Шарлот са замрзнутим црним рибизлама

Сеоска кухиња

Тачно порекло ове најједноставније пите није познато, а извори се разликују. Руска шарлотка се најчешће прави од бисквита са јабукама.

Један рецепт за мекано, слатко тесто је шарлота са замрзнутим црним рибизлама. Ова опција је један од најбољих начина да искористите преостало замрзнуто летње бобичасто воће. Не требају вам посебне калупе са одвојивим дном да бисте направили ову шарлоту; обичан тигањ ће послужити. Пита се брзо и лако припрема. Замрзнуте црне рибизле у овом корак-по-корак рецепту са фотографијама могу се заменити било којим бобичним воћем (свежим или замрзнутим).

За пецива припремите фино млевено бело брашно и свежа кокошја јаја. Мало меда додато у тесто ће додати више укуса. За млечни укус, препоручујем употребу домаћег ферментисаног печеног млека или павлаке.

Састојци:

јаја – 2 комада;
брашно – 1 шоља (250 мл);
шећер – 110 грама;
мед – 1,5 кашике;
ферментисано печено млеко – 75 мл;
прашак за пециво – 1 кашика;
смрзнуте рибизле – 1 шоља;
соли - мало.

Како испећи шарлоту са замрзнутим рибизлама

Умутите јаја са шећером док не постану бела.

Додајте мед и ферментисано печено млеко. Мешајте док не постане глатко.

Додајте прашак за пециво и просејано брашно

Тесто треба да се слива са лопатице у широкој траци.

Подмажите тигањ биљним уљем и сипајте тесто. Поравнајте га шпатулом.

Поспите замрзнуте рибизле преко теста.

Пеците шарлоту на 180 степени Целзијуса 40 минута. Проверите печење сувом шибицом.

Охладите шарлоту и пребаците је у посуду за сервирање.

По жељи, питу можете посути шећером у праху или ситно млевеним циметом. Шарлот има нежну, порозну текстуру, златно-смеђу кору и слатко-кисели укус.

Печени производи могу се послужити за свечаним столом или породичном вечером.

Ова шарлота од рибизли дуго остаје свежа и задржава свој укус. Послужите ову питу са сладоледом или зеленим или биљним чајем. Савршено се слаже са топлим и хладним млечним напицима, као што су лате, капућино и милкшејкови.