Цела патка у рукаву је увек веома укусна и здрава.

Сеоска кухиња

Цела патка печена у кеси за печење у рерни је сочна и невероватно укусна птица која се служи са кромпиром. Овај рецепт корак по корак са фотографијама је једноставан; кључно је темељно маринирати патку како би месо било прожето ароматичним цитрусним сосом.

Рукав за печење треба пробушити на неколико места како би се спречило пуцање током печења.

Време припреме је 3-5 сати. Време кувања је 120 минута. Рецепт је довољан за 4-5 порција са наведеним састојцима.

Састојци:

патка – 2 кг;
кромпир – 500 г;
јабука – 1 ком.;
лимун – 1/2 ком.
наранџаста – 1 ком.;
соја сос – 30 мл;
мед – 30 мл;
бибер, со.

Како кувати целу патку у рукаву

Исперите птицу хладном текућом водом, одсеците вишак масноће и по потреби опалите перје.

Оштрим ножем направите плитке, дијагоналне резове на грудима – то ће омогућити да маринада боље продре у птицу.

Хајде да направимо маринаду. Исцедите сок од пола лимуна. Процедите сок кроз цедиљку да бисте спречили да семенке уђу у маринаду.

Поморанџу преполовите, једну половину оставите за фил, а из друге половине исцедите сок.

Додајте соја сос у сок од цитруса.

Додајте со по укусу, млевену паприку, црни и црвени бибер, додајте течни мед и промешајте.

Ставите труп у дубоки плех за печење, прелијте га маринадом, покријте провидном фолијом и ставите у фрижидер на 3-5 сати.

Исеците јабуку на коцкице и прво напуните патку јабукама.

Затим додајте мале кришке поморанџе са кором јабукама, закачите резове чачкалицама или их зашијте кулинарским концем.

Кромпир добро оперите и исеците на четвртине. Пилетину ставите у кесу за печење или рукав за печење и додајте сецкани кромпир.

ставите патку у рукав заједно са кромпиром

Вежемо један крај кесе или оба краја рукава за печење.

Ставите патку у рерну загрејану на 170 степени на 1 сат и 40 минута.

Након овог времена, извадите плех са птицом из рерне, отворите паковање, вратите плех у рерну, укључите роштиљ или повећајте температуру на 200 степени да патка порумени.

Служити вруће, пријатно.