Гајење естрагона за традиционално пиће „Естрагон“

Зеленило и биље

Мало људи зна да естрагон, или тархон, припада роду Artemisia. То објашњава његов благо горак укус и сличан изглед. Ова зељаста биљка се користи не само у производњи познатог газираног пића, већ и као зачин за јела од меса, као и у конзервирању и кисељењу. Естрагон је биљка која се лако негује, преферира суве услове и успева на пољима и шљунковитим гредицама. Захваљујући свом кореновом систему, естрагон је отпоран на штеточине и болести. Једино што не подноси је вишак влаге.

Карактеристике естрагона

Естрагон је ниска биљка, висока до 150 центиметара, са зеленим, танким, шиљатим листовима и равном стабљиком. Његов укус је опор, горак, зачињен и ароматичан. Естрагон има много врста, а његова употреба је такође широко распрострањена. Познато је да се користи у:

салате;
јела од меса;
за рибу, живину;
разне житарице;
у производњи зеленог уља, ароматизованог маслиновог уља.

Можда ће вас занимати:

Арабис вишегодишњи – садња и нега
Арабис, или како га још зову, камена креса, је прелепа вишегодишња биљка, буквално прекривена малим цветовима…Прочитајте више…

Естрагон се додаје краставцима, парадајзу и печуркама приликом конзервирања. Киселом купусу даје посебно пикантан укус. У нашој земљи, ова зачинска биљка је стекла популарност захваљујући познатом газираном пићу „Естрагон“.

Молимо вас да обратите пажњу!

Естрагон се додаје за ароматизацију вина, сирћета и вотке. Занимљиво је да се укуси сушеног и свежег естрагона разликују, што проширује његов спектар употребе.

Ова биљка је такође нашла употребу у народној медицини као антихелминтик и деконгестив, као додатак кремама и разним козметичким производима.

Пољопривредна технологија

Естрагон воли пуно сунца, али ће успевати и на месту са мало хлада усред дана.

Методе размножавања естрагона:

семе;
резнице;
дељењем грма на неколико нових;
коренске изданке.

Најпожељније методе су дељење кореновим изданцима и дељење грма. За то, изаберите биљку стару две до три године у рано пролеће, одвојите неколико изданака и посадите их у влажно земљиште у распореду 50x50 цм. Засените нове изданке док не успоставе јак, независан коренов систем.

Размножавање семеном је сложен процес, јер се естрагон ретко размножава на овај начин, али је најпопуларнији због своје доступности. То је зато што естрагон можда неће цветати сваке године, а квалитет семена је често непогодан за размножавање.

Пажња!

Семе естрагона треба потопити неколико дана пре клијања, јер њихов период клијања може трајати и до две недеље. За узгој у затвореном простору, то се може урадити већ у фебруару, а за садњу на отвореном, у марту.

Естрагон није избирљив по питању земљишта, али је боље користити оно са неутралном киселошћу:

За почетак, у контејнеру се праве рупе и обезбеђује се дренажа помоћу шљунка за уклањање вишка влаге.
Сетва се врши на површини земље без покривања филмом, јер вишак влаге само штети овој биљци.
Такође можете додати посебна једињења у земљиште како бисте апсорбовали вишак влаге.
Нема потребе за заливањем биљке.
Најбоље је поставити саднице на сунчано место.
Чим се појаве један или два листа, естрагон се поново сади.

Можда ће вас занимати:

Правилно заливање орхидеја током цветања код куће
Брига о орхидејама код куће се донекле разликује од бриге о другим биљкама. Цвеће захтева редовно заливање….Прочитајте више…

Саднице посадите у земљу у другој половини априла, у влажно земљиште, без покривања. Пошто је естрагон у суштини коров, не треба му плевити. Сам ће елиминисати сав коров. Заливајте штедљиво, само током сушних периода. Коренов систем естрагона је прилично робустан и сам ће се „борити“ са било каквим проблемима.

Тако јак ризом је плус за биљку, али може постати проблем за баштована:

Временом ће естрагон расти и може „загушити“ друге биљке.
Није тешко борити се против овог проблема: само треба ограничити раст помоћу вештачких баријера, као што су даске или шкриљац.
Могуће је у почетку посадити естрагон у кутије.

Естрагон се обично бере на самом почетку цветања, што се дешава у августу. Плодови сазревају у октобру. Ова зељаста биљка је најкориснија током прве три године раста, мада може остати на једном месту и до десет година. Искусни баштовани препоручују пресађивање биљке сваких пет година.

Да бисте избегли оштећење биљке приликом орезивања, препоручује се да стабљику оставите најмање 12 центиметара изнад нивоа земље. Естрагон брзо поново расте, тако да се орезивање може обавити неколико пута током лета.

Како кувати естрагон

Дакле, естрагон је веома корисна, незахтевна зељаста биљка. Отпорна је на болести и штеточине, расте у различитим условима, чак и у затвореном простору, и толерише само једну ствар: прекомерно заливање и сенку. Богат есенцијалним уљима и витаминима, естрагон се широко користи у кувању, медицини и козметологији.

Тархун је добро познато и вољено пиће из детињства. У фабрици, током совјетског времена, правио се од:

вода;
Сахара;
екстракт естрагона;
лимунска киселина.

Данас се све променило и, како би се уштедео новац, трава се често замењује бојама и аромама.

Молимо вас да обратите пажњу!

Можете направити своје омиљено пиће код куће. Да бисте то урадили, узмите 200 грама свежег естрагона, добро га оперите и исецкајте.

Добијену смесу помешајте у блендеру са пола чаше воде, соком једног лимуна и шећером. Блендирајте док не постане глатко. Процедите и исцедите добијени концентрат. Разблажите сок водом у односу 1:4, додајте још мало шећера по укусу и лед — и спремни сте! Уживајте у укусном, освежавајућем и, што је најважније, здравом напитку који захтева мало труда.

Можда ће вас занимати:

Зумбули - садња и брига о саксијском цвету код куће
Зумбул је вишегодишња биљка са мирисним и изузетно лепим цветовима. Његово име се са латинског преводи као…Прочитајте више…

Листови естрагона су богати есенцијалним уљима, витамином Ц и каротеном, што их чини још кориснијим. У кувању се естрагон користи за подстицање апетита, јер повећава производњу желудачног сока и нормализује функцију ендокриних жлезда.