Предјело од харинге - једноставан и укусан рецепт

Сеоска кухиња

Предјела од харинге и кромпира су толико укусна да једноставно изазивају воду на уста. Али постоји толико много варијација. Нудимо избор од пет различитих предјела од харинге: пуњене тартеле, пуњена јаја, куглице умотане у зачинско биље, ролнице од лимуна и црног лука и дебели намаз са крекерима.

Време кувања је 40 минута. Рецепт са фотографијама и наведеним састојцима је довољан за 5-6 порција.

Састојци:

благо слана харинга – 350-400 г;
кокошја јаја – 6 ком.;
црвени лук – 1 ком.;
кувана цвекла – 1 ком.;
кувани кромпир – 2 ком.;
авокадо – 1 ком.;
свеж краставац – 1 ком.;
топљени сир – 100 г;
путер – 30 г;
лимун – 1 ком.;
копар, першун – 1 веза;
мајонез – 100 г;
тарталетке, слани крекери.

Како направити предјело од харинге и кромпира

Оштрим ножем исеците дугачки филе харинге на танке кришке. Црвени лук исеците на колутове. Лимун исеците на танке кришке.

Одвојите филе харинге, исецкајте лук и лимун

Умотајте кришку лимуна у филе и причврстите ролницу прстеном црвеног лука. Направите неколико ролница и поређајте их на тањир.

Охладите два тврдо кувана јаја и пажљиво ољуштите љуске. Пресеците јаја на пола по дужини и извадите жуманце.

У чинији помешајте рендану цвеклу, жуманца, ситно исецкан копар, мајонез, додајте мало исецкане харинге, добро промешајте.

мешавина цвекле, жуманце, копар, харинга, мајонез

Одсеците доњи део половина јаја и напуните их филом од цвекле.

Украсите пуњена јаја кришкама харинге и листом першуна или копра.

украсите кришкама рибе и зачинским биљем

Изгњечите пулпу авокада виљушком или исеците на коцкице.

Додајте авокаду исецкан филе харинге (око 70 г), зачините зачинским биљем и свеже цеђеним соком од лимуна.

додајте филе харинге, зачинско биље и лимунов сок

Напуните тарталетке мешавином харинге и авокада.

Кувани кромпир и два тврдо кувана јаја изрендајте на ситном рендету, додајте омекшали путер, ситно исецкану харингу (100 г) и половину топљеног сира.

мешавина кромпира, јаја, харинге, путера, сира

Састојке темељно измешајте да бисте добили густу, хомогену масу.

Охладите смесу у фрижидеру неколико минута, обликујте куглице и уваљајте у сецкано зачинско биље.

направите куглице и уваљајте их у зачинско биље

У чинији помешајте два кувана јаја, свеж краставац, филе харинге, преостали топљени сир, исцедите кашику лимуновог сока.

мешавина јаја, краставаца, харинге, сира, лимуновог сока

Самљети састојке штапним блендером док се не формира хомогена паста.

Ставите пасту на слане крекере или кришке куваног кромпира и украсите зачинским биљем и брусницама.

Ставите предјела на равни тањир или велику даску и одмах послужите. Пријатно.