Узбекистанска салата од парадајза и лука за пилаф

Сеоска кухиња

Узбекистанска салата од парадајза и лука један је од најбољих прилога уз пилав. Ова салата се савршено слаже са било којом врстом пилава - било да је у питању традиционална свињетина или оригиналније варијације попут шкампа, пилетине или рибе.

Парадајз и лук допуњују ароматични свежи зачини — овде можете користити било које зачини које волите.

Лук треба прво опарити кључалом водом да би се уклонила горчина и омекшао.

За овај рецепт (са фотографијама), изаберите сочне, зреле, слатке и пуне парадајзе. За прелив за салату биће вам потребно уље и неколико прстохвата соли и бибера.

Састојци:

парадајз – 2 ком.;
црни лук – 1 ком.;
со, бибер - по укусу;
биљно уље – 1 кашика;
зеленило - по укусу.

Како направити узбекистански салату од парадајза и лука

Припремите све састојке. Ољуштите, оперите и осушите лук. Исеците лук на пола прстена.

Ставите кришке црног лука у посуду, прелијте их кључалом водом и оставите да одстоје 2 минута. Након тога оцедите воду.

Оперите парадајз и осушите га. Исеците парадајз на крупне комаде, уклањајући стабљике. Ставите комаде парадајза у дубоку посуду.

Додајте полупрстенове лука парадајзу.

Исперите и осушите зеленило, затим ситно исецкајте. Додајте шаку зеленила у салату.

Сипајте кашику биљног уља у парадајз, додајте со и бибер, све промешајте и послужите.

Пријатно!