Џем од латица чајне руже: рецепти са фотографијама

Припреме за зиму

Такође вреди напоменути да чајна ружа има многа корисна својства. Пре прављења џема од ружа, латице се пажљиво бирају. Најбоље је брати цветове рано ујутру. Увеле латице нису погодне за кување. Што је боја цветова светлија, то је џем нежнији. У овом чланку ћемо вам рећи како да направите џем од латица ружа, а рецепт (једноставан и укусан) биће детаљно описан са фотографијама како се прави овај рецепт. припреме за зиму.

Класични рецепт за џем од ружа

Понекад у хладну зимску вечер пожелите нешто слатко и необично. Али истовремено, желите да изненадите своју породицу новим јелом. Лето пружа дивну прилику да сачувате храну за зиму. Џем од латица ружа се брзо и лако прави.

Састојци за кување:

латице руже (350 грама);
вода (500 мл);
шећер (800 грама);
лимунска киселина (мала кашичица).

Припрема за зиму:

Најбоље је почети са припремом латица чајне руже одмах након брања. Исперите цветове хладном водом. У припреми се користе само латице. Када је припрема завршена, прелијте латице кључалом водом.

Ставите латице руже у чисту посуду и самељите их са шољом шећера и пола кашичице лимунске киселине (која је неопходна да би се сачувала боја). Смесу ставите у фрижидер на неколико сати.

Скините посуду и додајте преостали шећер и лимунов сок. Сипајте 500 мл кључале воде. Добро промешајте и ставите посуду на шпорет (на лагану ватру). Након кључања, кувајте џем од шипка на лаганој ватри још 5 минута. Скините са ватре. Поновите поступак после 5 сати.

Прокувајте џем три пута. Са сваким следећим кувањем, смеса ће се још више згуснути. Запамтите! Обавезно скините пену. Када џем достигне жељену густину, сипајте га у претходно очишћене тегле и затворите.

Џем у сопственом соку

Сада ћемо описати веома брз рецепт корак по корак са фотографијама. Ова верзија џема од ружа је савршена за оне који не желе да проводе много времена поред шпорета. Ово је јединствен рецепт, јер се припрема без кувања. Како се то ради? питате. Веома је једноставно; главна ствар је да се прате сва упутства и да се џем правилно чува.

Састојци за кување:

латице руже (400 грама);
шећер (800 грама).

Припрема за зиму:

Прво, исперите латице под млазом обичне воде да бисте уклонили прашину. Цветови су веома нежни, зато пазите да их не оштетите.

Затим самељите латице кроз млин за месо. Добијену смесу поспите шећером и добро промешајте.

Поклопите посуду поклопцем и оставите да одстоји пола сата. За то време, латице ће пустити сок. Поново све промешајте и сипајте пасирану смесу од ружа у стерилисане тегле, затворите поклопцима. Ваш домаћи џем од чајне руже је готов. Чувајте га у фрижидеру као и пре. џем од јагода за зиму.

Припрема са пектином и цитрусима

Захваљујући нашем рецепту корак по корак, чак и почетница домаћица може да направи џем од шипка. Уопште није тешко; само пажљиво пратите упутства.

Састојци за кување:

пречишћена вода (1,5 шоље);
латице руже (2 шоље);
шећер (500 грама);
лимунов сок (3 кашике);
пектин (мала кашичица).

Припрема за зиму:

Први корак је сортирање латица. Одмах уклањамо све инсекте и увеле латице. Испирамо их хладном водом да бисмо уклонили прашину.

Други корак је кување. Ставите латице у шерпу, додајте воду и доведите до кључања. Наставите кување још 10 минута.

Латице ће накратко променити боју. У овом тренутку додајте шећер. Све добро промешајте док се грануле потпуно не растворе. Додајте лимунов сок и промешајте. Крчкајте џем још 20 минута. Лимун ће помоћи да се врати лепа ружичаста боја.

У посебној посуди помешајте шећер и пектин. Додајте смесу у џем и промешајте. Крчкајте још 20 минута. Готов џем сипајте у стерилисане тегле и затворите. Окрените тегле наопачке и умотајте их у ћебе. Када се џем потпуно охлади, може се чувати у подруму.

Са додатком пчелињих производа

Сви знају да је џем од латица ружа мирисан чак и без меда. Али ипак можете експериментисати и додати мед у смесу.

Састојци за кување:

мед (100 грама);
латице чајне руже (80 грама);
вода (100 мл).

Припрема за зиму:

Прелијте латице кључалом водом и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Затим склоните посуду са џемом са шпорета. Оставите смесу да одстоји 24 сата. Затим додајте мед.

Затим, ставите шољу на лагану ватру и крчкајте џем још 20 минута. Готову смесу од ружа сипајте у претходно очишћене тегле и затворите.

Важно! Овај џем са додатком меда препоручује се особама са хроничном упалом плућа. Узимати две мале кашичице три пута дневно.

Ружичаста мешавина са цитрусима

Сви знају да џем од латица руже даје мирисну арому. Али додавањем свеже цеђеног сока од поморанџе током кувања, можете направити укусан десерт.

Састојци за кување:

латице чајне руже (100 грама);
сок од 1 поморанџе;
чаша шећера;
кора поморанџе;
лимун.

Припрема за зиму:

Прво, исперите латице под млазом обичне воде да бисте уклонили прашину. Цветови су веома нежни, зато пазите да их не оштетите. Положите латице на папирни убрус да се осуше. Оперите поморанџу и одвојите пулпу од коре.

Самељите латице у машини за млевење меса или блендеру. Најбоље је користити ову другу опцију, јер можете одмах додати шећер, корицу и мало сока од поморанџе у смесу. Да бисте сачували боју, можете додати прстохват лимунске киселине.

Преостали сок од поморанџе помешајте са шећером и промешајте. Доведите смесу до кључања. Помешајте оба састојка. Кувајте џем док се не згусне.

Препоручујемо:Разни краставци и парадајз за зиму: рецепти са фотографијама

Припремљену ароматичну смесу сипајте у претходно стерилисане тегле и затворите. Ово ће омогућити да се џем натопи, згусне и постане још укуснији пре зиме.

Мултикукер – у помоћ домаћицама!

Скоро свака домаћица је уживала у кувању у мултиварку. Овај апарат је постао омиљен у кухињама многих породица. У мултиварку можете кувати прва и друга јела, а можете чак и направити џем. А сада ћемо вам рећи како то да урадите.

Састојци за кување:

латице руже (250 грама);
јагоде (килограм);
шећер (килограм);
ванилин (кесица);
пречишћена вода (150 мл);
лимун (на врху ножа).

Припрема за зиму:

Прво, потребно је да припремите бобице. Преберите их и оперите. Поспите јагоде са половином шећера. После три сата, бобице ће пустити сок.

Сада почињемо са припремом латица. Уклоните све инсекте и гранчице. Исперите под млазом воде да бисте уклонили прашину. Латице се брже суше на папирном убрусу, јер папирни убрус брзо упија вишак течности.

Ставите посуду мултикувара у шерпу и додајте шећер и ванилу. Додајте смесу од латица и лимунов сок. Подесите мултикувар на „Крчкање“. Када џем прокључа, додајте јагоде заједно са издвојеним соком. Наставите са кувањем. У зависности од модела вашег мултикувара, користите различите режиме: „Крчкање“, „Кување на пари“ или „Џем“.

Скините пену која се појави. После 15 минута, оставите џем да се охлади. Када се охлади, поново га прокувајте. Поновите овај поступак три пута. Готов џем сипајте у претходно стерилисане тегле и затворите их. Окрените тегле наопачке и умотајте их у ћебе. Ујутру, тегле се могу чувати у подруму.

Запамти! Џем је најбоље направити од свеже убраних латица. Треба их пажљиво сортирати како би се избегао губитак укуса десерта. Пријатно!