. Међутим, поликарбонат је скуп, па се користи само у индустријским размерама.
Рам је најчешће направљен од дрвета, јер се метал веома брзо хлади и снижава температуру у стакленику. Дрвене греде боље задржавају топлоту, али пре уградње морају се третирати заштитним средством како би се заштитила конструкција од труљења и исушивања.
Грејање
У сваком случају, стакленику је потребно грејање, а инфрацрвени грејачи су најпогоднија опција, јер брзо загревају земљиште и одржавају температуру унутар склоништа. Поред тога, лако се транспортују и не захтевају посебне вештине за инсталацију. Мана ове врсте грејања су стални трошкови, јер се ослањају на струју.
Такође можете направити пећ на дрва. Цеви се постављају по целом стакленику, загревајући се димом који пролази кроз њих. Угљен-моноксид излази кроз димњак, а ваздух у склоништу се загрева. Ово је, наравно, јефтиније, али захтева сталну пажњу; дрва се морају додавати свака четири сата.
Може се користити и додатно грејање. Ноћу, зидови могу бити прекривени агрофибером. Малч од биљних остатака са додатком стајњака или измета добро одржава температуру земљишта; док се разлажу, ослобађају велику количину топлоте.
Заливање
Биљке салате не могу да напредују без редовног заливања. Користите само чисту, топлу воду. Кап по кап се сматра најоптималнијом методом. Лако се поставља: инсталирајте велико буре у склониште, причврстите пумпу на њега и поставите порозна црева у гредице, која су причвршћена за пумпу. Цеви из водовода се постављају да би се вода доводила до контејнера, водећи рачуна да се изолују, иначе вода може да се смрзне по хладном времену.
Како узгајати салатне усеве у пластенику зими
Гајење зелене салате није радно интензивно; уз праву жељу и одговарајући грејани пластеник, гајење зелене салате је лако. Још један важан захтев за зелену салату је адекватна светлост, тако да у неким регионима може бити потребно додатно осветљење. Семе се сеје у пластеницима у септембру, а жетва може да се настави до децембра. Сетва се може обавити и у јануару, у ком случају се свежи листови могу брати до марта. Остатак године зелена салата се може гајити на отвореном. Потражња за зеленом салатом је веома велика, јер се многи људи придржавају здраве исхране. А биће доста поруџбина за ово поврће током новогодишњих празника.
Зелена салата се гаји у индустријским размерама хидропоником. У почетку су потребни аутоматизовани системи за контролу влажности, температуре и осветљења. Семе се сади у посебне контејнере, 2-3 у контејнер. Затим се додаје медијум за раст како би се подстакао активан раст биљака. Контејнери имају рупе на дну за раст корена. Када се корен појави, контејнери се стављају у посебно корито, ред по ред. Вода обогаћена витаминима и хранљивим материјама се затим доводи кроз корито. Састав се прати сензорима. Овај метод узгоја зелене салате резултира брзим растом, а листови су здрави и високог комерцијалног квалитета.
Гајење зелене салате са другим усевима
Само зелена салата се обично гаји током прве ротације пластеника или стакленика. Усев брзо расте, практично не захтева никаква улагања и даје одличне приносе. Штавише, зелена салата позитивно утиче на земљиште, што резултира одличним растом након тога. парадајз И краставци.
Зелена салата се такође може гајити поред парадајза и краставаца, сејући између редова ради збијања земљишта. Да би се избегло одлагање садње других усева, препоручује се избор лиснатих сорти, јер брзо клијају и имају кратак вегетациони период. Редови се саде сваких 20-30 дана, и док парадајз и краставци ничу и расту, можете зарадити новац продајом зелене салате.
Карактеристике салате
За почетнике у баштованству, лако узгајајуће, брзорастуће лиснате сорте су идеалне. То укључује:
- креса;
- храстовог лишћа;
- фриз;
Када стекнете искуство, можете прећи на егзотичније сорте, као што су ајсберг салата или рукола. О њима је свакако теже неговати, али су и скупље. Ајсберг салата има свежу арому и пријатан укус, а њени листови су богати влакнима и корисним микронутријентима. Погодна је за оне који су на дијети или имају посебне дијететске захтеве због здравствених стања. Међутим, важно је напоменути:
- сезона раста је мало дужа;
- сорта је захтевна у погледу осветљења и састава земљишта;
- Да би се формирала главица купуса, температура у пластенику мора бити 20-25 степени; салата Ајсберг слабо реагује и на ниже и на више температуре;
Рукола је такође погодна за дијету са ниским садржајем калорија и садржи влакна. Мање је захтевна. Листови имају освежавајући укус, са благом горчином. Користи се не само као украс и у салатама, већ се додаје и топлим јелима. Кључни услови за узгој руколе су:
- редовно заливање;
- хранљиво земљиште које задржава влагу;
- присуство минералних ђубрива;
- температурни режим 18-20 степени Целзијуса.
Избор семена и сетва
Када је пластеник спреман, преостаје само да се одабере семе за сетву. Најбоље је одабрати лиснате сорте са кратким периодима сазревања. Следеће су савршене за то:
- Лола Роса;
- „Гранди“;
- „Гурман“;
- Китеж
- Жар птица
Такође можете спровести детаљније истраживање тржишта и одабрати било коју другу сорту за сетву. Количина семена зависи првенствено од величине пластеника и учесталости сетве. Правила сетве су прилично једноставна:
- земља треба да буде влажна и растресита;
- за лиснате сорте, ширина између редова треба да буде најмање 20 цм, а за главчасте сорте 35-45 центиметара;
- Приликом сетве, продубите семе на дубину од 5-6 цм;
- Након што се саднице појаве, потребно је редовно заливати засаде и пратити микроклиму у стакленику;
Брига о усеву
Усеви зелене салате не захтевају много неге. Свака сорта, наравно, има своје карактеристике, а препоруке за температуру и осветљење су дате на паковању. У почетку, заливајте 1-2 пута недељно, повећавајући учесталост како биљка расте. Избегавајте квашење листова.
Такође треба узети у обзир осветљење; недовољно светлости узрокује издуживање биљака. Ако су дневни сати веома кратки, треба користити флуоресцентне лампе. За већину сорти, дневна температура у стакленику треба да буде између 15 и 20 степени Целзијуса, а ноћне температуре треба да падају на 8-10 степени Целзијуса. Ђубрите једном или два пута током вегетације користећи:
- уреа 15 г/м2;
- амонијум нитрат 10 г/м2;
- калијум хлорид 15 г/м2;
Размак између редова се олабавља једном или два пута током вегетације. Жетва је 3-4 недеље након сетве, када се земљиште осуши након заливања. До овог тренутка, листови салате треба да буду високи 7-10 цм.
Болести и штеточине
Усеви зелене салате су најосетљивији на гљивичне болести, које настају због лошег заливања и употребе контаминираног материјала (земље, семена). Младе саднице су посебно подложне. Што се тиче штеточина, ваши су најчешћи нападач зелене салате; посебно развијени производи могу помоћи у њиховом елиминисању. Да би се заштитили од болести и инсеката, неопходно је придржавати се правилне пољопривредне праксе и предузимати превентивне мере.
Закључак
Можете гајити зелену салату у пластенику током целе године, под условом да створите одговарајуће услове и обезбедите одговарајућу негу. Гајење зелених листова може бити уносна инвестиција, посебно око празника. На крају крајева, зелена салата је неопходан састојак за многа јела, како лежерна, тако и посебна.