Користи и штете плавог купуса за мушкарце, жене и децу

На полицама поред белог купуса, наћи ћете његовог најближег рођака, али са листовима другачије боје. Може бити од црвене до тамнољубичасте. Међутим, овај купус се најчешће назива „плави купус“. Поврће се разликује не само по нијанси, већ и по саставу и укусу. Овај купус има бројна корисна својства, због чега се користи у многим рецептима народне медицине и козметике, али га не смеју сви јести и добра је идеја истражити његову припрему пре куповине.

Карактеристике и састав

Плави купус није нимало неуобичајен. Појавио се у европским земљама још у 18. веку, али људи нису били сасвим сигурни како да га припреме, па је бели купус био префериран.

Својства купуса се објашњавају његовим богатим саставом. Садржи много више витамина и хранљивих материја од белог купуса. То се посебно односи на витамине Б, П и Х, као и А, Ц и К, гвожђе, јод, калијум, магнезијум и друге. Такође је веома богат фолном киселином. Због тога се препоручује трудницама.

Посебно су вредни пажње фитонциди и антиоксиданти, који су важни за оне који живе у загађеним индустријским подручјима. Невероватна комбинација угљених хидрата, протеина и влакана подстиче добру пробаву, побољшава варење и опште здравље и подстиче дуготрајан осећај ситости.

Корисна својства

Познато је да се сок од црвеног купуса користио у старом Риму за лечење рака плућа. Данас је научно доказано да редовна конзумација купуса спречава да се бацил туберкулозе учврсти у организму.

Захваљујући високом садржају витамина Ц, одличан је лек за превенцију грипа и прехладе, а такође савршено чисти тело на ћелијском нивоу.

100 грама купуса садржи само 24 кцал и потпуно је без масти, што га чини идеалном ужином за оне који покушавају да смршају. Штавише, дуго вас држи ситим.

Поред тога, редовно присуство плавог купуса у менију спречава:

• дијабетес мелитус;
• затвор;
• гојазност;
• проблеми са органима вида;
• болести срца и крвних судова;
• Алцхајмерова болест;
• поремећаји нервног система;
• флуктуације артеријског и интракранијалног притиска.

Узгред, конзумирање мало купуса пре прославе може значајно смањити штетне ефекте алкохола на организам. Али то су опште карактеристике; за људе различитог пола и узраста, конзумирање купуса има специфичнију сврху.

За мушкарце

Плави купус може решити мноштво здравствених проблема код мушкараца. Појачава сексуалну жељу, помаже у лечењу неплодности и стабилизује нервни систем. Мушкарац који редовно једе ово поврће видљиво се подмлађује. Добија радост у животу, побољшава расположење и повећава продуктивност.

Пушачи би генерално требало редовно да користе овај производ како би смањили негативан утицај дувана на плућа и очистили их од никотина.

За жене

Главна корист плавог купуса за жене је његова способност да спречи рак дојке. Такође успорава процес старења, помаже код ПМС-а и менопаузе, враћа лепоту и помаже у одржавању здраве тежине без икаквих проблема.

За труднице је есенцијални извор фолата. Међутим, плави купус треба уводити у исхрану са опрезом током трудноће. У великим количинама може изазвати гасове.

За децу

Плави купус се може увести у дечју исхрану, као што га једу и одрасли, почев од треће године (пре тога, деци је дозвољена минимална количина, али само у млевеном облику и као додатак другом поврћу). Побољшава варење, јача имунитет и, захваљујући богатим хранљивим материјама, доприноси развоју скелетног система и мишића. Школској деци овај производ помаже у управљању менталним стресом, побољшава њихове способности, побољшава памћење и изоштрава пажњу.

За старије особе

За људе старије од 50 година, најважнији хранљиви састојци у плавом купусу су сумпор, антоцијанин и витамин Ц. Ови хранљиви састојци помажу у одржавању кардиоваскуларног здравља, успоравају процес старења, спречавају промене повезане са старењем, проблеме са памћењем и још много тога.

Контраиндикације

Купус, када се правилно конзумира, је безопасан. Само особе са нетолеранцијом треба да га избегавају, а особе са проблемима са варењем треба да га уводе у исхрану са изузетним опрезом, посебно сировог.

Важно је запамтити умереност. Превише купуса може изазвати дијареју, надимање, гасове и грчеве.

Како се користи

Свеж купус нуди више хранљивих вредности, па се препоручује да се прво фокусирате на салате. Међутим, ако имате проблема са варењем, најбоље га је јести динстаног или куваног.

Пре кувања, уклоните спољне листове са поврћа, а приликом сецкања, немојте се зауставити код стабљике, већ неколико листова пре ње. Ови слојеви могу садржати нитрате.

Најлакши начин је да ситно исецкате купус, ручно га исцедите да пусти сок, зачините сирћетом и биљним уљем, додате мало соли и послужите. Ова једноставна салата се одлично слаже са кашом и прженим месом. Али немојте се ограничавати само на ове рецепте. Плави купус се може ферментисати, кисели, користити за прављење разних сосова, а када се комбинује са другим, пажљиво одабраним састојцима, постаје право кулинарско ремек-дело.

Са краставцима и сиром

Ситно исецкајте купус, посолите и исцедите вишак воде. Краставац изрендајте на средњем рендету и помешајте са купусом. Зачините уљем или мајонезом. Пре сервирања поспите ренданим сиром.

Динстано у вину

Ситно исецкајте купус, исцедите вишак, ставите у тигањ намазан путером и крчкајте око пола сата, покривено. Додајте пар кашика брашна, промешајте, прелијте са 100 мл сувог црвеног вина и крчкајте док течност не испари. Додајте со и зачине по укусу.

Кисело са брусницама

Исцедите 1 кг исецканог купуса и прелијте свеже цеђеним соком од бруснице (200 г бобица + чаша воде). После 24 сата процедите и додајте биљно уље по укусу. Послужите са сецканим орасима.

Где се још може применити?

Плави купус се ефикасно користи у народној медицини и козметологији. Препоручује се за хипертензију, упалу плућа, хронични бронхитис, срчане и васкуларне проблеме, ослабљен имунитет, едеме и друго. У козметологији се поврће користи за борбу против масне коже, акни, па чак и чирева.

Народни рецепти

Црвени купус се користи у медицинске сврхе првенствено у облику сока. Ево само неколико рецепата:

• Помешајте сок од плавог купуса са соком од белог купуса у односу 1:1. Испирајте два пута дневно код крварења десни и болова у деснима;
• у случају упале плућа, натопите газу соком, ставите на груди на неколико сати, или још боље, преко ноћи;
• код болова у крвним судовима, помешати сок 2:1 са водком, оставити 10-14 дана на тамном месту, трљати болно место до 5 пута дневно;
• растворити кашику сока у чаши воде, пити 2-3 пута дневно ако је потребно да се уклони вишак течности из тела;
• додајте кашику меда у 100 мл сока и узимајте у две или три фазе ако имате јак кашаљ;
• Разблажите пола-пола црвеним вином и одмах попијте чашу ако вас уједе пас или нека друга животиња. Ово ће вас заштитити од беснила.

Рецепти за лепоту

Плави купус се користи за косу и кожу било које врсте.

За суву кожу

Исецкајте листове, прелијте их млеком и крчкајте док се не скувају до пола. Када се смеса загреје, нанесите на лице и врат, оставите да делује 20-30 минута и уклоните папирним убрусом.

Лагано изгњечите листове кухињским чекићем, прелијте их кључалом водом, премажите маслиновим уљем и нанесите на лице 15 минута. Затим, обришите кожу инфузијом камилице.

Купус самељите у машини за млевење меса, помешајте га са једнаким деловима јајета и маслиновог уља. Нанесите на парено лице 20 минута. Исперите топлом водом.

За масну кожу

Самљејте пар листова купуса, помешајте са два беланцета и нанесите танак слој на лице 20 минута.

Свакодневно пре спавања обришите лице памучним туфером натопљеним свеже цеђеним соком.

За нормалну кожу

Помешајте по једну кашичицу сока од купуса, биљног уља и жуманца. Нанесите на лице 15 минута три пута недељно. Маска је невероватно хранљива и освежавајућа.

За старење коже

Ситно исецкајте два листа купуса, помешајте са прстохватом квасца, две кашике природног сока од јабуке и кашичицом меда. Нанесите на лице 20 минута, а затим уклоните маску памучним туфером.

За ублажавање расцветаних крајева, танке и оштећене косе, свакодневно утрљајте у кожу главе мешавину купуса, спанаћа и лимуновог сока (однос 3:2:1). Ток третмана траје месец дана.

Плави купус има много предности, а уз то је једноставно укусан и јединствен. Не оклевајте да га укључите у исхрану своје породице, само не заборавите да се придржавате препоручених смерница за конзумирање.