Пита од јабука која је засенила Шарлот је укуснија, али лакша за прављење.

Сеоска кухиња

Ова пита од јабука на кефиру је укуснија од шарлоте и много лакша за припрему: рецепт корак по корак са фотографијама ће вас водити кроз процес. Овај рецепт за тесто захтева само два јаја, што је много мање него за традиционалну шарлоту. Печени производи испадају пахуљасти због прашка за пециво и соде бикарбоне, који реагују са киселом средином (кефиром), због чега пита добро нарасте у рерни и испада пахуљаста без потребе за дуготрајним мућењем јаја.

За ово тесто ће бити погодан било који ферментисани млечни производ — млаћеница, јогурт, ферментисано печено млеко или обично кисело млеко. Најбоље је изабрати слатко-киселе јабуке — оне ће му дати бољи укус.

Време кувања је 40 минута. Овај рецепт је довољан за 10 порција.

Састојци:

јабука – 4 ком.;
кефир 3,2% - 175 мл;
шећер – 230 г;
интегрално брашно – 180 г;
јаја – 2 ком.;
маслиново уље – 15 мл;
сода бикарбона, прашак за пециво, со, путер и млевене презле и шећер у праху.

Како направити питу од јабука са кефиром

Сипајте кефир, загрејан на собној температури, у посуду, додајте фини бели шећер.

Кефир помешајте са шећером док се кристални шећер потпуно не раствори, разбијте свежа пилећа јаја у посуду и додајте пола кашичице кухињске соли.

Када се течни састојци добро помешају, постепено додајте просејано интегрално брашно, кашичицу прашка за пециво и прстохват соде бикарбоне. Нема потребе да се сода бикарбона раствара, јер је кефир кисео.